Рассказываем. что можно приготовить на завтрак, если вам надоели яйца, каша и авокадо.
Завтрак выходного дня: драники и маффины
Twitter
Telegram
Драники
Что нужно:
- Картофель высококрахмалистого сорта (с тонкой светлой кожицей) — 6–7 шт. среднего размера
- Мука — 3 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — ¼ ч. л
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 50–60 г
- Растительное масло для жарки
- Ваша любимая смесь специй — 1 ч. л.
Для дзадзики
- Греческий йогурт — 250 г
- Огурец — 1 шт.
- Зеленый лук с луковицей — 2 шт.
- Тимьян — несколько веточек
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сок ⅓ лимона
Как готовить
- Натрите картофель на крупной терке, выложите в миску, сразу добавьте яйцо, соль, специи, разрыхлитель теста и муку. Хорошо перемешайте массу и дайте постоять 5 минут.
- Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов. Растопите на сковородке смесь из растительного и около 30 грамм сливочного масла. Не кладите сразу все масло, так как вы будете обжаривать драники по 6–7 штук, чтобы они свободно лежали на сковородке.
- Лепите котлетки руками, хорошо отжимая драники прямо во время лепки, чтобы выходил лишний сок. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки и выкладывайте на противень. Когда используете всю картофельную массу, поставьте противень с обжаренными драниками в духовку на 15 минут. Это поможет им доготовиться изнутри. Если у вашей духовки есть режим «конвекция», включите его. В этом случае время запекания можно сократить до 10–12 минут.
- Для соуса дзадзики натрите огурец на терке, мелко нарежьте зеленый лук, снимите листики тимьяна с веток. Добавьте йогурт, лимонный сок и соль — ее количество можно отрегулировать по вкусу.
Маффины с голубикой
Что нужно:
- Йогурт (черничный или без добавок) — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Цедра половины лимона
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1–2 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сливочное масло — 60 г (можно заменить растительным) + еще немного для смазывания формы
- Голубика (можно взять замороженную) — 1 чашка (200 г)
Как готовить
- Разогрейте духовку до 160 градусов.
- Смешайте йогурт, яйцо, цедру, сахар. Растопите сливочное масло до жидкого состояния.
- Всыпьте в тесто муку, соль и разрыхлитель, быстро перемешайте (не нужно слишком усердствовать!).
- Влейте масло и перемешивайте до полной однородности. Это нужно делать обычной ложкой, не используя миксер: тесто для маффинов не нужно чересчур сильно мешать.
- Добавьте в тесто ягоды, вновь перемешайте и разложите по формочкам, смазанным маслом. Выпекайте 20 минут.
Шоколадные маффины
Что нужно:
- Пшеничная мука – 270 г
- Какао-порошок – 50 г
- Сахар – 200 г
- Растительное масло – 125 мл
- Молоко – 170 мл
- Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
- Куриное яйцо – 2 штуки
- Горький шоколад – 100 г
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Как готовить
- Просеять муку, разрыхлитель и какао и смешать их с сахаром в большой чаше.
- Взбить яйца с молоком, растительным маслом и ванилью. В сухой смеси сделать углубление, влить в нее жидкую смесь и замесить тесто деревянной ложкой.
- Нарезать шоколад небольшими кубиками и вмешать в тесто.
- Смазать формочки для маффинов маслом, заполнить их тестом на две трети и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–15 минут. Готовые маффины достать из духовки и оставить на 15 минут, затем достать их из форм и подавать.
Пост вышел: 25/02/2023
Twitter
Telegram
Что ещё почитать:
3 простых и полезных белковых завтрака
3 простых завтрака: классический, энергетический и сытный
3 простых завтрака от Джейми Оливера. Часть 2
3 простых завтрака, ради которых стоит проснуться пораньше
3 простых завтрака: сырники – с жареным луком, миндальные и "ленивые"
3 простых завтрака с клубникой, черникой и базиликом
3 простых завтрака с тем, что можно найти у вас в холодильнике
3 простых завтрака: шакшука, чуррос и крамбл
Как замариновать мясо, курицу или овощи, чтобы жарить или запекать: три лучших маринада
3 рецепта домашнего джелато