3 простых завтрака для тех, кто устал от праздников
Telegram

В этой подборке мы собрали три рецепта разных, вкусных и интересных кексов, которые несложно повторить дома.

Яйцо-пашот с лососем

Что нужно:

  • куриное яйцо – 1 штука
  • слабосоленый лосось – 50 г
  • ломтик хлеба
  • руккола – 1 пучок
  • козий сыр – 50 г
  • лук-порей – 1 головка
  • соль – ½ чайные ложки
  • уксус – 1 столовая ложка
  • молотый черный перец – по вкусу

Как готовить

  1. Первым делом необходимо приготовить яйцо-пашот. Для этого вскипятить воду в небольшой кастрюле, убавить плиту до минимума, влить уксус, добавить соль. Аккуратно разбить яйцо в отдельную посуду так, чтобы не лопнул желток. С помощью венчика закрутить в воде небольшой водоворот и быстро влить в центр яйцо. Варить ровно 3 минуты. Аккуратно достать яйцо шумовкой и положить в ледяную воду.
  2. Ломтик хлеба либо подсушить на сковородке, либо приготовить тост в тостере. Рукколу вымыть и высушить. Лук-порей (белую часть) нарезать тонкими колечками.
  3. Выложить на тост пару ломтиков сыра, рукколу, лук-порей, 2–3 ломтика лосося. Аккуратно выложить на лосось яйцо-пашот, приправить черным свежемолотым перцем.

Брускетта с говядиной, томатами и песто

Что нужно:

  • ржаной хлеб – 4 куска
  • вяленые помидоры – 6 штук
  • руккола – 40 г
  • песто – 2 столовые ложки
  • говяжья вырезка – 300 г
  • оливковое масло – 80 мл
  • соль – по вкусу
  • свежий перец – по вкусу

Как готовить

  1. На разогретую сковороду гриль налить немного оливкового масла и обжарить стейк до желаемой степени готовности. Дать мясу отдохнуть и выстояться ­десять-пятнадцать минут, затем нарезать ломтиками толщиной примерно 2 мм.
  2. Хлеб сбрызнуть оливковым ­маслом и тоже поджарить на сковороде гриль до хрустящей корочки. Намазать ломти­ки хлеба соусом песто, сверху выложить мелко нарезанные ­вяленые томаты, мясо и рукколу. Посолить, поперчить по вкусу и подавать.

Домашняя шаурма с курицей

Что нужно:

  • помидоры – 1 штука
  • петрушка – 1 пучок
  • сметана – 2 столовые ложки
  • чеснок – 3 зубчика
  • кетчуп – по вкусу
  • майонез – по вкусу
  • армянский лаваш – 4 штуки
  • филе куриной грудки – 200 г
  • молодая капуста – 100 г
  • огурцы – 2 штуки
  • сладкий перец – 1 штука
  • соль – по вкусу
  • белый винный уксус – ½ чайные ложки
  • оливковое масло – по вкусу
  • морковь по-корейски – 100 г
  • зелень – 1 пучок
  • красный лук – 1 головка
  • сахар – по вкусу
  • специи – по вкусу
  • растительное масло – по вкусу

Как готовить

  1. Сначала приготовить соус, чтобы он настоялся и хорошо пропитался. Для этого смешать сметану, мелко нарезанную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и специи.
  2. Куриное филе разрезать пополам вдоль, посолить и поперчить, посыпать смесью специй, сбрызнуть оливковым маслом, растереть и оставить мариноваться на 10 минут.
  3. Обжарить филе на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
  4. Красный лук нарезать тонкой соломкой.
  5. Замариновать лук с солью и сахаром в винном уксусе.
  6. Нарезать овощи соломкой.
  7. Разложить лаваш, намазать его соусом и сверху выложить овощи.
  8. Куриную грудку нарезать ломтиками и выложить на овощи.
  9. Аккуратно свернуть плотно лаваш в трубочку и обжарить на раскаленной сковороде-гриль. Сразу же подавать.
Telegram