3 вкусных завтрака для тех, кто никуда не спешит

Мы прекрасно знаем, как угнетает вынужденное постоянство в привычках и как отличный завтрак способен поднять настроение. Изобретать велосипед каждое утро нам надоело, так что мы предлагаем 3 достойных рецепта.

Сконы с изюмом

Что нужно

Мука, 500 г
Сливочное масло, 190 г
Яйца, 2 штуки
Изюм, 80 г
Молоко, 100 г
Разрыхлитель, 100 г
Чай Earl Grey, 5 г
Соль, щепотка
Джем, по вкусу
Сливки 33 %, 200 г

Как готовить

Измельчить в ступке чай. В глубокой ёмкости смешать муку с разрыхлителем, добавить сахар, соль и чай.
Нарезать холодное сливочное масло на кубики, добавить в муку и тщательно перетереть до крошки.
Постепенно добавить яйца и молоко. Перемешивать, но не доводя до полностью однородной массы (иначе тесто станет резиновым). Добавить изюм.
Оставить тесто в холодильнике на один-два часа.
Слепить шарики диаметром около 5 сантиметров, переложить на противень, смазать яйцом.
Выпекать в духовке в течение 20 минут при температуре 180–190 градусов.
В небольшой кастрюле уварить сливки на медленном огне до половины объёма, постоянно помешивая венчиком (это займёт около 20–30 минут).
Тёплые сконы разрезать пополам, смазать джемом и топлёными сливками. Подавать к чаю.

Яблочный крамбл

Что нужно

Яблоки, 1 кг
Сливочное масло, 100 г
Сахар, 150 г
Корица или мускатный орех, по вкусу
Бадьян, 2 звёздочки
Апельсиновая цедра с одного апельсина

КРОШКА:

Пшеничная мука, 100 г
Миндальная мука, 100 г
Сахар, 100 г
Сливочное масло, 100 г
Корица, по вкусу
Ванильное мороженое, по вкусу

Как готовить

Очистить яблоки от кожуры, нарезать на небольшие кусочки.
На сковороде слегка обжарить на сливочном масле яблоки с сахаром и специями.
Сливочное масло нарезать на кубики и в глубокой ёмкости перетереть с ним вручную муку, сахар и корицу до состояния крошки.
Переложить яблоки в форму для запекания, сверху посыпать крошкой и выпекать в духовке около 30 минут при температуре 180–190 градусов.
Подавать с шариком ванильного мороженого.

Банановые блины с карамелизрованными грецкими орехами

Что нужно

Пшеничная мука, 280 г
Молоко, 82 г
Сливочное масло, 43 г
Бананы, 1 штука
Яйцо, 2 штуки
Ванилин, 7 г
Разрыхлитель, 17 г
Сахар, 50 г
Соль, 5 г
Кленовый сироп, по вкусу

КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ:

Грецкие орехи, 165 г
Сливочное масло, 17 г
Коричневый сахар, 66 г
Корица, 10 г

КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ
БАНАНЫ:

Бананы, 2 штуки
Коричневый сахар, 66 г

Как готовить

КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ. Измельчить орехи в блендере. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить коричневый сахар, орехи и корицу. Постоянно помешивая, обжарить на сильном огне в течение трёх минут.
КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ БАНАНЫ. Бананы очистить от кожуры и нарезать на мелкие кубики. Убрать карамелизованные орехи со сковороды и обжаривать на ней же бананы вместе с коричневым сахаром до тех пор, пока сахар не карамелизуется и бананы не станут мягкими.
БЛИНЫ. Банан размягчить в пюре. В небольшой форме слегка взбить яйца с молоком, сливочным маслом и банановым пюре, добавить ванилин. В другой форме смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль, добавить к первой смеси и взбивать до однородности.
Хорошо разогреть сковороду, смазать сливочным маслом и начать выпекать блины: обжаривать до тех пор, пока на поверхности не образуются дырочки и края не поджарятся. Перевернуть на другую сторону и обжарить до золотистого цвета.
Переложить на тарелку, выложить сверху блинов карамелизованные орехи и бананы, подавать с кленовым сиропом.

Пост вышел: 03/10/2020

Категория(и): Главная, еда, культура

3 простых завтрака еда завтраки рецепты

Сконы с изюмом

Что нужно

Как готовить

Яблочный крамбл

Что нужно

Как готовить

Банановые блины с карамелизрованными грецкими орехами

Что нужно

Как готовить

Что ещё почитать: