Для тех, кто только недавно обзавелся духовкой или почувствовал в себе желание готовить дома, предлагаем два простых рецепта пирогов со сладкой и несладкой начинкой.
13 мая 2023
Такие пироги: рецепты быстрой выпечки для выходного дня
Заливной пирог с кейлом
Что нужно:
- Сливочное масло — 150 г + еще чуть-чуть для смазывания формы
- Сметана — 200 г
- Греческий йогурт без добавок — 200 г
- Мука — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л. для теста + 0,5 ч. л.
- Кейл — 150 г
- Зеленый лук — 1 небольшой пучок (3–4 побега)
- Твердый или полутвердый сыр — 50–100 г, по желанию
- Белый винный уксус (можно заменить любым другим уксусом) — 1 ст. л.
- Растительное масло для жарки — 3–4 ст. л.
Как готовить
- Для начинки нарежьте лук и кейл небольшими кусочками. Смажьте сковороду растительным маслом и выложите туда лук, обжаривайте 2–3 минуты, добавьте кейл, перемешайте, добавьте 0,5 чайной ложки соли, уксус и 50 мл воды. Готовьте еще 5 минут, пару раз помешивая, пока кейл не начнет становиться мягким. Снимите с огня.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Для теста смешайте растопленное в микроволновке сливочное масло, сметану, йогурт, сахар и яйца. Добавьте муку, соль и разрыхлитель. Еще раз тщательно перемешайте.
- Смажьте форму для пирога сливочным маслом. Выложите половину теста, размажьте по дну. Сверху распределите начинку, закройте оставшимся тестом и аккуратно распределите его лопаткой, чтобы оно покрыло всю начинку.
- Выпекайте 45 минут, на последних 5 минутах можно включить верхний гриль. Дайте пирогу остыть 5 минут, прежде чем резать его и вынимать из формы.
Йогуртовый пирог с вишней, имбирем и лимоном
Что нужно:
- Яйца — 3 шт.
- Ванильный питьевой йогурт (можно взять с другим вкусом) — 250 мл
- Сахар — 120 г + 1–2 ч. л. для пропитки пирога
- Лимон — 1 шт.
- Имбирь — 1 кусочек корня длиной 2–3 см
- Мука — 230 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — ¼ ч. л.
- Замороженная вишня (или другие ягоды) — 300 г
- Сливочное масло — для смазывания формы
Как готовить
- Смешайте сахар с яйцами, добавьте йогурт, слегка взбейте все вместе венчиком. Добавьте натертый на терке имбирь и цедру лимона.
- Всыпьте муку, разрыхлитель, соль. Перемешайте тесто. Если оно будет слегка комковатым — нестрашно.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Смажьте форму маслом и выложите туда тесто. Сверху разложите ягоды. Запекайте 35–40 минут, последние 5 минут — с верхним грилем.
- Вытащите пирог из духовки, проверьте готовность зубочисткой, проткнув до дна в середине. Если палочка выходит из пирога сухой — он пропекся полностью.
- Выдавите сок из лимона, добавьте 3 столовых ложки воды и 1–2 чайных ложки сахара. Размешайте лимонную пропитку и вылейте на горячий пирог. Дайте ему постоять в форме 10 минут.