3 простых дынных завтрака: панкейки, салат и сэндвич

Панкейки, салат и сэндвич – рассказываем, что можно приготовить из сезонной дыни.

Панкейк с пряной дыней и сливочным кремом

Что нужно:

Куриное яйцо – 1 штука
Молоко – 200 мл
Пшеничная мука – 210 г
Разрыхлитель теста – 5 г
Растительное масло – 25 мл
Соль – 2 г
Сахар – 30 г
Дыня – 800 г
Мед – 100 г
Корица – 5 г
Лимон- 1 штука
Сливки 33%-ные – 500 мл
Сгущенное молоко – 200 г
Лайм – 1 штука

Как готовить

В глубокую миску разбить яйцо, добавить сахар, соль. Взбить до полного растворения сахара.
Добавить молоко и растительное масло, тщательно перемешать. Добить просеянную муку с разрыхлителем.
Перемешать так, чтоб не было комочков. Оставить на 10 минут.
Выпекать на раскаленной сковороде без масла. Блины на сковороде формировать 8–10 см в диаметре.
Когда на поверхности начнут лопаться первые пузырьки, перевернуть.
Дыню очистить от кожуры и семян, нарезаем кубиками (0,5 см) и переложить в сотейник.
Добавить мед, сок лимона и корицу, томить на небольшом огне в течение 30 минут, периодически аккуратно помешивая.
В холодные сливки выжать сок лайма и интенсивно перемешать.
После того как сливки свернутся, добавить сгущенное молоко, перемешать и убирать в холодильник на 30 минут.
Панкейк поместить в центр тарелки, на блинчике распределить крем, следующий слой — томленая дыня, и накрыть панкейком. Затем повторить процесс.
Украсить кубиками дыни, свежей мятой и сахарной пудрой.

Фруктовый салат с арбузом и дыней

Что нужно:

Арбуз – 400 г
Дыня – 400 г
Мед – 100 г
Лимон – ½ штуки
Мята – 10 г

Как готовить

В миске смешать мед и сок лимона.
Арбуз и дыню нарезать крупными кубиками (2 см), выложить в глубокую миску, добавить соус из меда и лимона, аккуратно перемешать.
Перед подачей украсить листьями мяты.

Сэндвичи с пармской ветчиной, галльской дыней и зеленым базиликом

Что нужно:

Чиабатта – 6 штук
Пармская ветчина – 200 г
Галльская дыня – 1 штука
Оливковое масло – 50 мл
Зеленый базилик – 1 пучок
Лимон – 1 штука
Молотый черный перец – по вкусу

Как готовить

Шесть небольших хлебцев чиабатты разрезать пополам. Каждую половину смазать соусом, состоящим из оливкового масла extra virgin, лимонного сока и черного перца. В качестве ароматического бонуса можно капнуть в соус немного бальзамико, но, в принципе, это необязательно.
На хлеб выложить нарезанную тончайшими ломтиками пармскую ветчину, напиленную ломтиками потолще сахарную галльскую дыню, положить на каждый бутерброд по две пышные ветки зеленого базилика и накрыть сверху второй половиной чиабатты.

Пост вышел: 06/08/2022

Категория(и): Главная, еда, культура

3 простых завтрака еда завтраки рецепты

Панкейк с пряной дыней и сливочным кремом

Что нужно:

Как готовить

Фруктовый салат с арбузом и дыней

Что нужно:

Как готовить

Сэндвичи с пармской ветчиной, галльской дыней и зеленым базиликом

Что нужно:

Как готовить

Что ещё почитать: