Мы продолжаем делиться с вами рецептами вкусных завтраков. На этот раз мы предлагаем вам разнообразить скучные рецепты каш, знакомых нам с детства. Итак, сегодня в меню: сладкая рисовая каша, манка без комков, больше похожая на десерт, и овсянка, напоминающая горячий шоколад.

Рисовая каша с апельсином

ЧТО НУЖНО

• 340 мл молока
• 160 мл сливок (35%)
• 60 г риса
• 40 г сливочного масла
• 120 г сгущенного молока
• 1 апельсин
• 1 стручок ванили

КАК ГОТОВИТЬ

1. В сотейнике смешать сливки с молоком и цедрой, снятой с половины апельсина. Стручок ванили разрезать вдоль, соскрести ножом внутренности и вместе со шкуркой бросить их в молоко со сливками.
2. Довести до кипения, засыпать рис, уменьшить огонь и, периодически помешивая, варить до готовности (на это уйдет 15-18 минут). Помешивать обязательно, потому что иначе рис станет опускаться на дно и пригорать.
3. Как только рис будет готов — вмешать сгущенное молоко, вынуть ваниль и снять с огня.
4. Дать каше чуть остыть, положить кусочек сливочного масла, чуть перемешать и подавать. Сверху выложить дольки апельсина, очищенные от шкурки и пленок.

Манная каша а‑ля панна-котта

ЧТО НУЖНО

• 2 ст. л. манной крупы
• 1 стакан молока
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 2 ст. л. сахара
• соль (по вкусу)
• варенье (по вкусу)
• свежие ягоды

КАК ГОТОВИТЬ

1. Сварить манную кашу, добавив в нее сахар, ванильный сахар и соль.
2. Залить кашу в формочку или чашку, чуть остудить, накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на ночь.
3. Утром провести ножом по бортам чашки и выложить кашу на блюдце.
4. Полить сверху вареньем и украсить свежими ягодами.

Шоколадная овсяная каша со взбитыми сливками

ЧТО НУЖНО

• 60 г овсяных хлопьев
• 300 мл молока
• 1 ст. л. сахара
• ¼ ч. л. корицы
• 2 ч. л. какао-порошка
• ½ масло какао
• 25 г горького шоколада
• взбитые сливки (по вкусу)
• 1 ч. л. какао-бобов

КАК ГОТОВИТЬ

1. Вскипятить в сотейнике молоко, добавить сахар, корицу, какао-порошок, перемешать и поварить минуту.
2. Добавить овсяные хлопья и варить на среднем огне до желаемой густоты.
3. Когда овсянка начнет «подходить», добавить к ней шоколад, зерна какао и масло. Затем снять с огня и дать шоколаду полностью раствориться.
4. Перемешать кашу до однородности, при необходимости подержать под крышкой для большей густоты.
5. Подавать овсянку в кружках/чашках/прозрачных баночках, щедро отсадив сверху шапку взбитых сливок и посыпав молотой корицей или просеянным какао-порошком.