3 простых безлактозных завтрака: блины, омлет и сэндвич

Ограничения в еде бывают добровольными, а бывают вынужденными. Например, есть люди, которым противопоказана лактоза. Выучив раз и навсегда список запрещенных продуктов, эта часть населения давно знает, по каким законам ей жить.

И все же мы решили разнообразить мир тех, кто лишен продуктов с лактозой, и составить список рецептов завтраков, которые, вероятно, кого-то вдохновят, а кому-то скрасят быт. Ведь чаще всего продукты, содержащие лактозу, встречаются в типичной утренней еде — йогуртах, кашах, омлетах и сырниках.

Тонкие блинчики на воде

Простой рецепт, в котором растительное масло добавляется в тесто, отчего сковороду можно дополнительно не смазывать.

Что нужно

Куриное яйцо – 4 штуки
Вода – 570 мл
Сахар – 30 г
Соль – 8 г
Растительное масло – 50 мл
Пшеничная мука – 220 г

Как готовить

Взбиваем яйца с сахаром и солью.
Добавляем все остальные ингредиенты, взбиваем миксером до однородной массы. Тесто должно получится очень жидким, без комочков.
Готовим на сильном огне. Смазывать сковороду растительным маслом не обязательно, т. к. оно идет в состав самого теста, и блинчики на хорошей сковороде приставать не будут!

Оякодон (японский омлет с рисом и курицей)

На самом деле этот омлет запросто может претендовать на роль полноценного горячего блюда — тут немало риса.

Что нужно

Репчатый лук – 1 головка
Куриное филе – 300 г
Рис – ½ стакана
Куриное яйцо – 3 штуки
Соевый соус – 6 столовых ложек
Сахар – 2 столовые ложки
Зеленый лук – 20

Как готовить

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На среднем огне разогреть сковороду и влить в нее шесть столовых ложек соевого соуса.
Как только соевый соус начнет кипеть, бросить в сковороду луковые полукольца и посыпать сверху сахаром. Готовить, периодически помешивая, две-три минуты.
Тем временем куриное филе нарезать небольшими кусочками — сильно измельчать мясо не нужно, готовые ломтики должны остаться сочными и плотными.
Положить курицу в сковороду и перемешать с соусом. Когда мясо побелеет с одной стороны, перевернуть аккуратно ломтики и потушить еще пару минут. Куриное филе готовится удивительно быстро: максимум три-четыре минуты.
В отдельной миске вилкой или венчиком быстро взбить яйца в однородную смесь. Добавлять соль при этом не нужно — соевый соус, в котором тушится мясо, и так достаточно солон.
Вылить яичную смесь на сковороду, стараясь равномерно покрыть все мясо. Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет три-четыре минуты, не мешая, пока яйца как следует не схватятся.
Зеленый лук измельчить. На сервировочную тарелку выложить горкой теплый рис, сваренный на пару.
Сверху на рис аккуратно выложить омлет — для удобства его можно разделить лопаткой на треугольные сегменты. Посыпать оякодон измельченным зеленым луком — и подавать горячим.

Клаб-сэндвич с беконом

Тут используется сыр, но, как мы писали выше, в выдержанных сырах лактозы не остается, поэтому берите какой-нибудь образец постарше.

Что нужно

Бекон – 400 г
Мясо – 8 кусков
Сыр – 4 куска
Красный лук – 1 штука
Майонез – 100 г
Белый хлеб – 8 кусков
Помидоры – 8 штук
Зеленый салат – 4 куска

Как готовить

На сковороде поджариваем ломтики хлеба с одной стороны. На не поджаренную сторону мажем майонез.
Сверху кладем сыр и бекон, затем мясо.
Затем два ломтика помидора, нарезанный лук, листья салата.
Накрываем вторым кусочком хлеба.

Пост вышел: 19/08/2023

Категория(и): Главная, еда, культура

еда завтаки рецепты

Тонкие блинчики на воде

Что нужно

Как готовить

Оякодон (японский омлет с рисом и курицей)

Что нужно

Как готовить

Клаб-сэндвич с беконом

Что нужно

Как готовить

Что ещё почитать: