27 мая 2023
3 простых завтрака: творожная запеканка, ленивые вареники и ньокки из манки
Завтраки дома — не только приятное времяпрепровождение и способ подкрепиться, но и возможность начать день с чего-нибудь нового. Мы выбрали три рецепта, которые не сложно повторить дома.
Творожная запеканка
Что нужно
- 500 г творога
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 щепотка соли
- 100 мл молока
- 100 мл воды
- 30 г сливочного масла
- 50 г манки.
Как готовить
- Смешайте воду с молоком и на среднем огне добавьте туда сахар, соль и манную крупу.
- Доведите до кипения, помешивая, и туда же добавьте сливочное масло.
- Перемешайте кашу со взбитым блендером творогом.
- В конце добавьте яйца, снова взбейте блендером до однородности и выложите в форму.
- Выпекайте запеканку в духовке около получаса при 180 градусах.
Ленивые вареники с травами
Что нужно
- 400 г творога
- 1 яйцо
- 4 веточки базилика
- 3 веточки укропа
- 50 г зеленого лука
- другая зелень по вкусу
- 4 ст.л. муки
- 2 ст.л. манки
- специи
Как готовить
- Перетрите творог и смешайте его со взбитым яйцом.
- Туда же добавьте специи, муку и манку, и хорошо вымесите тесто.
- Добавьте рубленую зелень, перемешайте и скатайте тесто в несколько колбасок.
- Нарежьте ленивые вареники и варите в кипящей воде 1-2 минуты после того, как они всплывут.
Ньокки из манки в ягодном соусе
Что нужно
- 500 мл молока
- 10 ст.л. манки
- 0,5 ч.л. соли
- 1/3 стакана сахара
- 2 яйца
- 120 мл ягодного сока
- 3 ст.л. крахмала
- ягоды
- 4 ст.л. кокосовой стружки
- 70 г сливочного масла
Как готовить
- Доведите молоко до кипения и всыпьте в него манку, постоянно помешивая.
- Добавьте соль и ложку сахара, и проварите 5-7 минут.
- Вскипятите сок с оставшимся сахаром, разведите крахмал в воде и смешайте их, чтобы получился соус-кисель.
- Взбейте яйца, смешайте с остывшей манкой, ложками сформируйте ньокки, обваляйте в кокосовой стружке и обжарьте на сливочном масле.
- Подавайте с соусом и ягодами.