Самое вкусное овсяное печенье: быстрые рецепты для осенних вечеров

С самого детства это печенье разделило все человечество на два лагеря: тех, кто любит овсяное печенье — особенно с теплым молоком и на ночь, и тех, кто его не любит. Но несомненно одно — это, наверное, самое известное печенье в мире. Давайте попробуем удивить оба лагеря: для одних печенья по этим рецептам станет самым любимым овсяным печеньем, а для других — самым вкусным.

Овсяное печенье с изюмом

Что нужно:

Изюм светлый и темный — 195 г
Масло сливочное (82,5%) — 195 г
Сахар белый — 85 г
Сахар коричневый — 175 г
Яйца — 80 г
Мука пшеничная высшего сорта — 180 г
Корица молотая — 10 г
Сода пищевая — 9 г
Соль — 4,5 г
Ванильная паста — 10 г
Тонкие овсяные хлопья — 195 г

Как готовить

Изюм заранее промыть и замочить в кипятке на 30 минут, затем обсушить на бумажных полотенцах.
Положить сливочное масло комнатной температуры в дежу миксера, взбить до кремового состояния с помощью насадки «лопатка».
В миске смешать белый и коричневый сахар. Всыпать к маслу, перемешать в миксере до однородности. Добавить к смеси яйца комнатной температуры и ванильную пасту.
В другой миске смешать муку, корицу, соду и соль. Добавить в два приема к смеси и быстро перемешать. Всыпать овсяные хлопья, перемешать. Добавить изюм, снова перемешать. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
Сформировать шарики по 70 грамм.
Духовку нагреть до 160°, выпекать 12–15 минут. Не пересушить! Хранить в закрытом контейнере до трех дней.

Классическое овсяное печенье

Что нужно:

Пшеничная мука – 100 г
Соль – ½ чайные ложки
Разрыхлитель – ½ чайные ложки
Сливочное масло – 55 г
Молотая корица – ¼ чайные ложки
Коричневый сахар – 200 г
Растительное масло – 125 мл
Куриное яйцо – 1 штука
Яичный желток – 1 штука
Ванильный экстракт – ½ чайные ложки
Овсяные хлопья – 250 г
Изюм – ½ стакана

Как готовить

Смешать просеянную муку, соль и разрыхлитель.
В небольшом сотейнике растопить сливочное масло и продолжить его греть до появления орехового аромата и карамельного оттенка, это займет 1–2 минуты.
Перелить масло в чашу для смешивания, добавить растительное масло, корицу и сахар, перемешать. Затем добавить яйцо, желток и ваниль и взбивать, пока смесь не станет гладкой и однородной.
Используя деревянную ложку, вмешать мучную смесь. Затем добавить овсяные хлопья и изюм, перемешать так, чтобы они равномерно распределились в тесте.
Ложкой выложить шарики одинакового размера на противни, покрытые пекарской бумагой, на расстоянии 5 см друг от друга и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов, на 8–10 минут. Готовое печенье прямо с пергаментом переложить с противня на решетку и дать ему полностью остыть.

Овсяное печенье из Starbucks

Что нужно:

Сахар – 50 г
Куриное яйцо – 1 штука
Разрыхлитель – 2 г
Пшеничная мука – 1 стакан
Молотая корица – 5 г
Ванилин – 5 г
Сухофрукты – 2 столовые ложки
Белый шоколад – 50 г
Сливочное масло – 120 г
Овсяные хлопья быстрого приготовления – 1 стакан

Как готовить

Взбить масло с сахаром.
Добавить яйцо и еще раз взбить.
Добавить соль, разрыхлитель, корицу, ванилин, еще раз взбить.
Добавить овсяные хлопья, тщательно перемешать массу.
Добавить мелко порубленный шоколад и сухофрукты, перемешать.
Добавить муку, тщательно размять тесто руками (ложкой уже не получится).
Разделить тесто на 12 частей, скатать из них шарики и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, подальше друг от друга.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут. Вынуть и остудить на противне, когда немного затвердеют — можно снимать.

Пост вышел: 26/10/2022

Категория(и): Главная, еда, культура

еда печенье рецепты

Овсяное печенье с изюмом

Что нужно:

Как готовить

Классическое овсяное печенье

Что нужно:

Как готовить

Овсяное печенье из Starbucks

Что нужно:

Как готовить

Что ещё почитать: