5 отличных мест, открывшихся этим летом

Этим летом мы всей редакцией ели и пили то тут, то там, чтобы в конце концов составить список самых интересных открытий сезона. Про все заведения мы уже подробно рассказывали, но, как говорил классик, хорошее повтори и еще раз повтори.

Crosta Breakfast&Bakery

В здании кинотеатра Patria по ул. Штефана открылась кофейня Crosta Breakfast&Bakery, специализирующаяся на завтраках, кофе и десертах (в частности, эклерах). Кроме этого в меню есть салаты, овощные боулы, тосты, картофельные вафли и гаспачо. Здесь же можно купить ремесленный хлеб Дорина Мереуцы.

Концепция заведения — еда навынос. Всё выдаётся в одноразовой бумажной посуде, поесть можно на месте или забрать с собой. Если вы предпочли поесть в заведении, на веранде или на улице на парапете, который покрыли национальными коврами, посуду можно вернуть в мусорный контейнер с сортировкой для потенциально возможной переработки.

В дизайне заведения легко узнаётся рышкановская Crosta Bread&Bakery с их стилем «ваби-саби» в основе которого натуральные материалы, древесина, камень, ротанг, шерсть, природные тона и стремление к естественности.

GastHaus

В Gast Haus главный акцент сделан на кухню, но это не значит, что здесь забыли о дизайне.

Двухэтажный ресторан общей вместимостью 70 человек и террасой на 5 столиков, напоминает немецкий средневековый замок в современной трактовке, с ковкой, массивным деревом, гигантскими светильниками, витражами и зеленью.

Большое количество живых растений, натурального мха и ржавчины в элементах декора намекает нам на течение времени и торжество природы над человеком.

GastHaus в переводе с немецкого «гостевой дом», несмотря на то, что апартаментов здесь нет, рядом находятся два отеля Familion Аpart Hotel и RoxenHotel & Spa, гости которых уже оценили кухню ресторана (в тестовом режиме он начал работу ещё в апреле).

Авторская кухня Алексея Полякова — убедительный аргумент забронировать столик в GastHaus.
Поляков регулярно попадает в кишинёвские топы лучших шеф-поваров, обладатель титула «Повар 2017» года, в прошлом шеф «Jeraffe». В Gast Haus он обещает концепт немецкой кухни адаптировать во fusion с европейской, японской и национальной кухнями.

Fuior

В центре Кишинева, по адресу ул. Пушкина, 30, открылся новый ресторан высокой кухни — “Fuior”. Основная особенность заведения кроется в уникальном подходе к национальной кухне, богатой винной карте, которая учитывает все предпочтения гостей заведения,  и  профессионализме штатного сомелье.

Команда “Fuior” создала место, которое совмещает в себе кухню высокого уровня, традиционные региональные блюда в современной интерпретации и авторскую подачу. Для приготовления блюд используют качественные местные продукты, собранные с фермерских хозяйств по всей Молдове, – всегда свежие и натуральные.

Если тут и говорят о вине, то исключительно как о национальной гордости, именно поэтому ресторан предлагает богатую винную карту, где каждый гость сможет выбрать себе вино по вкусу.

«Вас встретит наш сомелье, который расскажет о характеристиках и вкусовых качествах вина и порекомендует определенный напиток к выбранному блюду», — рассказывает администратор ресторана.

Teatrul Gastronomic

В центральном парке Кишинёва в здании кинотеатра Patria открылся большой рынок еды “Teatrul Gastronomic”.

Здесь, пожалуй, каждый найдёт себе блюдо по вкусу. Фудкорт делится на вегетарианскую станцию, азиатскую с раменами и фо-бо, корнер Neam Neam с национальной едой, Rock&Roll с суши и роллами, Chrunch с блюдами во фритюре. На днях откроется бургерная франшиза Black Star Burger, а следом и винный ресторан с акцентом на рыбной кухне.

В центре помещения размещён контактный бар. Для гостей стоят коммунальны столы.

Интерьер бывшего фойе кинотеатра узнать сложно. В дизайне использованы бетон, дерево, кирпич, железо и камень.

Кухню ставили знаменитые шефы, за плечами которых рестораны с репутацией, к примеру, Ян Маслюков, хорошо знакомый нам по Osho.

Цены в “Teatrul Gastronomic” вполне средние по рынку. Все меню выглядят стандартизированно. Рассмотреть подробнее можно на фото.

Gastro Veranda

Знаменитый Gastrobar открыл новый проект в центре Кишинёва — Gastro Veranda. Большая крытая летняя веранда, справа от Национальной библиотеки, начала работу пока в тестовом режиме в вечернее время. Но уже с 18 августа в меню появятся завтраки с 10:00 до 18:00.

Шеф Виталий Ворончин:

“Здесь будут новинки, которых не было в Gastrobar-е, например фокача в дровяной печи, мексиканские фахитосы, цыплята на вертелах. У нас целая стена салатов, мы салатную зону объединили с баром и назвали её “салат-бар”. Меню будет постоянно меняться, могу сказать наверняка, что у нас точно будут море продукты, мясо и овощи”.