Завтраки дома — не только приятное времяпрепровождение и способ подкрепиться, но и возможность начать день с чего-нибудь нового и полезного. Мы выбрали пять рецептов, которые не сложно повторить дома.
Завтрак из яиц: 5 рецептов, которые идеальны для утра
Twitter
Telegram
Французский омлет с овощным салатом
Что нужно
- яйцо куриное — 4 шт.
- укроп — 5 г
- лук зелёный — 5 г
- морковь — 100 г
- огурцы гладкие — 100 г
- кабачки — 100 г
- салат Листовой — 40 г
- соус «Медово-горчичный» — 30 г
- масло сливочное — для жарки
- соль, чёрный перец — по вкусу
Как готовить
- Для салата нарежьте кабачки, огурцы и морковь с помощью овощечистки тонкими лентами (или просто соломкой). Листья салата нарвите руками. Смешайте овощи и салат, заправьте медово-горчичной заправкой и солью и по желанию добавьте чёрный перец.
- Взбейте в миске яйца с помощью вилки, пока смесь не станет однородной. Растопите на антипригарной сковороде сливочное масло. На две порции необходимо готовить омлет отдельно — по 2 яйца на порцию. Для каждой порции быстрым движением вылейте яичную смесь на всю поверхность сковороды и подождите, пока снизу яйца схватятся. Подвигайте немного яйца сверху, чтобы они тоже быстрее прожарились.
- На этом этапе добавьте в омлет мелко нарезанные укроп и лук, приправьте солью и перцем по желанию.
- Когда яичная смесь почти готова, но ещё немного жидкая, аккуратно сверните омлет в рулет или треугольником с помощью лопатки. Точно так же приготовьте вторую порцию. Подавайте с салатом из свежих овощей.
Яйца, запечённые в авокадо
Что нужно
- спелое авокадо — 1 шт.
- яйца перепелиные — 4 шт.
- салат Айсберг — 50 г
- сок лимона — 1 ч. ложка
- сушёный базилик — щепотка
- соль — по вкусу
Как готовить
- Авокадо разрежьте пополам, выньте косточку, смажьте срез лимонным соком. Разогрейте духовку до 200 °C, по возможности включите верхний нагрев.
- Положите половинки авокадо в форму для запекания, разбейте в каждую по два перепелиных яйца, посолите и посыпьте сухим базиликом.
- Запекайте в духовке, пока яйца не «схватятся», желток должен остаться жидким. Подавайте авокадо тёплым на подушке из листьев айсберга.
Яйца в хлебе со шпинатом и сыром
Что нужно
- мини-чиабатта — 2 шт.
- яйцо куриное — 2 шт.
- сыр Чеддер — 50 г
- шпинат — 20 г
- соль — по вкусу
Как готовить
- Мини-чиабатты разрежьте вдоль, чтобы получилась глубокая нижняя часть и небольшая крышечка.
- Из нижней части выньте немного мякиша, сделав тем самым углубление для начинки.
- Сыр натрите.
- Положите в чиабатту листья шпината и сыр. Аккуратно разбейте по яйцу в каждую булочку.
- Разогрейте духовку до 180 °C и поставьте в неё противень с чиабаттами. Запекайте около 10–12 минут до готовности. Крышечки подпеките рядом на том же противне. Подавайте яйца в хлебе горячими к завтраку.
Яичница-облако
Что нужно
- яйцо куриное — 2 шт.
- масло сливочное — 1 ч. ложка
- соль — щепотка
Как готовить
- Желтки отделите от белков, сохраните желтки целыми.
- Белки взбейте с солью в пышную пену при помощи миксера.
- В смазанную сливочным маслом форму для выпечки или чугунную сковородку выложите взбитый белок. Сверху аккуратно поместите желтки так, чтобы не нарушить их целостность.
- Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут. Подавайте яичницу, пока не остыла.
Авокадо-тост с яйцом и творожным сыром
Что нужно
- авокадо спелое — 1 шт.
- хлеб тостовый — 4 кусочка
- яйцо куриное — 2 шт.
- сыр творожный сливочный — 1 упаковка (140 г)
- томаты черри для подачи — 10 шт.
- микрозелень гороха — для украшения
- кунжут — щепотка
- сок лимона — 0,5 ч. ложки
- соль — по вкусу
- свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Как готовить
- Яйца отварите всмятку (4 минуты после закипания), остудите под холодной водой, очистите от скорлупы.
- Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и кожуру, аккуратно нарежьте ломтиками мякоть, смажьте лимонным соком.
- Тосты (можно подогреть в тостере) намажьте творожным сыром, сверху разложите ломтики авокадо и половинки варёных яиц. Посолите, посыпьте перцем и кунжутом. Подавайте к завтраку со свежими черри.
Пост вышел: 03/02/2024
Twitter
Telegram
Что ещё почитать:
Где и как можно вкусно поесть и отлично провести время этой осенью
3 простых завтрака: оладьи
Гаспачо и салаты: 5 рецептов с дыней и арбузом
Кому что нравится: два рецепта-конструктора необычных салатов
Что почем: за чем идти на рынок прямо сейчас (Часть 3)
Как выбрасывать меньше еды: 4 проверенных совета
3 простых завтрака: вкусные каши
3 простых мексиканских завтрака: кесадилья, буррито и уэвос-ранчерос
Тест: Какое ты блюдо на новогоднем столе?
В американском меде нашли отходы ядерного оружия времен Холодной войны