3 вкусных завтрака которые можно приготовить заранее
Telegram

Мы прекрасно знаем, как угнетает вынужденное постоянство в привычках и как отличный завтрак способен поднять настроение. Изобретать велосипед каждое утро нам надоело, так что мы предлагаем 3 достойных рецепта.

Сэндвичи со шпинатом и яйцом

Что нужно

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЯИЧНОЙ ЗАПЕКАНКИ:

  • 12 яиц
  • 1/2 чашки молока
  • 4 чашки молодых листьев шпината, вымытых заранее или вымытых и высушенных полотенцем
  • 3 чашки тертого сыра (например, чеддера)
  • четверть или половина чашки мелко рубленного лука
  • перец и соль по вкусу
  • масло

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАЖДОГО СЭНДВИЧА:
1 порция яичной запеканки
2 ломтика поджаренного хлеба
острый соус по вкусу

Как готовить

  1. Включить духовку на 170 °C. Тщательно смазать форму для выпечки маслом, не забывая про углы и бортики.
  2. Равномерно распределить шпинат по дну формы, сверху посыпать его луком и примерно полутора чашками сыра — то есть половиной от всего количества.
  3. В большую миску разбить все яйца, добавить полчашки молока и взбивать венчиком, пока цвет не станет равномерным. Получившуюся смесь аккуратно залить в форму для выпечки. Можно осторожно подвигать формой из стороны в сторону, чтобы яйца заполнили пространство между листьями шпината. Поверх насыпать оставшийся сыр и поставить в духовку на 22–25 минут.
  4. Когда яйца уже плотные в середине и золотисто-коричневые по краям, вынуть форму из духовку и оставить остывать на 10 минут. Затем ножом или тонкой лопаточкой отделить запеканку от краев формы, положить сверху разделочную доску и перевернуть.
  5. Разрезать запеканку на 10–12 кусков. Чтобы съесть сэндвич сразу же, нужно один такой кусок положить на поджаренный хлеб, полить острым соусом по вкусу и накрыть еще одним куском хлеба сверху. Такие сэндвичи получаются влажными, так что есть смысл завернуть один конец — например, в бумажную салфетку.
  6. Чтобы заморозить яйца и приготовить сэндвичи потом, надо покрыть пленкой подходящий поддон, разложить на ней куски запеканки так, чтобы между ними оставалось немного места. Сверху снова покрыть пленкой и положить в морозильник.
  7. Когда запеканка затвердеет, каждую порцию отдельно завернуть в пленку и сложить их в пакет. На пакете написать дату приготовления и убрать в морозилку. В таком виде запеканку можно хранить до 6 недель.
  8. Чтобы разморозить яйца, их нужно положить на тарелку, прикрыть пленкой, в которую они были завернуты, и минуту-полторы разогревать в микроволновке на максимальной мощности.
  9. Разогретую запеканку осторожно — она будет очень горячей! — положить на ломоть поджаренного хлеба, сверху полить острым соусом и накрыть еще одним куском.

Французские тосты

Что нужно

  • буханка нарезанного хлеба вроде халы
  • 3 чашки цельного молока
  • 3 яйца
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • по 3 столовые ложки «Бейлиса» и «Куантро» (любой ликер подойдет)

Как готовить

  1. Щедро смазать форму для выпечки маслом.
  2. Плотно уложить хлеб в два слоя в форму. Можно порезать некоторые ломти на более мелкие, чтобы заполнить все пропуски (с этой целью можно использовать ягоды или орехи).
  3. Взбить молоко, яйца, сахар, соль и ароматизаторы и залить этим хлеб. Посыпать корицей и сахаром.
  4. Обернуть форму полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь. Хлеб впитает за ночь все молоко.
  5. Выпекать при 210 °C 30 минут.
  6. Нарезать порционно и подавать с кленовым сиропом, свежими фруктами, сахарной пудрой или всем вместе.

Гранола

Что нужно

  • 6,5 чашки овсяных хлопьев
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 чайная ложка кардамона
  • половина чайной ложки корицы
  • 1 чашка оливкового масла
  • 5 столовых ложек жидкого мёда
  • 1,5 чайной ложки экстракта ванили
  • 1,5 чашки кокосовой стружки
  • 1,5 чашки измельченных грецких орехов
  • 1,5 чашки измельченного миндаля

Как готовить

  1. Разогреть духовку до 175 °C.
  2. В большой миске смешать овсянку, соль, кардамон и корицу. В миске поменьше смешать оливковое масло, мед (или кленовый сироп) и экстракт ванили. Добавить в овсянку всю получившуюся жидкость, кроме пары столовых ложек.
  3. Разложить гранолу по двум противням без масла и бумаги для выпекания. Поставить в духовку на 10 минут, перевернуть и запекать еще 10 минут.
  4. Пока гранола в духовке, слегка измельчить орехи и смешать с оставшимся оливковым маслом.
  5. После того как гранола проведет в духовке 20 минут, добавить орехи и запекать еще 6–7 минут.
  6. Достать, дать остыть и хранить в воздухонепроницаемом контейнере. Со временем гранола становится только вкуснее, но хранится не больше месяца.
  7. Перед тем как подавать, смешать с сушеными фруктами: курагой, вишней, изюмом.
Telegram