Город События Здоровье Арт Молдова Поехали История Подкаст Гид по Кишинёву Wine like a local

Подписывайся

05 августа 2023

3 простых завтрака с клубникой, черникой и базиликом

Летом наша жизнь становится куда краше — в прямом смысле: на кухне прописываются сочная клубника, душистая кинза, молодые кабачки и сладкие помидоры. Долгожданные летние фрукты, овощи и травы легко интегрируются в любые межсезонные блюда, особенно в те, в которых мы нуждаемся по утрам.

В этой подборке собрано три блюда с травами и овощами, отлично вписывающиеся в летнее утро.

Летний салат с клубникой и помидорами

Клубника отлично сочетается с помидорами — при условии, что это сладкая клубника и спелые, но с кислинкой помидоры. Соединит их яркий ароматный соус, опять же с добавлением сахара. 

Что нужно

  • Помидоры – 150 г
  • Клубника – 30 г
  • Кинза – 1 г
  • Базилик – 1 г
  • Петрушка – 1 г
  • Оливковое масло – 20 мл
  • Сыр страчателла – 50 г
  • Белый хлеб – 20 г
  • Мелисса – 1 г
  • Сахар – 5 г
  • Молотый черный перец – 1 г
  • Соль – 1 г

Как готовить

  1. Помидоры и клубнику нарезать крупнее среднего, зелень — соломкой.
  2. Для заправки смешать мангольд, кинзу, базилик, петрушку, оливковое масло. Посолить, поперчить и добавить сахар.
  3. Заправить салат.
  4. Выложить в тарелку ложку страчателлы и сегменты поджаренного (лучше на гриле) белого хлеба.
  5. Украсить сверху листочками мелиссы мини.

Суп из клубники, перечной мяты, зеленого базилика и белого игристого вина

Идеальный завтрак для летнего уик-энда: на 400 грамм клубники потребуется стакан охлажденного сухого шампанского.

Что нужно

  • Клубника – 400 г
  • Перечная мята – 50 г
  • Зеленый базилик – 20 г
  • Сахар – 50 г
  • Лимон – 1 штука
  • Лайм – 1 штука
  • Сухое шампанское – 200 мл

Как готовить

  1. В блендер пересыпать мытую клубнику, оборвав с каждой ягодки зеленые листочки и выбросив их. С веточек мяты и базилика оборвать все листья, но не выбрасывать, а всыпать в блендер, к клубнике.
  2. Туда же всыпать сахарный песок и выжать сок лимона и лайма, постаравшись, чтобы вместе с соком в чашу не попали косточки.
  3. Залить все это игристым вином и перемешать в пульсовом режиме до однородного состояния. Подавать со льдом.

Овсянка с бананом и черникой

Проще не бывает, но есть один нюанс: овсянка нужна мельчайшего помола, та, что не требует варки. Охлажденный десерт приобретет вязкость и станет гуще.

Что нужно

  • Черника – 250 г
  • Кефир – 150 мл
  • Овсяные хлопья – 80 г
  • Молотая корица – по вкусу
  • Бананы – 150 г
  • Ванилин – по вкусу

Как готовить

  1. Овсянку залить кефиром.
  2. Добавить банан и чернику (можно все взбить в блендере).
  3. Добавить к крему ванилин и корицу по вкусу.
  4. Выложить в стаканы, украсив сверху ломтиками банана и ягодами черники.

Подписывайся