Бамбл-кофе

Что нужно:

Как готовить

1. Выжмите свежий апельсиновый сок и сварите кофе (если нет кофемашины для эспрессо, подойдет крепкий кофе из турки).

2. Наполните стеклянный стакан льдом. Налейте сироп и половину сока. Используя обычную, а лучше — барную ложку, аккуратно перелейте кофе в стакан, а после — еще 60 миллилитров сока. В идеале у вас должны получиться три аккуратные полоски. Но если с первого раза слоистый коктейль не выйдет — ничего страшного, на вкус напитка его внешний вид никак не влияет.

Молоко с кофейным льдом

Что нужно:

• кофе эспрессо или американо
• молоко обычное или растительное
• сладкий сироп по желанию

Как готовить

1. Рецепт очень простой, и пропорции каждый может рассчитывать по своему вкусу. Важно качество всех ингредиентов, от этого будет напрямую зависеть вкус.
2. Приготовьте эспрессо или американо удобным для вас способом. Охладите кофе и влейте в формочки для льда. Удобнее извлекать кубики из силиконовых формочек, но вы можете взять те, что есть в наличии.
3. Можно заморозить сразу побольше заготовок, чтобы потом наслаждаться напитком в течение нескольких дней.
4. Когда лед будет готов, положите в стакан несколько кубиков, влейте немного сиропа для сладости. Можете использовать тот, который больше любите. Сахар в этом случае не подойдет, так как он плохо растворяется в холодных жидкостях.
5. Влейте в стакан молоко. Его температуру также регулируйте сами. Если молоко будет теплым, лед растает быстрее. Чтобы напиток был более освежающим, предварительно охладите и молоко или же поставьте стакан с кубиками льда и молоком на время в холодильник.

Ольенг

Что нужно:

• эспрессо — 100 мл
• сливки 10% — 50 мл
• сахар — 0,5 ст. л.
• молотый кардамон — 0,25 ч. л.
• молотый миндаль — 2 щепотки
• колотый лед — по вкусу

Как готовить

1. Сварите эспрессо, поставьте в холодильник охлаждаться.
2. В сотейник с толстым дном налейте сливки, добавьте сахар и кардамон. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, но не кипятите. Снимите сливки с огня, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут. Далее добавьте молотый миндаль и перемешайте. После этого сливки следует охладить.
3. Положите в стакан колотый лед, влейте сливки, а сверху добавьте охлажденный эспрессо. Угощайтесь!