Мы продолжаем делиться с вами рецептами простых и вкусных завтраков. Не паникуйте, сейчас все объясним.

Шакшука

Блюдо из яиц, обжаренных в соусе из тушеных овощей, подается на завтрак и является традиционным для страх Восточной Азии и Северной Африки.

Что нужно

• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук средний – 1 шт.
• Перец чили – 1 шт.
• Помидоры в собственном соку – 300 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Куркума – 1/2 ч. л.
• Масло оливковое – 3 ст. л.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Кумин – 1/2 ч. л.
• Зелень по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Как готовить

1. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить очищенный и мелко нарезанный лук до мягкости. Далее добавить нарезанный кубиками болгарский перец и обжаривать на среднем огне около минут, постоянно помешивая, чтобы перец не подгорел.
2. Следующим этапом добавить давленный чеснок, специи и мелко нарезанный острый перец. Все перемешать и обжаривать еще примерно минуту, после чего добавить томаты, немного посолить и тушить на медленном огне 5 минут.
3. В тушеных овощах сделать ложкой 2 небольшие лунки и выбить в них яйца, немного поперчив и посолив. Белок можно аккуратно вмешать в овощи. Готовить, пока белок полностью не схватится. Перед подачей посыпать рубленной зеленью.

Чуррос

Родиной этого лакомства считается Испания, где такую выпечку из заварного теста традиционно подают на завтрак с шоколадным кремом или просто посыпают сахарной пудрой.

Что нужно

• Масло сливочное – 100 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Мука – 1 ст.
• Сахарная пудра – 2 ст. л.
• Корица – щепотка
• Соль – щепотка
• Масло растительное для жарки около – 500 мл

Как готовить

1. Муку смешать с корицей.
2. Влить в небольшую кастрюлю стакан воды, добавить щепотку соли и сливочное масло. Довести до кипения. Снять с огня и осторожно добавить муку с корицей. Все тщательно перемешать.
3. По одному добавлять яйца, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться гладким и однородным.
4. Наполнить тестом кондитерский мешок. В разогретую с растительным маслом глубокую сковороду выдавливать тесто полосками длиной 5–10 см, формируя кольца или спирали и обжаривать их до золотистого цвета.
5. Горячие спирали и колечки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Крамбл с яблоками

Что нужно

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Масло сливочное – 90 г
• Сахар – 80 г
• Мука – 140 г
• Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• Корица – 1/2 ч. л.
• Сливки – 65 мл
• Ванильный экстракт – 1/2 ч. л.
• Кленовый сироп – 50 мл
• Яблоко зеленое – 1 шт.
• Грецкие орехи – 30 г

Как готовить

1. Растопить сливочное масло (60 г) в микроволновой печи. Добавить сахар (50 г), яйцо, ванильный экстракт, кленовый сироп и сливки. Все тщательно перемешать.
2. Далее добавить муку (110 г) и разрыхлитель. Вымесить гладкое тесто.
3. Очистите яблоко, нарезать его мелкими кубиками и добавьте в тесто. Выложить тесто в формочки для маффинов, заполнив их примерно на 3/4.
4. Смешать оставшиеся муку, сливочное масло и сахаром с измельченными грецкими орехами. Равномерно посыпать маффины. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.