Ужасно вкусно: 7 рецептов, вдохновленных мрачным миром Уэнсдэй
После успеха первого сезона сериала «Уэнсдэй» Netflix сразу объявил, что в скором времени начнутся съемки второго сезона. Сейчас известно, что выйдет он не раньше начала 2025 года. Поэтому мы предлагаем скрасить ожидания рецептами из книги «Жуткая книга рецептов Уэнсдэй Аддамс», которые были вдохновлены мрачной жизнью маленькой садистки с двумя косичками. Этих семи рецептов вам хватит, чтобы организовать пугающий и адски-вкусный ужин (можете сохранить их и для Хэллоуина).
Салат «Кровавая луна»
Обращение в волка — дело утомительное. В полнолуние, прежде чем взойдет луна, приготовьте этот восхитительный салат для своей пушистой соседки, чтобы помочь ей подготовиться к тяжелой ночи. Только помните: если решите утащить у подруги из-под носа часть порции, лучше сделать это до того, как у нее вырастут клыки!
Получится: 4–6 порций | Приготовление: 15–20 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 горсти свежего шпината
2 красных апельсина (очистить от кожуры и нарезать кольцами)
50 г раскрошенного сыра фета
70 г семян граната
60 г крупно порубленных грецких орехов
55 г оливкового масла первого отжима
2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст. л. меда
соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.В большой миске смешайте шпинат, нарезанные кружочками апельсины, фету, семена граната и порубленные грецкие орехи.
2. В маленькой миске тщательно смешайте оливковое масло, апельсиновый и лимонный сок, мед, соль и перец.
3. Полейте салат получившейся заправкой и осторожно перемешайте.
4. Подавайте салат сразу же.
Таксидермированные шампиньоны
Покойные друзья могут оставаться с нами рядом, несмотря ни на что, если провести ряд определенных процедур, а затем повесить их на стену. Если вам захотелось поупражняться в таксидермии, но все ваши друзья по трагическому стечению обстоятельств живы, попробуйте потренироваться на шампиньонах. Так вы и приготовите вкусное блюдо, и с пользой проведете время в ожидании дня, когда подвернется кто-то более подходящий.
Получится: 4–6 порций | Подготовка: 20 минут | Приготовление: 20–25 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
16 крупных шампиньонов
30 г панировочных сухарей
25 г тертого пармезана
2 зубчика чеснока (измельчить)
2 ст. л. порубленной свежей петрушки
2 ст. л. порубленного свежего базилика
55 г оливкового масла
соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Разогрейте духовку до 180 °С.
2. Удалите у шампиньонов ножки. Шляпки отложите в сторону, а ножки тонко нарежьте.
3. В небольшой миске смешайте нарезанные грибные ножки, панировочные сухари, пармезан, чеснок, петрушку, базилик, соль и перец.
4. Наполните шляпки получившейся смесью.
5. Разложите фаршированные шампиньоны на противне, застеленном бумагой для выпечки, и сбрызните их оливковым маслом.
6. Запекайте шампиньоны 20–25 минут. За это время они должны стать мягче, а сыр — расплавиться.
7. Достаньте шампиньоны из духовки и дайте им остыть несколько минут перед подачей.
Вороновы крылышки
Эдгар Аллан По навсегда останется в умах и сердцах учеников и учителей Академии Невермор. Если хотите порадовать своих товарищей и отдать дань памяти школе, приготовьте эти вкуснейшие крылышки. А если вы не слишком любите школьные мероприятия, то съешьте их сами в полночь, в час угрюмый. Только не удивляйтесь, если ваши товарищи почуют чарующий аромат, и вдруг неясный звук раздастся, будто кто-то постучится… постучится в вашу дверь, и попросит вас поделиться!
Получится: 4–6 порций | Подготовка: 10 минут | Приготовление: 30–40 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. копченой паприки
2 ч. л. сушеного чеснока
соль и перец по вкусу
900 г куриных крылышек
100 г соуса барбекю + еще немного для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Разогреть духовку до 220 градусов.
2. Выложить противень фольгой, а сверху поставить металлическую решетку.
3. В небольшой миске смешать оливковое масло, паприку, сушеный чеснок, соль и перец.
4. Досуха промокнуть крылышки бумажными полотенцами и разложить их на решетке.
5. С помощью силиконовой кисти смазать крылышки смесью из масла и специй и запекать в духовке 25–30 минут.
6. Пока крылышки запекаются, разогреть соус барбекю в маленькой кастрюле на среднем огне.
7. Когда крылышки будут готовы, вынуть их из духовки и смазать соусом барбекю.
8. Снова поставить крылышки в духовку и запекать еще 5–10 минут; соус должен карамелизоваться и стать липким.
9. Подавать крылышки горячими с дополнительным соусом барбекю.
Скорбное напоминание
Нет звука приятнее, чем хруст поджаристых крылышек! Чтобы корочка получилась еще более хрустящей, промокните крылышки бумажным полотенцем и поставьте в холодильник как минимум на час перед запеканием. А если вы хотите заставить ваших гостей плакать, добавьте к смеси специй кайенский перец: от остроты у них аж слезы брызнут!
Чили кон карне из котла
Вас обвинили в колдовстве? Как приятно, что общество заметило и оценило вашу работу! Если вы решили отпраздновать это приятное событие, попробуйте сварить вкуснейшее чили по нашему рецепту в своем любимом котле. А если котла у вас не нашлось, подойдет и обычная мультиварка или просто кастрюля с толстым дном.
Получится: 8–10 порций | Подготовка: 15–20 минут | Приготовление: 6–8 часов на слабом режиме; 3–4 часа — на сильном
ИНГРЕДИЕНТЫ:
900 г говяжьего фарша
1 луковица (нарезать кубиками)
4 зубчика чеснока (измельчить)
2 сладких перца (нарезать кубиками)
800 г резаных консервированных помидоров в собственном соку
170 г томатной пасты
1 банка консервированной красной фасоли (слить воду и промыть)
1 банка консервированной черной или белой фасоли (слить воду и промыть)
500 мл говяжьего бульона
2 ст. л. молотого перца чили
1 ст. л. молотой зиры (кумина)
1 ч. л. паприки
1 ч. л. соли
½ ч. л. черного перца
¼ ч. л. кайенского перца
2 морковки (очистить и нарезать мелкими кубиками)
150 г замороженной кукурузы
Для подачи
тертый сыр
сметана
нарезанный зеленый лук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.В большой сковороде на средне-сильном огне обжаривайте фарш до коричневого цвета. В процессе помешивайте фарш лопаткой и не давайте образоваться крупным комочкам. Слейте лишний жир и переложите фарш в мультиварку.
2. Добавьте в мультиварку лук, чеснок, сладкие перцы, помидоры вместе с соком, томатную пасту, фасоль, говяжий бульон, порошок чили, кумин, паприку, соль, черный и кайенский перец.
3. Хорошо перемешайте смесь. Добавьте нарезанную морковку и снова перемешайте.
4. Накройте мультиварку крышкой и поставьте чили вариться на 3–4 часа при высокой температуре и на 6–8 — при низкой. Если вы готовите в кастрюле, ори‑ ентируйтесь на состояние овощей — они должны стать мягкими, а само чили — наваристым и ароматным.
5. Готовое чили подавайте со сметаной, тертым сыром и зеленым луком.
Молочный коктейль с четверным эспрессо
Засиделись до утра, пытаясь понять, кто мог повесить на вашего отца ложное обвинение в убийстве? А может, вы всю ночь писали новый готический шедевр, от которого сама Мэри Шелли перевернется в гробу? Кофе в дрип-пакетах — это прошлый век. Лучше выпейте этот вкусный и сытный молочный коктейль: он даст вам столько энергии, что вы преодолеете любые препятствия, оставив ваших недругов далеко позади.
Получится: 1 большая порция | Подготовка: 5 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 шот эспрессо (или ¼ стакана крепкого кофе)
260 г ванильного мороженого
120 мл молока
1 ст. л. шоколадного сиропа
взбитые сливки (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Заварите шот эспрессо или крепкий кофе и дайте остыть до комнатной температуры.
2. Выложите мороженое, молоко и остывший эспрессо в блендер и пробейте до гладкости.
3. Перелейте молочный коктейль в стакан. По желанию украсьте сверху сливками и вылейте поверх шоколадный сироп.
Брауни «Черный кот»
«Черный кот» Эдгара По — маскот вашей команды? Звучит замуррчательно! Что может мотивировать лучше, чем поучительная история об алкоголизме, чувстве вины и убийстве? Конечно, с помощью этих брауни вы вряд ли сумеете замуровать вашу новую жертву в стене, зато сможете с большим удовольствием их съесть!
Получится: 12 кусочков | Подготовка: 15 минут | Приготовление: 25–30 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
225 г сливочного масла
250 г сахара
4 крупных яйца
105 г какао-порошка
1 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. растворимого кофе (по желанию)
1 ст. л. экстракта ванили
180 г стакана муки
340 г темных шоколадных капель (или порубленного шоколада)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для выпечки размером 22х33 см.
2. Растопите масло в сотейнике или в микроволновке. Добавьте сахар и хорошо перемешайте.
3. В отдельной миске слегка взбейте яйца. Добавьте к ним какао-порошок, растворимый кофе (по желанию) и экстракт ванили. Перемешайте до однородности.
4. Добавьте растопленное масло с сахаром к яичной смеси. Перемешайте до однородности.
5. Добавьте в смесь муку и шоколадные капли. Деликатно перемешайте тесто.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и равномерно его распределите.
7. Выпекайте 25–30 минут. Чтобы проверить готовность брауни, воткните в середину зубочистку и выньте: если она чистая, выпечку можно доставать из духовки.
8. Дайте брауни остыть как минимум 10 минут перед тем, как разрезать и подать к столу
Скорбное напоминание
Пускай сами вы — натура жесткая, брауни не стоит брать с вас пример. Постарайтесь не переусердствовать, замешивая тесто, иначе выпечка может получиться не очень мягкой.
Коктейль Темная орхидея
У каждого есть темная сторона. К счастью для Уэнсдэй, у нее темная сторона — большая. Напиток по нашему рецепту придется по вкусу и темной, и светлой вашей части. Коктейльная вишня в нем создает идеальный баланс горечи и сладости. Может быть, наш коктейль даже придется по вкусу и вашей слащавой соседке по комнате. В конце концов, горечь и сладость — идеальное сочетание.
Получится: 1 коктейль | Подготовка: 5 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
60 мл джина
20 мл крепленого красного сладкого вина
3 капли биттера ангостура
коктейльная вишня для украшения
смесительный бокал
стрейнер (барное сито)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Влейте джин, вино и биттер в смесительный бокал. Добавьте лед. Тщательно перемешайте, чтобы охладить коктейль.
2. Через стрейнер влейте коктейль в коктейльную рюмку.
3. Украсьте коктейльной вишней и подавайте.
Скорбное напоминание
Обратите внимание, что в составе напитка алкоголь, поэтому он предназначен только для совершеннолетних кулинаров. Помните, что взрослые прожили куда больше наполненных горем лет — вот почему им можно пить алкоголь.
