3 простых дынных завтрака: салаты с лаймом и фетой и сэндвичи с ветчиной и базиликом
Telegram

Мы продолжаем делиться с вами простыми рецептами вкусных завтраков. Сегодня в меню свежие дынные завтраки.

Дыня с лаймом, мятой и имбирем

Что нужно

  • 1 лайм
  • 1  кг дыни
  • 3 столовых ложки свежей мяты
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка тёртого имбиря
  • 1 столовая ложка мёда

Как готовить

  1. Из дыни удалить все косточки и прочее несъедобное. Лучше использовать твёрдую несладкую дыню — типа канталупы. Если такой под рукой нет, берите сладкие сорта, но тогда не добавляйте сахар.
  2. Мякоть дыни извлечь из кожуры при помощи чайной ложки.
  3. Дынную мякоть поместить в глубокую плошку, туда же настрогать цедры лайма, а потом выжать из лайма сок (помните, цедра предшествует соку, тереть на тёрке выжатый лайм — то ещё удовольствие).
  4. Добавить нарубленной мяты, тёртого имбиря, сахара и мёда. Перемешать.
  5. Дать настояться в холодильнике, в идеале — полчаса. И подавать.

Сэндвичи с ветчиной, дыней и базиликом

Что нужно

  • 6 штук чиабатты
  • 200 г ветчины
  • 1 дыня
  • 50 мл оливкового масла
  • 1 пучок базилика
  • 1 лимон
  • чёрный молотый перец (по вкусу)

Как готовить

  1. Шесть небольших хлебцев чиабатты разрезать пополам.
  2. Каждую половину смазать соусом, состоящим из оливкового масла extra virgin, лимонного сока и чёрного перца.
  3. На хлеб выложить нарезанную тончайшими ломтиками ветчину, напиленную ломтиками потолще дыню, положить на каждый бутерброд по две ветки базилика и накрыть сверху второй половиной чиабатты.

Салат с дыней, фетой и красным луком

Что нужно

  • ½ дыни
  • 1 небольшой красный сладкий лук
  • 1 столовая ложка измельчённых листьев мяты
  • 1 лайм
  • 100 г сыра феты
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • соль (по вкусу)
  • чёрный молотый перец (по вкусу)

Как готовить

  1. Очистить дыню и нарезать её небольшими кубиками.
  2. В миске смешать нарезанную мякоть дыни, измельчённый красный лук, раскрошенную фету, мяту, оливковое масло и сок лайма.
  3. Посолить и поперчить по вкусу и аккуратно перемешать.
Telegram