Рассказываем, как одновременно получить вкусный витаминный заряд, не навредить фигуре и выдержать пост. Наша подборка будет особенно интересна тем, кто держит пост, вегетарианцам и просто людям, которые за ЗОЖ.
Фалафель с хумусом
Считается, что это интересное блюдо из нута впервые появилось в Египте в период раннего Средневековья. Фалафель начали готовить египетские христиане, которые соблюдали строгий пост, но любили вкусно поесть. Поэкспериментировав, они поняли, что растительный нутовый белок – отличная замена животному и по вкусовым качествам, и по энергетической ценности.
Нутовые шарики вообще очень полезные. В них много кальция, железа, магния, фосфора, калия, цинка, витамина С и В. Блюдо состоит из оптимального количества белков-жиров-углеводов, а по калорийности подходит для завтраков и обедов.
Цена: 55 леев
Красный борщ
Полноценная, сытная и вкусная замена традиционному борщу на бульоне. Блюдо для вегетарианцев, тех, кто держит пост и просто для людей, которые за ЗОЖ.
В состав борща входят всем знакомые ингредиенты – картофель, морковь, лук, свекла. Думаете, что во время термической обработки овощи теряют свои полезные свойства? Во время варки часть витаминов теряется, зато другие полезные микроэлементы остаются и усваиваются полностью. После кипячения структура клетчатки овощей разрушается, а организм легко переваривает еду и усваивает все полезные вещества.
Цена: 40 леев
Суп-крем фасолевый
Еще один вариант сытного обеда! Вы знали, что бобовые входят в список 10-ти самых полезных для организма продуктов? Фасоль считается диетическим продуктом и богата витаминами A, C и E, каротином, железом и фолиевой кислотой. Всего 100 грамм содержится суточная норма клетчатки, необходимая человеку. И, конечно, фасоль – отличная замена мясу, так как содержит много растительного белка.
Цена: 40 леев
Салат с кус-кусом
Кус-кус — это пшеничная крупа, приготовленная необычным способом: размолотые зерна пшеницы увлажняют, скатывают в маленькие шарики и высушивают. Получается, что кус-кус — это мелкая паста!
Кус-кус состоит на 70% из углеводов, так что после этого салата у вас сохранится долгое чувство сытости. Что важно для людей, которые держат пост, кус-кус содержит большое количество полезных микроэлементов (фосфор, калий, железо, медь и пищевые волокна) и способствует нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта.
Цена: 57 леев
Хумус с фокаччей
Начнем с того, что одна столовая ложка хумуса содержит всего 25 калорий. Идеальная закуска: полезная паста, которую делают из нута, оливкового и арахисового масла, чеснока и Тахини (кунжутной пасты).
В основном это блюдо подают в качестве аперитива. По восточной традиции хумус нельзя есть обычными приборами. Чтобы прочувствовать всю гамму его вкуса, нужно использовать «съедобную ложку» из ломтика тонкой хлебной лепешки, например, фокаччи.
Цена: 45 леев
Овощная паста
Итальянская кухня – в списке самых полезных национальных кухонь мира. Поэтому мы предлагаем вам попробовать фарфалле с кабачками, сладким перцем и грибами – пасту, ни в чем не уступающую своим классическим аналогам!
Кабачок, один из главных ингредиентов этого блюда, содержит витамины А, В1, В2, С, РР и множество полезных микро- и макроэлементов, он способствует нормализации пищеварительных процессов и снижению уровня холестерина в крови.
Цена: 50 леев
Вареники с картошкой и жареными грибами
Возвращаемся к знакомым и любимым с детства рецептам. Как вам эти аппетитные вареники с постной начинкой из картошки, заправленные шампиньонами и луком?
Это блюдо завоевало весь мир. Да, может у вашей бабушки есть свой секрет вкусной начинки и теста, но есть места, где их готовят не хуже! Вареники с картошкой и грибами смело можно включать в меню в постные дни. Просто и очень вкусно.
Цена: 55 леев
Картофельные драники
Не обойдем стороной и сочные картофельные оладьи с хрустящей корочкой. Драники обычно готовят из тертого сырого картофеля, добавляют лук, чеснок и яйца. Мы нашли драники, которые приготовлены без яиц. Не переживайте, постные драники получаются такими же нежными и вкусными, как и традиционные!
Ну и немного о главном ингредиенте: в составе картофеля – хорошо сбалансированный набор аминокислот, витамины группы В, С, Н и РР, фолиевая кислота, и практически все полезные минеральные вещества. Он способствует снижению уровня холестерина в крови и поддерживает в норме обмен веществ.
Цена: 55 леев
Пирог с вишней
Десерт никто не отменял! И ранняя весна – самое время побаловать себя выпечкой с вишней.
Не переживайте, такой десерт только поможет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Вишня – ценный диетический продукт, который обладает невысокой энергетической ценностью. Постные блюда из этих ягод можно смело включать в меню диет. В составе вишни целый набор витаминов и полезных макро- и микроэлементов.
Цена: 35 леев
Смородиновое мороженое
В отличие от пирожных, от которых вы получите новую порцию калорий, пара шариков постного смородинового сорбета принесет организму только пользу. Сорбет – это мороженое, но более мягкое, обезжиренное, в составе которого нет молока.
В десерте: черная смородина, персик, ананас, клубничный джем и орешки. Смородина нормализует работу ЖКТ и обмен веществ, очищает кровь от шлаков, холестерина и токсинов, повышает ее свертываемость. Эта ягода – один из лучших источников витамина С, железа и бета-каротина. А еще она очень вкусная!
Цена: 45 леев
