Мы продолжаем делиться с вами рецептами вкусных и очень простых завтраков. Сегодня в нашем меню – творог: пудинг, сырники и запеканка.

Нежный творожный пудинг с изюмом

Что нужно

• 9 ст. л. творога
• 4 ст. л. сахара
• масло сливочное (по вкусу)
• 1 яйцо
• 2 ст. л. пшеничной муки
• изюм  (по вкусу)
• ванильный экстракт  (по вкусу)
• соль  (по вкусу)

Как готовить

1. Растирайте творог с сахаром, пока сахар не растворится. Добавьте яичные желтки, масло, соль и ванильный экстракт.
2. Вмешайте муку и изюм (по желанию) и замесите густое тесто.
3. Взбейте яичные белки до устойчивых пиков.
4. Осторожно вмешайте взбитые белки в творожное тесто.
5. Готовьте пудинг в мультиварке на режиме «выпечка» 60 минут, либо 25–30 минут в духовом шкафу при температуре 250 градусов.
6. После выпекания оставьте пудинг остывать на 10 минут. Затем выложите пудинг на тарелку.
7. Перед подачей пудинг можно полить сметаной, вареньем, сгущенкой или карамельным соусом.

Сырники с яблоками

Что нужно

• 350 гр творога
• 2 яйца
• 6 ст. л. муки
• 2 ст. л. сахара
• 5 ст. л. подсолнечного масла
• 2 яблока

Как готовить

1. Размять творог вилкой так, чтобы в нем не осталось крупных комков.
2. Разбить в творог яйца, всыпать сахар и муку и тщательно все перемешать.
3. Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кусочками, затем добавить в тесто и снова перемешать.
4. Поставить сковороду на средний огонь и налить в нее подсолнечное масло.
5. Насыпать на тарелку немного муки. Слепить несколько небольших шариков из получившейся творожной массы и по очереди обкатывать их в муке. Постепенно надавливать на шарики до их превращения в небольшие лепешки (они не должны быть слишком тонкие) и выложить на сковороду.
6. Обжаривать сырники 1–2 минуты до появления золотистой корочки. Затем перевернуть их на другую сторону и также обжарить до золотистого состояния.

Творожная запеканка

Что нужно

• 2 стакана творога
• 7 ст. л. манной крупы
• 4,5 ст.л. сливочного масла
• 3 яйца
• 1/2 лимона
• 4,5 ст. л. сахара
• ванильный сахар  (по вкусу)
• сода (по вкусу)
• соль  (по вкусу)

Как готовить

1. Растираем мягкий творог.
2. Отделяем желтки от белков и взбиваем отдельно белки с щепоткой соли.
3. Взбиваем творог, желтки, сахар, ванильный сахар. Взбивая, добавляем подтопленное масло, а затем манную крупу.
4. Продолжая взбивать, добавляем погашенную лимонным соком соду и лимонный сок половины лимона (можно и цедру тоже), вливаем взбитые белки. По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану. Корректировать густоту теста можно с помощью молока и манной крупы.
5. Тесто заливаем в форму, выложив ее специальной бумагой для запекания.
6. Выпекаем в разогретой духовке 50 минут при температуре 180–200 градусов (минут за 10, когда запеканка уже достаточно подрумянится, убавляем до 160).
7. Подаем на стол слегка охлажденной, политой жирными сливками и холодным ягодным соусом.