3 простых арбузных завтрака

Арбуз, конечно, вкусно есть и просто так – руками. Но в этот самый арбузный месяц мы предлагаем несколько разнообразить варианты его употребления несложными рецептами из этой полосатой ягоды. Уверяем, все действительно очень просто.

Салат с арбузом и сыром фета

Что нужно

• 1 небольшой арбуз
• 200 г сыра фета
• пучок свежей мяты
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 лайм
• черный молотый перец (по вкусу)

Все компоненты должны быть холодными!

Как готовить

1. Извлечь косточки из арбуза и нарезать его крупными кубиками. По возможности, разумеется, потому что форма арбуза не способствует “кубичности” всех кусочков.
2. В большой чашке смешать кубики арбуза и кусочки сыра фета примерно такого же размера, как арбузные.
3. Присыпать все это рубленой мятой, приправить оливковым маслом, соком лайма и черным перцем. Подавать немедленно.

Арбузный сорбет

Что нужно

• 1 небольшой арбуз
• 20 г меда
• 60 г сахара
• 100 г воды
• 1 ст. л. лимонного сока

Как готовить

1. Извлечь косточки из арбуза и нарезать мякоть на небольшие ломтики.
2. Отправить арбуз в блендер и измельчить до состояния пюре.
3. Выжать сок лимона и вылить его в арбузную мякоть.
4. Процедить мякоть через сито.
5. Для приготовления сиропа: поставить сотейник с водой на огонь. Когда вода закипит, снять с плиты и добавить сахар. Снова поставить сотейник с будущим сиропом на плиту. Как только сахар полностью растворится в воде, сироп будет готов.
6. Добавить сироп в арбузное пюре. Перемешать и снова взбить блендером – основа для замораживания готова.
7. Аккуратно переложить получившуюся массу в контейнер, закрыть крышкой и отправить в морозилку.
8. Каждый час вынимать контейнер и взбивать сорбет в блендере (процедуру повторить 2–3 раза).

Смузи с арбузом

Что нужно

• 1 небольшой арбуз
• 1 банан
• 2 ст. л. овсяных хлопьев (не для быстрого приготовления)
• 1 ст. л. любых ягод

Как готовить

1. Извлечь косточки из арбуза, а банан очистить от кожуры.
2. Нарезать арбуз и банан на мелкие кусочки.
3. Отправить все ингредиенты в блендер и взбить до получения однородной массы.