3 вкусных завтрака для выходного дня

Мы прекрасно знаем, как угнетает вынужденное постоянство в привычках и как отличный завтрак способен поднять настроение. Изобретать велосипед каждое утро нам надоело, так что мы предлагаем 3 достойных рецепта.

Маффины из банана и киноа

Что нужно

¾ стакана киноа
1 стакан муки
2 спелых банана
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка корицы
1 яйцо
¼ стакана мёда
1 чайная ложка соли
¼ стакана сахара, можно коричневого
½ стакана оливкового масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан черники, можно замороженной

Как готовить

В кастрюле с подсоленной водой отварить киноа (10–12 минут). Слить воду через дуршлаг, вернуть крупу в кастрюлю и накрыть крышкой. Дать постоять минут десять, затем слить воду ещё раз и дать остыть. Отложить немного готового киноа для посыпки маффинов. Если вы используете другую крупу, сварить её по инструкции.
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для 12 кексов смазать маслом. В миске смешать муку, разрыхлитель, корицу и чайную ложку соли.
В другой миске размять бананы, сахар и мёд. Добавить яйцо и продолжать перемешивать. Постепенно ввести в массу масло и ванильный сахар.
В банановую смесь добавить сухую, перемешать. Затем добавить ягоды и киноа и перемешать ещё раз. Выложить массу в форму для кексов и сверху присыпать сахаром и киноа, отложенным заранее.
Выпекать 30–40 минут, пока верхушки кексов не станут золотисто-коричневыми и твёрдыми. Перед подачей немного остудить.

Овсяные оладьи с яблоком

Что нужно

1 стакан муки
¾ стакана овсяных хлопьев
1 среднее яблоко
¼ стакана мелко рубленного миндаля
1 яйцо
щепотка соли, щепотка корицы
1 стакан пахты
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 стакана жидкого мёда
1 чайная ложка соды
2 столовые ложки кокосового масла
натуральный йогурт для подачи

Как готовить

В миске смешать муку, овсяные хлопья, орехи, разрыхлитель, соду, корицу и соль. В другой миске взбить яйцо с пахтой, мёдом и кокосовым маслом. Соединить сухие и жидкие ингредиенты.
На сковороде растопить немного масла и поджарить два круглых ломтика очищенного яблока с обеих сторон до золотистого цвета, примерно минуту. Яблочные дольки покрыть блинной смесью, обжаривать с каждой стороны до золотистой корочки. На поверхности должны образоваться пузырьки.
Повторите с оставшимся тестом и яблоком. Подавайте оладьи с йогуртом и кленовым сиропом.

Запечённая овсянка

Что нужно

3 стакана овсяных хлопьев
4 стакана молока
½ стакана тыквенных семечек
½ стакана рубленого миндаля
5 столовых ложек несолёного сливочного масла
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка соли
щепотка кардамона
3 столовые ложки мёда
1 яйцо
30 граммов ванильного сахара

ТОППИНГ:

3 яблока
½ стакана ягод
несколько столовых ложек мёда
густые сливки или йогурт (по желанию)

Как готовить

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать небольшие формочки или одну форму для выпечки маслом.
В миске смешать овсяные хлопья, орехи, тыквенные семечки, корицу, соль и кардамон. Взбить молоко, мёд, яйцо, ванильный сахар и масло. Вылить молочную смесь в овсяную и размешать.
Переложить массу в форму для выпечки и запекать минут 35–40, пока жидкость не впитается, а верх не станет золотистого цвета.
Для топпинга добавьте в небольшую кастрюлю яблочные дольки, ягоды, мёд, корицу и щепотку соли. Доведите до кипения на среднем огне. Варите минут 35–40, пока масса не станет густой. Каждую порцию запечённой овсянки подавайте с топпингом.
Готовый топпинг можно хранить в герметичном контейнере в охлаждённом виде. Перед подачей разогревайте его в кастрюле с небольшим количеством воды.

Пост вышел: 01/08/2020

Категория(и): Главная, еда, культура

3 простых завтрака еда завтрак рецепты

Маффины из банана и киноа

Что нужно

Как готовить

Овсяные оладьи с яблоком

Что нужно

Как готовить

Запечённая овсянка

Что нужно

Как готовить

Что ещё почитать: