Прибытие в Турцию

История турецкого кофе начинается во времени султана Сулеймана в Стамбуле, когда он впервые попал в страну через Йемен. Поварская знать при дворе разработала уникальный способ его приготовления, и именно отсюда кофе получил свое название. Будучи популярным среди аристократии, вскоре кофе начали подавать не только в королевских дворцах, но и в уличных кафе. С XVI века в Стамбуле начали открываться общественные кафе, где люди наслаждались чашечкой кофе и весело общались. Торговцы стали экспортировать кофейные зерна в дальние края, а европейские дипломаты и чиновники привезли кофе в свои страны.

Кофе как часть культурного наследия

С течением времени турецкий кофе стал неотъемлемой частью турецкой культуры. Его уникальность заключается в способе приготовления, который остается неизменным. Зерна должны быть очень мелко смолоты, а затем кофе готовится в специальном сосуде с длинной ручкой, называемом «джезва», и подается в маленьких чашках. В зависимости от предпочтений, можно выбрать кофе без сахара, с легкой сладостью или очень сладкий.

Турецкий кофе традиционно подается со стаканом воды и лукумом. Вода помогает очистить вкусовые рецепторы, чтобы лучше насладиться ароматом кофе. Кофе так прочно вошел в жизнь турецкого народа, что даже слово «kahvaltı» (завтрак) дословно переводится как «прием пищи перед кофе». В Турции всегда найдется повод выпить чашечку кофе — будь то после еды в качестве дижестива или во время дружеских встреч. В таких беседах существует старинная традиция — гадание на кофе, когда выпившие переворачивают чашки и интерпретируют оставшиеся на дне рисунки. Это веселый ритуал, который сближает друзей. Подача турецкого кофе — это неотъемлемая часть празднований, от религиозных торжеств до обрядов.

Разнообразие турецкого кофе для гурманов

Хотя традиционный турецкий кофе пьется каждый день, в разных регионах страны его можно найти в различных вариантах. Например, в Эгейском регионе, где растет много мастиковых деревьев, кофе готовят с добавлением мастики. В Газипаше вы сможете попробовать кофе «Мененгич», который не содержит кофеина и имеет более фруктовый вкус, состоящий из фисташковых зерен.

А в юго-восточных городах, таких как Мардин и Шанлыурфа, популярна крепкая «Мырра». Этот вид кофе подают в маленьких безручных чашках. Для тех, кто предпочитает более легкий вариант, идеально подойдет ручная кофе-молочная «Дибек». Кофе также можно готовить с использованием разных методов, таких как на раскаленном песке, углях или пепле.

Научитесь готовить турецкий кофе

Празднуйте Всемирный День Турецкого Кофе, приготовив его у себя дома. Убедитесь, что используете свежие зерна и смолите их гораздо тоньше, чем для фильтра. Смешайте молотый кофе с водой и сахаром в «джезве» и доведите до кипения. Когда кофе начнет закипать, сверху образуется пена. При аккуратном наливании в чашку пена останется сверху. Наслаждайтесь своим кофе с бокалом воды — это отличный способ попробовать всю его прелесть!

Запись От Йемена до Стамбула: История турецкого кофе как культурного феномена впервые появилась Locals.

Раду Савопол, соучредитель 5 to go, сообщил, что бизнес в Республике Молдова будет развиваться в партнерстве с двумя небольшими сетями пекарен, а план заключается в том, чтобы открыть 50 кофеен в Молдове в ближайшие 2-3 года, сообщает Știri.md.

По словам Савопола, процесс расширения в Республике Молдова начался в начале этого года, и ожидалось, что он пройдет легче, чем на других рынках, таких как Венгрия или Болгария. Однако бизнес столкнулся с различными бюрократическими преградами при импорте определенных товаров, включая продукцию под частной маркой.

Тем не менее Савопол сохраняет оптимизм относительно расширения в Молдове, особенно учитывая растущий спрос на кофе в стране.

Он уточнил, что инвестиции в сеть из 50 точек составят более одного миллиона евро.

Сеть кофеен 5 to go, основанная в 2015 году, достигла 520 точек к концу прошлого года, открыв около 100 новых заведений в 2023 году. Таким образом, сеть вошла в топ-10 крупнейших сетей кофеен в Европе.

Компания уже присутствует на рынках Франции и Венгрии, где планируется открыть 75 новых точек.

После того как в 2023 году сеть превысила отметку в 500 кофеен в Румынии и достигла оборота в 40 миллионов евро, 5 to go запланировала на 2024 год открытие 650 точек и оборот в 50 миллионов евро, что на 25% больше показателя 2023 года.

Запись Одна из крупнейших румынских сетей кофеен “5 to go” выходит на рынок Молдовы. Уже 8 октября откроется первая точка впервые появилась Locals.

Чемпионат проводит кофейный бренд Julius Meinl. Всего в финале соревновались 12 лучших бариста из Молдовы, Румынии, Польши, ОАЭ, США, Австрии, Боснии и Герцеговины, Хорватии, Словакии, Чехии, Италии и Грузии.

Помимо Владимира Чзоу, награды получили баристы из ОАЭ, Италии и Австрии. Все победители отправятся в Гондурас, где Julius Meinl добывает кофе для серии The Originals Bio Fairtrade.

Поездка позволит погрузиться в богатую кофейную культуру Гондураса и расширить свои знания о выращивании кофе. Они посетят кофейный кооператив и фермы, чтобы из первых рук узнать, как проходит путь от зерна до чашки.

Запись Бариста из Молдовы Владимир Чзоу стал победителем на Чемпионате Мира «Barista Cup 2024» в Вене  впервые появилась Locals.

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы быть в курсе всех новостей:

Telegram
Instagram
Facebook

Запись Республика Молдова перешагнула глобальное среднее по потреблению кофе на душу населения впервые появилась Locals.

Тыквенный раф с макадамией и манго

Запись Не только тыквенный латте: 5 осенних спешелов кишинёвских кофеен впервые появилась Locals.

Запись В Китае сеть кофеен стала продавать латте с водкой. Это вызвало ажиотаж в местных соцсетях впервые появилась Locals.

В Кишиневе, на Хынчештском шоссе 146/1, открылся первый шоу-рум итальянского бренда кофемашин La Cimbali и компании Global Bar — “Cimbali and Partners”. Его цель – развитие культа кофе в Молдове, помощь начинающим и экспериментирующим предприятиям, у которых уже есть опыт, развиваться и двигаться дальше. Global Bar старается привносить что-то новое и всегда быть в тренде.

В этом шоу-рум клиенты могут ознакомиться с последними разработками и технологиями от La Cimbali. Global Bar – официальный дистрибьютор La Cimbali в Молдове, поэтому найти запчасти и оборудование итальянской марки можно только у них. Помимо La Cimbali представлены и суббренды Faema и Casadio. А партнеры Global Bar от MARCO beverage systems поставляют разный товар и помогают клиентам познакомиться с альтернативными методами приготовления кофе: кемексы, фильтр-кофе, подстойные бойлеры для горячей воды, системы для газирования воды.

Компания Puly Caff помогает нам  химией для чистки кофе-аппаратов, химией для поддержки чистоты молочных систем, кофейных жиров, очистки гриндеров. фильтры для воды от известного бренда Brita, и все принадлежности, которые нужны для работы с кофе и кофе аппаратами от итальянского производителя Motta.

Например, фильтр-кофе Marco или кофе-аппарат Rocket Espresso которые подходят для дома или офиса и удобны в использовании.

Global Bar всегда стараются, чтобы у них был полный ассортимент, но, если ваши вкусы специфичны, и вы хотите что-то индивидуальное, они могут привезти под заказ.

Весь спектр товаров, который представлен в шоу-рум, можно найти и на официальном сайте компании Global Bar. И хотя большая часть кофемашин подходит только для бизнеса, где производят 250-300-400 напитков в день, там все равно можно найти что-то и для дома.

Размер шоу-рума – 150 кв.метров, что позволяет проводить на территории “Cimbali and Partners” разные мастер-классы, например, совместно с партнерами Monin. Начиная с 1 сентября будут проводиться тренинги по подготовке персонала, поэтому это уникальная возможность посетить шоу-рум “Cimbali and Partners” и получить уникальные знания.

“Cimbali and Partners” – первый такой шоу-рум в Кишиневе. После нового года Global Bar планирует открыть еще один, но уже с кофе-аппаратами бренда Victoria Arduino, который предназначен для спешелти кофе, самого высокого уровня приготовления.

Часы работы:

понедельник-пятница – с 8:30 до 17:30

суббота – с 8:30 до 14:00.

Global Bar

Horeca Store by Global уже открыты в Кишинев, Кагуле и Бельцах, в планах открыть четвертый на Рышкановке. Это многофункциональные оптово-розничные магазины, которые специализируются на обслуживании гостиниц, кафе, ресторанов и баров. Магазин позволит обладателям гостиниц, ресторанов и баров равномерно и динамично развивать сегмент Horeca как в регионах, так и в самом центре Молдовы.
Официальным представителем известной итальянской компании «La Cimbali» в Молдове уже более восьми лет является компания Global Bar. В настоящее время, Global Bar расширяет свой бизнес, охватывая всю территорию страны и устанавливает плотные партнерские отношения с известными брендами.

La Cimbali

Итальянская компания La Cimbali является лидером в разработке и производстве эспрессо-кофемашин, кофемолок с дозатором и аксессуаров к кофемашинам. Однако, La Cimbali не просто торговая марка – она стала настоящим брендом, который уже более ста лет создает качественную продукцию в области кофе. Одной из главных особенностей продукции La Cimbali является ее надежность – она практически никогда не ломается и работает безупречно.

Запись “Cimbali and Partners”: В Кишинёве открылся первый шоу-рум итальянского бренда кофемашин La Cimbali и компании Global Bar впервые появилась Locals.

Запись Есть вопрос: сколько чашек кофе в день не навредят здоровью? впервые появилась Locals.

Наступают по-настоящему серьезные холода, или, как говорится в культовом сериале: «Зима близко!». Газовый и энергетический кризис стали синонимом слова экономия, поэтому в ее целях людям приходится искать альтернативы, чтобы согреваться.

Что может быть приятнее, чем укутаться в плед, включить себе новый сезон любимого сериала и обхватить замерзшими руками чашку горячего чая или кофе? Помимо того, что это неплохо согревает, можно еще словить невероятно уютную атмосферу зимы и предновогоднее настроение.

Мы не станем упоминать многовековую культуру кофе и чаепития, потому что обычные обыватели предпочитают не заморачиваться и просто насладиться вкусным напитком, который согреет в холодный период.

METRO Cash & Carry заботится о своих покупателях и помогает им сэкономить, скажем откровенно, не в самые простые времена. Сейчас проходят сезонные скидки на чай, кофе, а также на некоторые продукты, которые отлично дополнят кофе и чаепитие. Отметим, что очень широкий ассортимент таких товаров можно найти под собственными марками METRO Cash & Carry: RIOBA, Aro, Fine Life, Metro Professional.

ЧАЙ

Интересный факт про чай: каждую секунду в мире выпивается 15 тысяч чашек чая, а в день, в среднем, в мире выпивают 3,7 миллиардов чашек. Предлагаем не нарушать статистику, а стать ее частью!

Богатый выбор чая в METRO Cash & Carry заставит вас потратить немного времени за выбором. Цены на чай начинаются от 15,90 леев, а его вкусы самые разнообразные: от травяных от травяных до крепких натуральных чёрных или с экзотическими вкусами.

Среди чайных производителей на полках Metro можно найти: Fine Life, Сurtis, Greenfield, Lovare, Ahmad Tea, Richard, Ява, Нури и, но главные чайные хиты — заварные чаи RIOBA. В ассортименте которых от вишнёвого или шоколадного чёрного до белого с папайя.

В ассортиметре METRO рассыпные и пакетированные чаи не только по отличным ценам, но и уже с новогодними акциями.

Смотреть все предложения 

КОФЕ

А вот интересный факт про кофе: в конце 17 века британский король приказал закрыть все кофейни страны, так как согласно его мнению, там постоянно собирались жители страны, настроенные оппозиционно к нему. По примеру монарха поступили и руководители других больших на тот момент стран. Тогда у людей не было METRO Cash & Carry, чтобы купить себе домой любимый кофе и критиковать «королей», сидя дома на кухне.

Ассортимент кофе и кофейных напитков ничем не уступает чайному: от всеми известных Lavazza, Nescafe, Jacobs до Tchibo, L’OR, Wiener Extra, а также уже не раз упомянутые собственные марки METRO, например, RIOBA, которая предлагает большой выбор кофе и кофейных напитков: гранде, капучино, американо, латте.

Любители взбодриться с утра или не уснуть слишком рано вечером найдут для себя все, что им необходимо: молотый, в капсулах, растворимый, в зернах – все по вашему вкусу и для вашего удобства. 

Цены и скидки тоже очень удовлетворят ваши потребности и пощадят ваш карман.

А ЧТО ЕСТЬ К ЧАЮ И КОФЕ?

Наверняка вы часто задаете этот вопрос с надеждой на то, что поиск чего-то к чаю на кухне не пройдет безрезультатно. А ведь иногда процесс чаепития может показаться неполноценным, если горячий напиток нечем заесть. Возможно те, кто знакомы с чайной и кофейной культурой близко, скажут, что заедать чем-то чай или кофе — это моветон, но никак не отменяет того, что это может быть очень вкусно и даже необходимо для утоления вкусовых потребностей. Если вы из тех ценителей, которые любят запить плиточку шоколада горячим чаем и ждать, когда она подтает во рту, то в METRO Cash & Carry подумали и о вас. Чтобы подсластить чайные и кофейные вкусы вы сможете запастись батончиками, печеньями, конфетами, шоколадками и даже вареньем. Глазированный батончик, например, вы сможете купить всего лишь за 2,90 лея. Печенье в шоколаде обойдется вам в 4,19 лея.

Помимо всего перечисленного, в скидочном каталоге METRO Cash & Carry вы с легкостью найдете чайно-кофейную утварь, которая дополнит, облегчит и ускорит процесс: кружки, термосы, кофейные турки, чайники и даже кофемашины.

Мы рекомендуем закупиться чаем, кофе, сладостями перед грядущими холодами, подготовить себе список фильмов и сериалов, теплый плед, теплых котиков рядом, и наслаждаться этой холодной, но одновременно теплой предновогодней атмосферой по вечерам, когда дома не хочется делать ничего кроме лежания и просмотра чего-нибудь интересного. А приукрасят ваши вечера полные предложений и скидок полки METRO Cash & Carry.

Листать каталог

Запись Время согреться! Выбираем чай и кофе по лучшей цене в METRO Cash & Carry впервые появилась Locals.

Бамбл-кофе

Что нужно:

Как готовить

1. Выжмите свежий апельсиновый сок и сварите кофе (если нет кофемашины для эспрессо, подойдет крепкий кофе из турки).

2. Наполните стеклянный стакан льдом. Налейте сироп и половину сока. Используя обычную, а лучше — барную ложку, аккуратно перелейте кофе в стакан, а после — еще 60 миллилитров сока. В идеале у вас должны получиться три аккуратные полоски. Но если с первого раза слоистый коктейль не выйдет — ничего страшного, на вкус напитка его внешний вид никак не влияет.

Молоко с кофейным льдом

Что нужно:

• кофе эспрессо или американо
• молоко обычное или растительное
• сладкий сироп по желанию

Как готовить

1. Рецепт очень простой, и пропорции каждый может рассчитывать по своему вкусу. Важно качество всех ингредиентов, от этого будет напрямую зависеть вкус.
2. Приготовьте эспрессо или американо удобным для вас способом. Охладите кофе и влейте в формочки для льда. Удобнее извлекать кубики из силиконовых формочек, но вы можете взять те, что есть в наличии.
3. Можно заморозить сразу побольше заготовок, чтобы потом наслаждаться напитком в течение нескольких дней.
4. Когда лед будет готов, положите в стакан несколько кубиков, влейте немного сиропа для сладости. Можете использовать тот, который больше любите. Сахар в этом случае не подойдет, так как он плохо растворяется в холодных жидкостях.
5. Влейте в стакан молоко. Его температуру также регулируйте сами. Если молоко будет теплым, лед растает быстрее. Чтобы напиток был более освежающим, предварительно охладите и молоко или же поставьте стакан с кубиками льда и молоком на время в холодильник.

Ольенг

Что нужно:

• эспрессо — 100 мл
• сливки 10% — 50 мл
• сахар — 0,5 ст. л.
• молотый кардамон — 0,25 ч. л.
• молотый миндаль — 2 щепотки
• колотый лед — по вкусу

Как готовить

1. Сварите эспрессо, поставьте в холодильник охлаждаться.
2. В сотейник с толстым дном налейте сливки, добавьте сахар и кардамон. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, но не кипятите. Снимите сливки с огня, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут. Далее добавьте молотый миндаль и перемешайте. После этого сливки следует охладить.
3. Положите в стакан колотый лед, влейте сливки, а сверху добавьте охлажденный эспрессо. Угощайтесь!

Запись 3 рецепта холодного кофе для жарких дней впервые появилась Locals.

Heinner HEM200BK

Данная кофемашина для эспрессо подойдет тем, кто не представляет свое утро без чашки крепкого кофейного напитка. Корпус, выполненный из прочного металла, располагает продолжительным эксплуатационным ресурсом, что важно для тех, кто покупает устройство с оглядкой на долгосрочную перспективу. Наличие ручного капучинатора позволит в два счета сделать плотную молочную пенку, которая дополнит каждую порцию кофе. А наличие защиты от перегрева и лотка для сбора капель значительно упрощает использование прибора и делает его обслуживание более комфортным.

Krups XP442C11

Кофемашина от немецкого бренда Krups прекрасно подойдет для эксплуатации в домашних условиях. Возможность приготовления двух чашек кофе одновременно позволит оптимизировать использование устройства, чему также способствует объемный резервуар для воды. Кроме того, если кофе остынет, это совершенно не будет являться проблемой, поскольку машина оснащена функцией подогрева чашек. Защита от перегрева корпуса и автоматическое отключение являются гарантией безопасного использования, что немаловажно при частом использовании.

Philips EP122000

Устройство от именитого производителя станет настоящим подарком для тех любителей кофе, которым важно контролировать каждый аспект приготовления напитка. С помощью специальных регуляторов можно откалибровать под свои собственные предпочтения абсолютно все параметры – от крепости кофе и степени помола зерен до его температуры и количества горячей воды. Это создает широкое количество вариантов взаимодействия, что однозначно будет плюсом для тех, кто ценит свой напиток. В свою очередь, система самоочистки значительно упрощает обслуживание устройства, благодаря чему его эксплуатация становится только удобнее.

Delonghi ESAM3200

Итальянская компания Делонги всегда уделяла особое внимание технике для приготовления кофе, и данный продукт не стал исключением в технологическом плане. Прочный металлический корпус располагает необходимым уровнем надежности для долгосрочного использования. Продвинутого пользователя также обрадует функционал, позволяющий отрегулировать степень помола, крепости кофе и жесткость воды. Кроме того, рабочий цикл рассчитан на приготовление кофе в две чашки одновременно, что существенно экономит драгоценное время в начале дня.

Siemens TI30A209RW  

Отличительной особенностью данной кофеварки является наличие встроенной кофемолки. С ее помощью можно выбрать одну из пяти степеней помола. Однако этим функционал устройства не ограничивается. Технологическая начинка кофеварки дает возможность отрегулировать по своему вкусу температуру кофе, его крепость, порцию горячей воды и установить таймер. Благодаря данным особенностям приготовление кофе в соответствии со своими предпочтениями будет невероятно удобным.

Выбрать кофеварку для домашней эксплуатации не так и сложно. Важно лишь заранее определиться с функциональными характеристиками, которыми должно располагать устройство.

Photo by Nathan Dumlao on Unsplash

Запись Обзор: 5 лучших кофемашин для дома впервые появилась Locals.

Более того, планеты говорят нам, что ни одно другое открытие, сделанное на Земле, не превзошло по величине и важности открытия такого напитка как кофе.

А также звезды подсказывают, что в Petrom вы сможете найти широчайший ассортимент эксклюзивного кофе – VIVA SINGLE ORIGIN COLUMBIA 100% ARABIC. Этот превосходный кофе привлек внимание астрологов, которые разработали кофейный гороскоп, своеобразное руководство с рекомендациями по выбору кофе в зависимости от знака зодиака, с которым мы предлагаем вам ознакомиться.

Овен

Овен скрупулезно выбирает кофе. Его требовательность доходит до того, что он готов перепрыгнуть через прилавок, чтобы приготовить кофе сам. Не нужно его останавливать, лучше морально подготовиться к последующему обсуждению. Будьте готовы найти контраргумент на утверждение: «Вы знаете, кто я? Ты не выпил в жизни столько воды, сколько я приготовил хорошего кофе!»

По этой причине мы рекомендуем представителям этого знака – VIVA Ristretto Single Origin Columbia 100% Arabica Coffee. Кофе столь быстрый и богатый на вкус.

Телец

Для представителей знака Тельца кофе – это не просто напиток, это источник чистой энергии. После чашки кофе Телец работает так, как будто его включили в розетку. Единственный способ отвлечь его – это, пока он фонтанирует энергией, потравить с ним политические анекдоты и посплетничать о светских новостях.

Вот почему мы рекомендуем тельцам VIVA Cappuccino Single Origin Columbia 100% Arabica, идеальный кофе для долгих дискуссий.

Близнецы

Близнецы часто экспериментируют с различными видами кофе, постоянно ищут новые неизведанные нотки. Представитель этого знака готов исследовать кофейные зерна под микроскопом. Будучи настоящими законодателями моды, Близнецы будут использовать свой природный интеллект, чтобы изобрести новый напиток на основании кофе. Чаще всего они терпят неудачу, но, вместо неловкости по этому поводу, они находят отличные «оправдания», такие как, например: «не та чашка», «кофейная плантация располагалась не под тем углом» или во всем виноват «ретроградный Меркурий».

Вот почему мы рекомендуем VIVA Latte Macchiato Single Origin Columbia 100% Arabica – единственный способ спуститься ненадолго не землю для представителя знака Близнецы.

Рак

Люди, рожденные под знаком Рака, относятся ко всему очень серьезно! В том числе и к кофе, который, по их мнению, должен быть крепким, горячим и хорошего качества. Рак не умеет долго наслаждаться кофе, потому что всегда очень торопится. Чтобы не сбиться с ритма, он опрокидывает в себя чашку кофе, как будто это рюмка водки. Выражение его лица, при этом, остается напряженным, как будто он готовится сделать новую фотографию на свой паспорт.

Рекомендуем VIVA Espresso Short Single Origin Columbia 100% Arabica, лаконичный и категоричный, как и все рожденные под знаком Рака.

Лев

Для Льва подача кофе – настоящая церемония со множеством правил, с соблюдением писаных и неписаных традиций. Не удивляйтесь, если он попросит поаплодировать, когда сделает свой первый глоток. Это часть ритуала. После стольких манипуляций с чашкой или одноразовым стаканчиком, этот парад заканчивается пролитым на штаны кофе.

Тем, кто рожден под знаком Льва, мы рекомендуем VIVA Caffe Latte Single Origin Columbia 100% Arabica – поистине королевский кофе с восхитительным сливочным и сбалансированным вкусом, который нежно ласкает не только вкусовые рецепторы, но и гордость Львов.

Дева

Во время кофе-брейков представители знака Дева воздают им должное. Они обсуждают все и вся, от окружающих людей, явлений до политических событий. Кредо Девы: «Я утверждаю, что знаю все, и я не согласен с тем, что моя оценка может быть субъективной». Их правда абсолютна и не может быть оспорена даже в судах высшей инстанции.

Для душевного равновесия рекомендуем Девам кофе VIVA Americano Single Origin Columbia 100% Arabica – простой рецепт, который не вызовет у них желания искать во всем изъян.

Весы

Рожденные под знаком Весов – это люди, которые не могут принять решение, не проконсультировавшись с терапевтом и не узнав о ходе операций на Нью-Йоркской фондовой бирже. Весы могут потратить полдня на обсуждение разницы между Cafe Latte и Cafe au Lait. И, в конце концов, представитель этого знака даже не признает, что между этими двумя напитками нет разницы.

Вот почему мы рекомендуем кофе VIVA Americano XL Single Origin Columbia 100% Arabica, идеальный кофе для того, чтобы часами говорить о нем.

Скорпион

Люди, рожденные под знаком Скорпиона, всегда готовы дать вам совет. У них это хорошо получается, даже если они ничего не знают об интересующем вас предмете. Они считают, что в конце концов неважно, что скажете вы. Важно произвести на вас впечатление своим ораторским талантом.

Скорпион смотрит на кофе как на партнера, помогающего ему навязать оппоненту свою точку зрения. Для друзей он выбирает напиток интуитивно, но, признавая его хорошим оратором, никто не осмелится в чем-либо его упрекнуть. Проще на все согласиться.

Мы рекомендуем Scorpio VIVA Espresso Macchiato Single Origin Columbia 100% Arabica, кофе, который никогда не подведет.

Стрелец

Представители этого знака – прирожденные авантюристы: они смело идут чинить розетку, находящуюся под напряжением, и случайно врезаются в стену, когда идут в ванную комнату в темноте, посреди ночи. Их отношения с продуктами, содержащими кофеин, особые. Стрелец не сделает окончательный выбор, пока внимательно несколько раз не изучит то, что написано про кофе в меню. Он будет читать это вслух, не заботясь о том, что беспокоит окружающих.

Чтобы успокоить Стрельца, мы рекомендуем кофе VIVA Espresso Double Single Origin Columbia 100% Arabica, идеальный кофе для тех, кто не представляет свою жизнь без прилива адреналина.

Козерог

Между встречей в 10:00, презентацией проекта в 12:00, приемом к стоматологу в 17:00 и днем ​​рождения друга в 21:00 Козероги все же находят время для короткого перерыва на кофе. К экспериментам относятся скептически, а, уж если пьют кофе, то его сорт выбирают раз и навсегда.

В этой связи мы рекомендуем кофе VIVA Ristretto Single Origin Columbia 100% Arabica, потому что Козерогу особо нужна энергия, чтобы с максимальной эффективностью справляться с ежедневными проблемами.

Водолей

Водолей, как свежемолотый кофе, всегда готов перевоплотиться в нового «Я», гораздо более необычного, чем вчерашний «Я». Из всех знаков зодиака только Водолей может сыграть в волейбол сам с собой (и это действительно так!). Водолеи склонны к экстрасенсорике, и, если очень постараются, смогут пройти и по воде.

Водолеям рекомендуется кофе VIVA Latte Macchiato Single Origin Columbia 100% Arabica, оригинальный и очаровательный, как и все рожденные под этим знаком.

Рыбы

Для представителей знака Рыбы отдых на природе более чем рекомендован. Только там они могут подпитывать свою мистическую натуру различными энергиями, которые можно получить из всевозможных источников, включая и кофе, без которого они не представляют своей жизни.

Поэтому рожденным под этим знаком мы рекомендуем VIVA Americano XL Single Origin Columbia 100% Arabica в упаковке, чтобы согревать душу и поддерживать силу духа на протяжении всех жизненных изысканий.

*эта статья является шуточной и не должна восприниматься всерьез 

Запись Кофейный гороскоп: какой кофе подходит вашему знаку зодиака! впервые появилась Locals.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by 𝐏𝐚𝐬𝐢𝐨 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐏𝐥𝐚𝐜𝐞 (@pasiocoffee)

Одно из немногих мест в Кишинёве, где вам со всей любовью к напитку приготовят с десяток вариантов “specialty coffee” и каждый из них будет особенным.

Идея кофейни зрела у сестёр несколько лет. Всё началось с любви к путешествиям, в которых кофейни стали особым местом для вдохновения и открытий новых вкусов.

«В каком бы городе мы не оказались, мы всегда заходили в кофейни, для себя составляя заметки, что нам понравилось, а что нет, так возникла «папка» с идеями. А два года назад у нас появилась финансовая возможность, но всё ещё не хватало смелости».

Толчок дала пандемия, оставшись без своей основной работы, у девочек появился шанс подумать о собственном проекте.

«За 5 лет мы собрали детальную картину своей кофейни, за 3 месяца мы превратили её в бизнес-план, добавив цифры. Мы не были готовы экономить на кофе, оборудовании и комфорте гостей и понимали, что наша история не про быструю выгоду. Мы про «страсть» к делу, которым занимается. Отсюда и название «Pasio» (от англ. Passion – страсть) и логотип с изображением нашей любимой собаки Джуны».

Главное — чувствовать страсть к тому, что ты делаешь и при этом оставаться педантичным и любопытным профессионалом, который всегда готов продолжать учиться. Настя и Маша знают все процессы изнутри и их самих часто можно увидеть за барной стойкой.

«Мы знали, что в Кишинёве небольшой круг любителей спешелти кофе и заработать на этом будет сложно. Но мы были готовы. А когда открылись, то поняли, что людей, которые погружены в тему кофе намного больше».

В кофейне вы можете попробовать исключительно моносорта спешелти арабики от украинских обжарщиков MAD HEADS.

«С MAD HEADS мы совпали энергетически, тут речь идёт не только о том, что нам просто очень нравится их продукт, но у нас с ребятами совпадает видение».

Хит продаж «Pasio» — фильтр-кофе.

«Наши гости чаще всего заказывают фильтр-кофе. Но мы совсем не снобы, и предлагаем гостям продукт в зависимости от их вкусов. Flat White и капучино – следующие по популярности напитки. И это — очень ок. Не нужно профессионально разбираться в кофе, чтобы любить этот напиток. Достаточно твоей личной оценки «нравится – не нравится». В этом и есть идея — страсть к напитку, а со временем придёт и любопытство развивать вкусовую базу. Дегустационный процесс кофе похож на вино, ароматику его можно и нужно изучать».

Здесь фильтр-кофе вам подадут в винном бокале. На выбор вам предложат натуральную обработку  кофейного зерна с более мягким вкусом, или мытый — более кислотный кофе, если вы готовы к новым вкусам, вам предложат анаэробную ферментацию, где вы можете почувствовать целый букет вкусов от ананаса до кваса и солений.

Кроме того, свежеобжаренные зёрна здесь можно купить, и заваривать кофе любимым способом дома. Также в небольшом магазинчике при кофейне вы найдёте чай с кэробом, веганский шоколад, хоум-мейд арахисовую пасту, фильтры и другие кофейные аксессуары.

В кофейне есть и лаконичное меню с тостами, боулами и салатами, и, конечно, десерты.

«В кофейне не должно быть запаха еды, только аромат кофе. Поэтому в нашем меню вы увидите блюда, которые не распространяют запах, среди них веганские и вегетарианские блюда, которые мы готовим на месте».

Недавно в кофейне появился зал для профессиональных дегустаций — каппингов и открытых мастер-классов.

«Постоянно появляются новые техники, технологии, эксперименты, и мы учимся каждый день».

Выдержки из меню:

Фильтр-кофе «Pour Over» — 55 mdl
Espresso – 28 mdl
Капучино – 38 mdl
Flat White – 45 mdl
Лимонад Raspberry Goji– 60 mdl
Боул с овощами и фетой — 70 mdl
Тост с вяленными томатами и салями — 65 mdl

Pasio Coffee

Адрес: В. Александри, 115

 Время работы: 9.00 20.00

instagram.com/pasiocoffee

Запись Место куда ходят за «альтернативой»: Семейной кофейне Pasio исполнился 1 год впервые появилась Locals.

В рамках акции, приуроченной к Дню кофе 2021, Julius Meinl высадит по одному дереву в честь каждого заведения-партнера.

В Молдове это:
Кишинёв
 The Old Street Café – Str. Mitropolit Varlaam 75
 New York Restaurant (Radisson Blu Leogrand Hotel) – Str. Mitropolit Varlaam 77
 New York Restaurant (Courtyard by Marriott Chisinau) – Str. Arborilor 21/A
 Gastrobar – Str. Alexandru Bernardazzi 66
 Bio Cocof – Str. Vlaicu Pârcălab 70
 Old Barkas Coffee – Str. Calea Ieșilor 10

Оргеев:
 Select Lounge – Str. Vasile Lupu 5

1 октября гости кофеен, участвующих в акции, могут попробовать кофе из зерен смеси POESIA, созданной в честь 150-летия бренда Julius Meinl.

Доктор Джейн Гудолл, считает, что каждый шаг имеет значение. Каждое действие – часть общего вклада. Каждый человек может изменить мир. Скорее всего вы о ней слышали. Она известна многолетней работой над изучением шимпанзе и сохранением среды их обитания.

«Ее слова и ее труд очень откликаются в нас и очень близко нашим ценностям.

Есть много общего между ее и нашими убеждениями: мы верим в то, что можно сделать мир лучше благодаря небольшим, поступательным шагам.

Международный день кофе – очень важный для нас день, и каждый год мы устраиваем настоящий праздник в честь того самого напитка, которому посвятили всю свою жизнь. В этом году мы хотим посадить по одному дереву за каждое заведение, работающее на нашем кофе.

Совместно с Институтом Джейн Гудолл в Австрии, мы высадим более 12 000 деревьев – в рамках программы Института по восстановлению лесов Танзании (одной из стран происхождения нашего кофе)».

Сотрудники Института без устали трудятся над защитой и сохранением лесной среды.

Знаете ли вы, что одно дерево в течение 10 лет поглощает 60 килограммов угля из углекислого газа? Именно поэтому каждое посаженное дерево имеет значение для окружающей среды

В рамках совместного проекта Julius Meinl компенсирует вред углеродного следа эквивалентное 150 миллионам порций кофе (из расчета 10 г кофе на чашку и выбросах 0,94 кг СО2 при производстве 1 кг кофе).

Узнайте больше о том, как помочь Институту Джейн Гудолл в восстановлении лесов Танзании на сайте.

Запись Julius Meinl высадит 12 тысяч деревьев, по одному дереву в честь каждого заведения-партнера по всему миру, включая Молдову впервые появилась Locals.

С халвой

Что нужно

Как готовить

Что нужно

Как готовить

С плавленым сыром

Что нужно

Как готовить

Запись Бодрое утро: ещё три необычных рецепта кофе впервые появилась Locals.

С бананом и корицей

Что нужно

Как готовить

Что нужно

Как готовить

Со свежей мятой

Что нужно

Как готовить

Запись Бодрое утро: ещё три необычных рецепта кофе впервые появилась Locals.

С фундуком

Что нужно

Как готовить

Что нужно

Как готовить

С солью и апельсином

Что нужно

Как готовить

Запись Бодрое утро: 3 необычных рецепта кофе впервые появилась Locals.

Попробуем разобраться в базовых вещах и классических методах заваривания. Эспрессо или “альтернатива”? Почему был незаслуженно забыт фильтр кофе. В Кишинёве когда-то начнётся бум “брю-баров”, заведений, где кофе готовят разнообразными способами? А свежеобжаренный спешиалти кофе станет нормой, которая сменит брендовые коммерческие эспрессо-смеси? Где в Кишинёве выпить и купить классный кофе?

Монтаж: Александр Маргаринт

Запись Где выпить самый вкусный кофе в Кишинёве? В новом подкасте “Так и живём” с Дионисом Макрий впервые появилась Locals.

Мы подобрали для вас 3 небанальных рецепта кофе на завтрак.

Далгона-кофе

Наверняка вы видели в соцсетях красивые чашки, наполненные густой пеной кофейного цвета. Это Dalgona coffee — южнокорейский взбитый кофейный напиток. Приготовить дома его совсем легко — нужны растворимый кофе, молоко и миксер. В напитке много сахара, так что не рекомендуем пить его слишком часто.

Что нужно

Как готовить

Что нужно

Как готовить

Кофе по‑тайски

Что нужно

• Сливки 33%-ные – по вкусу
• Чай Earl Grey – по вкусу
• Лимонная цедра – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Черный кофе – 60 г
• Какао-порошок – по вкусу

Как готовить

Запись 3 простых и небанальных рецепта утреннего кофе впервые появилась Locals.

Исследование провела доцент психологии Дарья Забелина, пригласившая для участия в эксперименте 80 добровольцев. Каждому волонтеру она случайным образом выдала или таблетку кофеина, эквивалентную одной чашке крепкого кофе, или плацебо. Затем волонтерам предложили решить задачи на проверку конвергентного и дивергентного мышления: в ходе первых заданий проверялась способность находить конкретное решение, а в ходе вторых — способность находить множественные решения.

Оказалось, что под воздействием кофеина у волонтеров улучшилось конвергентное мышление: они легче концентрировались на одной задаче, у них повысилась бдительность и двигательная активность. Однако решение вопросов, требующих творческого подхода, давалось им не столь же хорошо, но и не хуже, чем обычно, отметила Забелина. Она подчеркнула, что кофе не вредит творчеству, но и не стимулирует его.

Источник

Запись Кофе не сделает вас креативнее, говорят учёные впервые появилась Locals.

Запись 21 марта, в День поэзии, вас бесплатно угостят кофе за стихотворение в 32 заведениях по всей Молдове впервые появилась Locals.

Зимние вечера теплее, когда вы проводите их с друзьями. Напишите нам кого вы хотите пригласить на чашечку капучино или горячего шоколада и каждую неделю можете выиграть согревающие призы от La Festa для вас и вашего друга/подруги!

Выиграть приз просто:

1. Подпишись на инстаграм аккаунт @lafestamoldova;
2. Оставь под фотографией конкурса комментарий с хэштегом #приглашаюнакофе и тэг на инстаграм аккаунт своей подруги/друга.

Тебя ждут согревающие призы от LA FESTA: термо-кружки с встроенной аудио колонкой, персонализированные кофейные чашки и вкуснейший капучино и горячий шоколад в подарочных упаковках La FESTA Limited Edition!

Тебя ждут согревающие призы от LAFESTA: термо-кружки с встроенной аудио колонкой, персонализированные кофейные чашки и вкуснейший капучино и горячий шоколад в подарочных упаковках La FESTA Limited Edition!

14 и 21 декабря генератором случайных чисел мы определим победителей.

Призы от La FESTA получишь ты и твоя подруга/друг, которого ты отметил.

Вкусный La FESTA cappuccino & hot chocolate и отличные подарки – лучшее начало новогодних праздников!

Регламент конкурса

instagram.com/lafestamoldova

Запись КОНКУРС: #приглашаюнакофе с LA FESTA впервые появилась Locals.

Сегодня мы расскажем о четырёх кофейнях этой осени, которые оценят любители кофе.

AURO coffee shop
Б. Бодони, 8

Кофейня, расположенная ниже некогда легендарного “Шато”, не только предлагает кофе, но и продаёт зёрна собственной обжарки.

Хозяин AURO бельгиец. Бариста увлечённо рассказывает, что их натуральный зеленый кофе — исключительно органический продукт, а его обжарка производится непосредственно в кафе. Сроки хранения и реализации свежеобжаренного кофе — до 24 дней.

В ассортименте моносорта из Суматры, Бразилии, Никорагуа, Гондураса… Всего на выбор 10 видов кофе из 9 стран, пяти степеней прожарки. Чтобы выбрать кофе, вам будут нужны базовые знания — чем меньше степень обжарки, тем больше кислинки и меньше кофеина.

Каждый кофе имеет свою специфику и свой вкус – ореховый, шоколадный, с ароматом ванили или фруктов.

Определиться с сортом вам поможет бариста. От себя рекомендуем попробовать «Суматру».

Цена базового кофе – 20 mdl. Для студентов на кофе скидка 5 леев.

В меню есть позиции популярного алкоголя – джины, ром, ирландский виски и пр. Еды в кофейне нет.

Работает до 20.00

facebook.com/Auro-Coffee-Bean-Shop

CoffeeMolka
31 августа, 105

Третье заведение легендарного ценителя кофе-по-турецки Александра Стукалова, и это тоже кофейня-музей с большим количеством кофейников, заварников, чашечек, тарелочек и прочих кофейных и около кофейных предметов.

CoffeeMolka на углу 31 августа и В. Пыркэлаб привлекает огромными окнами и стойкой с высокими стульями прямо у окна.

Здесь традиционно можно выпить чашечку кофе, сваренного на песке. Coffeemolka предлагает 10 сортов кофе из 10 стран мира, среди которых классика — Бразилия, Колумбия, Перу, Эфиопия, Индонезия, Сирия и, конечно же, Турция.

В барной карте есть крепкий алкоголь, молдавские вина, классические и авторские коктейли.

Из еды — сэндвичи с курицей, с ветчиной, с тунцом, с семгой, с моцарелой, есть выпечка и десерты.

Кофейню можно «закрыть» под себя, для частного мероприятия на 20-25 человек.

Работает до 22.00

facebook.com/pg/coffeemolka31august

Naringi
Пушкина, 26a

Кофейня самообслуживания Naringi открылась недавно и сразу полюбилась фрилансерам и свободным «художникам», здесь прямо шикарный интерьер (мы узнали итальянские светильники FLOS, признанные мировые иконы дизайна) и при этом очень демократичный ценник.

Naringi — это сеть кофеен от владельца заправок Bemol, здесь также предлагают кофе итальянской обжарки. На выбор есть несколько типов кофе, из них 100% арабика скрывается под названием Sublime, в меню есть и кофе BIO (чтобы это не значило).

Цена американо – 14, 15 леев.

В Naringi можно перекусить сэндвичами, кишами и крусанами или купить привлекательный сет мини-шоколадок. Вегетарианцы, осторожно, заказывая круасан с сыром, он будет ещё и с ветчиной, что не указано на ценнике, и о чём не предупреждает кассир.

Работает до 22.00

facebook.com/cafenaringi

Poetry Coffee Shop
Штефан чел Маре, 119

Фирменная кофейня Julius Meinl, этот бренд не нужно представлять. Есть домашняя выпечка и удобные пакеты для кофе “to go”.

Кофейня расположена чуть в дали от центральных проходных улиц, её большой плюс — оживление исторического здания.

Цена на кофе традиционная для Julius Meinl — американо – 25 леев, капучино — 35 леев, флэт уайт – 40 леев.

Работает до 20.00

facebook.com/poertrycafe

Nathan Dumlao

Запись 4 новые кофейни в центре, в которые стоит зайти впервые появилась Locals.

Живые человеческие отношения – это поэзия. И вы с вашим другом знаете эти стихи наизусть. Поделитесь ими!

Присоединяйтесь к акции, 1 октября, в Международный день кофе, приходите в одно из заведений, указанных ниже и расплатитесь за кофе стихотворением. Сделайте поэтический пост в соцсетях с хэштегом #MeetWithAPoem, #PoetryForChange, #JuliusMeinlMoldova.

Адреса заведений:

Кишинёв

1) Poetry Coffee Shop – Bd. Ștefan cel Mare, 119
2) Crème de la Crème – str. Alexandru cel Bun 98A, Chişinău, Moldova
3) Kaffee Klein – str. 31 august 1998 colț cu str. Al. Pușkin, Chişinău, Moldova
4) Rozmarin Café – bd. Stefan cel Mare și Sfânt 202, Chişinău, Moldova
5) Fish-Ka P&P Party Bar – bd. Dacia 31, Chişinău, Moldova
6) Jazz Hotel – Str. Vlaicu Pîrcălab, 72
7) Librăria Bestseller– str. Drumul Viilor 36/1, Chișinău, Moldova
8) New York Restaurant & Bar ( Radisson Blu Leogrand Hotel) – str. Mitropolit Varlaam 77, Chişinău,
Moldova
9) Propaganda Café – str. Alexandru Şciusev 70, Chişinău, Moldova
10) Inside Bar – Mihai Sadoveanu 20/1
11) Ciao Cacao – str. Arborilor 21 (shopping center ”Malldova”), Chişinău, Moldova

Бельцы
1) Django Club – str. Nicolae Iorga 11/3 (shopping centerl “Plaza”), Bălți, Moldova
2) Carlsberg Grill Pub – str. Independentei, 33, Bălți, Moldova
3) Wine House – str. Alexandru Cel bun, 5
4) Casa Sărbătorii – Strada Naţionala, 19

Чимишлия
1) AutoLand – str. Stefan cel Mare 117, Cimișlia, Moldova

Запись 1 октября в 11 заведениях Кишинёва буду угощать кофе в обмен на стихотворение впервые появилась Locals.