11 декабря 2021
3 простых завтрака: кексы
В этой подборке мы собрали три рецепта разных, вкусных и интересных кексов, которые несложно повторить дома.
Творожный кекс с яйцами
Что нужно:
- творог - 200 г
- сметана - 2 столовые ложки
- куриное яйцо - 2 штуки
- сливочное масло - 2 столовые ложки
- пшеничная мука - 1 стакан
- сахар - 1 стакан
- соль — по вкусу
- сода - ½ чайные ложки
Как готовить
- Смешать все ингредиенты в глубокой миске.
- Выложить полученную массу в форму.
- Выпекать в духовке при температуре 180 градусов.
Морковные кексы с имбирем и корицей
Что нужно:
- морковь - 4 штуки
- пшеничная мука - 1,5 стаканов
- пекарский порошок - 1,5 чайных ложек
- молотая корица - 1 чайная ложка
- сода - ½ чайные ложки
- мускатный орех - ¼ чайные ложки
- молотый имбирь - ½ чайные ложки
- растительное масло - ¾ стакана
- коричневый мягкий сахар - 1 стакан
- куриное яйцо - 3 штуки
- ванильный экстракт - 1 чайная ложка
- соль - ¾ чайные ложки
Как готовить
- Натереть морковь (4 штуки среднего размера) на крупной терке.
- Смешать муку, пекарский порошок, соду, соль, корицу, имбирь и мускатный орех.
- Взбить миксером на высокой скорости вместе масло, яйца и коричневый сахар. Добавить в кремообразную массу тертую морковь и ваниль и перемешать миксером до однородной консистенции. Затем частями всыпать мучную смесь и миксером на медленной скорости довести до состояния теста.
- В формы для выпечки кексов вставить вкладыши из пергаментной бумаги и выложить в них тесто.
- Выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, примерно 20-25 минут.
- После духовки готовые кексы на 10 минут оставить остужаться в формах, а затем извлечь вместе с бумагой и дать остыть не меньше 1 часа. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
Банановый кекс
Что нужно:
- сливочное масло - 100 г
- сахар - 125 г
- куриное яйцо - 2 штуки
- ванильный экстракт - ½ чайные ложки
- бананы - 3 штуки
- пшеничная мука - 250 г
- уксус - 1 столовая ложка
- соль — щепотка
- сода — на кончике ножа
- толченые грецкие орехи - 200 г
- разрыхлитель - 1 чайная ложка
Как готовить
- Растопить масло и взбить его вместе с сахаром, до полного растворения.
- Добавить яйца и ванильный экстракт. Размешать.
- Добавить муку, соль, соду, разрыхлитель и уксус. Тщательно перемешать.
- Размять бананы толкушкой для картофеля или вилкой.
- Измельчить орехи ножом и добавить их в тесто вместе с бананами.
- Смазать маслом форму для запекания, выложить тесто и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около часа.