Лучшее спасение в жару — стакан холодного лимонада. Простейший рецепт домашнего лимонада выглядит так: выжать сок двух лимонов, добавить 200 грамм сахара и развести в кувшине холодной водой — воды понадобится примерно 700-750 миллилитров. Бросить в кувшин лед, помешать, а затем процедить в стаканы. Простую воду, впрочем, можно заменить на газировку, а лимонный сок смешать с любым другим фруктовым или ягодным, или добавить в кувшин свежих фруктов и ягод — или даже пряную зелень. Словом, фантазировать можно до бесконечности, регулируя заодно по вкусу и кислоту, и сладость напитка.
Лимонад с базиликом, клубникой и огурцом
Что надо:
- Лед — 150 г
- Свежий лимон — 100 г
- Свежий апельсин — 100 г
- Свежий зеленый базилик — 30 г
- Питьевая вода — 400 мл
- Свежие огурцы — 50 г
- Свежемороженная клубника — 50 г
- Сок лимона — 30 мл
Как готовить:
- Размельчите в блендере лед и клубнику, после чего возьмите графин и выложите туда все получившееся.
- Нарежьте тонкими слайсами апельсин и лайм, очистите огурец от кожуры и нарежьте кружочками.
- Мелко нашинкуйте зеленый базилик.
- Выложите нарезанные фрукты и базилик в графин, после залейте питьевой водой.
- Под конец украсьте свежими листьями базилика.
Апельсиново-персиковый лимонад
Что надо:
- Лед — 150 г
- Свежий лимон — 100 г
- Свежий апельсин — 100 г
- Свежевыжатый апельсиновый сок — 50 мл
- Персиковый сироп — по вкусу
- Сок лимона — 30 мл
- Питьевая вода — 400 мл
Как готовить:
- Размельчите в блендере лед и выложите в графин.
- Нарежьте тонкими слайсами апельсин и лимон и сразу отправляйте туда же, а затем залейте питьевой водой.
- Добавьте сок лимона и апельсина, персиковый сироп по вкусу, украсьте свежими листьями мяты.
Малиново-кофейный лимонад
Что надо:
- Замороженная малина — 100 г
- Лайм — 1 шт.
- Сахар — 70 г
- Вода — 100 г
- Тоник — 120 г
- Эспрессо — 2 шота
- Лед
Как готовить:
- Малину, цедру лайма, сахар и воду смешать в сотейнике, довести до кипения и проварить 10 минут.
- Не перетирая, процедить через сито и остудить.
- В бокал со льдом залить 50 грамм получившегося сиропа, добавить сок лайма. Сверху аккуратно влить тоник — так, чтобы он не перемешался с сиропом.
- Затем сверху так же аккуратно влить на лед двойной эспрессо.
Кокосовая крем-сода
Что надо:
- Крем-сода — 150 мл
- Газированная вода — 50 мл
- Лед
Для крем-соды:
- Вода — 1 л
- Цедра грейпфрута — 20 г
- Кокосовая стружка — 150 г
- Ванильная эссенция — 7,5 мл
- Сахар — 80 г
- Лимонная кислота — 3,5 г
Как готовить:
- Сначала сделать заготовку. Для этого проварить все ингредиенты в сотейнике при температуре 100 градусов, перед кипением снять с плиты.
- Накрыть сотейник пищевой пленкой, оставить на 12 часов при комнатной температуре. Затем процедить через марлю или мелкое сито.
- В бокале со льдом смешать крем-соду и газированную воду.
Тархуно-апельсиновый лимонад
Что надо:
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 10 веточек тархуна
- сахар и газированная вода.
Как готовить:
- Нарезанный апельсин, тархун и сахар положить в кувшин, туда же выдавить сок одного лимона: пропорцию сахара и лимона надо рассчитывать исходя из кислотности фрукта и личных предпочтений – баланс зависит от вас.
- Добавить немного воды, размешать и оставить настаиваться в холодильнике на полчаса.
- Достать, добавить лед и оставшуюся газированную воду. Подавать лимонад в стаканах, украшенных апельсином и тархуном.