19 июня 2021
3 простых и вкусных завтрака: блины – от ажурных до панкейков
Завтраки дома — не только приятное времяпрепровождение и способ подкрепиться, но и возможность начать день с чего-нибудь нового. Мы выбрали три простых, но эффектных рецепта, которые не сложно повторить дома.
Американские блины
Что нужно
- Куриное яйцо – 2 штуки
- Соль – 1 чайная ложка
- Сахар – 3 столовые ложки
- Молоко – 2 стакана
- Пшеничная мука – 2 стакана
- Гашеная сода – 1 чайная ложка
- Растительное масло – ¼ стакана
Как готовить
- Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
- Добавить стакан молока, хорошо взбить венчиком, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки венчиком.
- Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки.
- Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
- Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5–10. За это время разогреть сковороду.
- Жарить на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки, перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.
Тонкие блины на молоке
Что нужно
- Пшеничная мука – 400 г
- Сахар – 2 столовые ложки
- Куриное яйцо – 5 штук
- Молоко – 1 л
- Соль – на кончике ножа
- Растительное масло – 2 столовые ложки
Как готовить
- Взбейте яйца с сахаром.
- Постепенно введите муку и соль, чередуя с молоком и аккуратно размешайте до однородной массы.
- Оставьте на 20 минут
- Добавьте в тесто растительное масло и жарьте блины на сильно разогретой сковороде.
Ажурные блины с Nutella и ягодами
Что нужно
- Куриное яйцо – 2 штуки
- Кипяток – 250 мл
- Молоко – 250 мл
- Пшеничная мука – 170 г
- Соль – 1 чайная ложка
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Топленое масло – 20 г
- Nutella – 30 г
- Свежие ягоды – по вкусу
Как готовить
- Яйца с солью взбить миксером до белесой пены. Не переставая взбивать, влить горячую воду, пена должна увеличиться в 3-4 раза. Не останавливая миксер, влить холодное молоко. Добавить просеянную муку. Когда мука размешается влить растительное масло.
- Выпекать блинчики на горячей сковороде, смазанной топленым маслом (масла нужно совсем не много, смочить в масле половинку картошки и смазывать ей сковороду). Теста наливать немного: чтобы блинчики получались ажурными.
- Готовые блинчики каждый смазать Nutella®, сложить вчетверо.
- На тарелку выложить 4 блинчика и украсить ягодами.