3 простых завтрака: мусс из тунца, паштет из фасоли и классический хумус

Завтраки дома — не только приятное времяпрепровождение и способ подкрепиться, но и возможность начать день с чего-нибудь нового и полезного. Мы выбрали три рецепта, которые не сложно повторить дома.

Мусс из тунца и крем-чиза

Что нужно

тунец филе натуральный – 190 г
сыр мягкий КремЧиз – 200 г
лук белый – 1/4 шт.
багет – 6 ломтиков
оливковое масло – 2 ч. ложки
тимьян свежий – веточка
соль – по вкусу

Как готовить

Кусочки тунца выложите в стакан блендера, жидкость из банки пока не выливайте.
Добавьте к тунцу творожный сыр и четвертинку белого лука, пробейте всё вместе до однородности.
Если смесь получилась слишком густой, добавьте немного жидкости из банки с тунцом. Попробуйте паштет, посолите по вкусу.
Нарежьте багет красивыми ломтиками, выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте листиками тимьяна. Подсушите в духовке при 200 °C около 5 минут или поджарьте на гриле.
Подавайте паштет с багетом.
Хранить такой паштет можно в холодильнике в закрытой ёмкости не дольше двух суток.

Паштет из фасоли с грибами и орехами

Что нужно

фасоль красная натуральная (консервированная) – 1 шт. (400 г)
шампиньоны – 100 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
орехи грецкие – 50 г
кинза – пучок
кориандр молотый – щепотка
масло растительное – 1 ст. ложка
соль – по вкусу

Как готовить

Шампиньоны нарежьте ломтиками, лук — кубиками. Обжарьте вместе лук и шампиньоны на растительном масле до золотистости.
Сложите в блендер лук и грибы, добавьте грецкие орехи, очищенные зубчики чеснока, кинзу (немного оставьте для украшения), соль, перец и кориандр.
Пробейте всё в однородную массу.
Храните паштет в холодильнике не дольше 2-3 дней. Подавайте на хлебе или как добавку к печёному картофелю, рису или овощному салату.

Хумус классический

Что нужно

нут натуральный консервированный – 1 банка
паста тахини из кунжута – 2 ст. ложки
зира – 1 ч. ложка
чеснок – 1 зубчик
масло оливковое Extra Virgin – 2 ст. ложки
лимон – 1/2 шт.
соль – 1/2 ч. ложки
вода от варки нута – 50-70 мл

Как готовить

Нут вместе с жидкостью из банки поместите в кастрюльку, долейте немного воды, чтобы покрывала нут полностью, и варите в течение 5 минут. Затем отлейте примерно половину стакана жидкости от варки, остальное слейте и промойте нут холодной водой.
Слегка потрите горсть нута между ладонями, так чешуйки быстро отделятся. Очистите весь нут, удалив верхние чешуйки, они не понадобятся.
В блендер поместите нут, тахини, оливковое масло, зубчик чеснока (удалите внутренний росток), сок половины лимона, смолотую зиру и соль. Добавьте примерно 50 мл воды от варки нута и измельчите в блендере до консистенции неплотной пасты. Если нужно, добавьте ещё жидкости.
Подавайте нут с лепёшками, свежими овощами или так, как вам больше нравится.

Пост вышел: 13/04/2024

Категория(и): Главная, еда, культура

3 простых завтрака еда завтраки рецепты

Мусс из тунца и крем-чиза

Что нужно

Как готовить

Паштет из фасоли с грибами и орехами

Что нужно

Как готовить

Хумус классический

Что нужно

Как готовить

Что ещё почитать: