11 июля 2020

3 простых завтрака от Гордона Рамзи. Часть 3

Для тех, кто только проснулся и мечется по кухне в поисках перекуса, мы подобрали три простых рецепта от всемирно известного повара, в приготовлении которых вам понадобится пара базовых продуктов и наша инструкция.

Пряная каша с яблоками

Что нужно

  • 150 г овсяных хлопьев
  • 4 финика, очищенных от косточек и мелко нарезанных
  • 1/2 ч. л. молотой корицы
  • щепотка свежего тертого мускатного ореха
  • щепотка молотого душистого перца
  • 2 яблока, очищенные, без сердцевины и нарезанные ломтиками
  • 400 мл обезжиренного молока
  • морская соль

Как готовить

  1. Положите овес, нарезанные финики и специи в кастрюлю с тремя четвертями кусочков яблок и добавьте щепотку соли.
  2. Влейте молоко и 400 мл горячей воды и помешивайте на среднем огне, пока каша не начнет закипать.
  3. Варить на медленном огне 15-20 минут, регулярно помешивая до кремообразной консистенции.
  4. Для подачи разлейте кашу в подогретые миски и сверху положите оставшиеся кусочки яблока. 

    Если вы вегетарианец:
    Замените коровье молоко на соевое, рисовое или овсяное, или просто сделайте на воде.

Открытые мини-тарты с карамелизованным луком и козьим сыром

Что нужно

На 24 штуки:

  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 красные луковицы, мелко порубить
  • 1 зубчик чеснока, мелко порубить
  • 1 головка твердого зрелого сыра весом около 125 г, нарезать кусочками
  • 200 г готового слоеного теста

Как готовить

  1. Нагрейте духовку до 200 С. Подготовьте две антипригарные формы для мини-маффинов, на 12 штук каждая .
  2. В небольшой сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок. Потомите 5- 8 минут: лук и чеснок должны приобрести легкий золотистый оттенок.
  3. Выложите в формочки для мини-маффинов, поверх лука уложите по кусочку козьего сыра.
  4. Раскатайте тесто, скомкайте и раскатайте еще раз (чтобы тесто при выпечке поднималось не слишком сильно, в этом блюде нам этого не нужно).
  5. Вырежьте кружки как раз по размеру формочек. Накройте кружками теста лук с сыром и прижмите.
  6. Выпекайте 5-7 минут, чтобы тесто зарумянилось.
  7. Оставьте на 5 минут, затем аккуратно переверните тарты на решетку. Подавайте теплыми.

Салат из арбуза и феты

Что нужно

  • 1 спелый арбуз, мякоть нарезать
  • 1 очищенный и нарезанный огурец
  • 200 г сыра фета
  • оливковое масло
  • небольшой пучок мяты, только листья, крупно порубить
  • сок 1 лимона
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • 50 г любых орехов

Как готовить

  1. Раздробить орехи и слегка обжарить на сухой сковороде с щепоткой соли до золотистого цвета, измельчить в ступке. Оставьте остывать.
  2. Поместите арбуз в миску и смешайте с огурцом, фетой и хорошо перемешайте, приправив небольшим количеством соли и перца и каплей оливкового масла.
  3. Добавить листья мяты, орехи и лимонный сок по вкусу.
  4. Слегка перемешайте и подавайте.

Подписывайся