07 декабря 2021
3 самых зимних рецепта глинтвейна
Мы знаем, что напитки могут быть не менее интересными, чем еда, и сильно ждем, когда можно будет улечься в кровать с чашкой ароматного глинтвейна. Мы выбрали 3 рецепта вкусных и необычных глинтвейнов, которые можно повторить дома.
Глинтвейн по-скандинавски
Что нужно:
- Красный портвейн – 750 мл
- Шерри – 750 мл
- Мадера – 750 мл
- Красное сухое вино – 300 мл
- Семена кардамона – 15 штук
- Гвоздика – 15 штук
- Палочки корицы – 1 штука
- Кусковой сахар – 230 г
- Бренди – ½ стакана
- Миндаль – 160 г
- Темный изюм – 190 г
- Лимон – 3 штуки
Как готовить
- Смешайте все ингредиенты, кроме сахара, бренди, изюма и орехов в кастрюле и слегка нагрейте.
- Когда винная смесь станет горячей, выложите кусочки сахара дуршлаг и поставьте на пустую кастрюлю. Подогрейте бренди и вылейте сверху на сахар. Подожгите и, пока горит огонь, вылейте винную смесь на сахар, пока он не растворится. Нарежьте лимоны и бросьте в кастрюлю.
- Разлейте по кружкам и посыпьте миндалем и изюмом.
Шоколадный глинтвейн
Что нужно:
- Какао-порошок – 200 г
- Палочки корицы – 2 штуки
- Сахарная пудра – 400 г
- Анис (бадьян) – 8 штук
- Черный шоколад 70%-ный – 500 г
- Клементины – 2 штуки
- Розмарин – 1 стебель
- Красное фруктовое вино – 0,7 л
Как готовить
- Налить в кастрюлю 500 мл воды, положить сахар, какао-порошок и все специи, довести до кипения.
- Снять с огня, добавить шоколад и взбить, пока шоколад полностью не растворится.
- Добавить нарезанные кольцами клементины и розмарин и дать настояться около 10 минут.
- Добавить красное вино и немного подогреть. Рекомендуется подавать теплым, а не горячим.
Глинтвейн с медом и имбирем
Что нужно:
- Красное сухое вино – ¾ л
- Вода – ¾ л
- Яблоко – 2 штуки
- Апельсины – 2 штуки
- Мед – 100 г
- Корица – по вкусу
- Гвоздика – по вкусу
- Анис (бадьян) – по вкусу
- Кардамон – по вкусу
- Мускатный орех – по вкусу
- Имбирь – по вкусу
- Каркаде – щепотка
- Черный чай – щепотка
Как готовить
- Довести до кипения воду в большой кастрюле, добавить чай и специи.
- Добавить вино, нарезанные дольками апельсины и яблоки. Не доводя до кипения, снять с огня кастрюлю.