Город События Здоровье Арт Молдова Поехали История Подкаст Гид по Кишинёву Wine like a local

Подписывайся

12 июня 2020

5 рецептов бюджетных лимонадов на июньскую жару

Лучшее спасение в жару — стакан холодного лимонада. Простейший рецепт домашнего лимонада выглядит так: выжать сок двух лимонов, добавить 200 грамм сахара и развести в кувшине холодной водой — воды понадобится примерно 700-750 миллилитров. Бросить в кувшин лед, помешать, а затем процедить в стаканы. Простую воду, впрочем, можно заменить на газировку, а лимонный сок смешать с любым другим фруктовым или ягодным, или добавить в кувшин свежих фруктов и ягод — или даже пряную зелень. Словом, фантазировать можно до бесконечности, регулируя заодно по вкусу и кислоту, и сладость напитка.

Лимонад с базиликом, клубникой и огурцом

Что надо:

  • Лед — 150 г
  • Свежий лимон — 100 г
  • Свежий апельсин — 100 г
  • Свежий зеленый базилик — 30 г
  • Питьевая вода — 400 мл
  • Свежие огурцы — 50 г
  • Свежемороженная клубника — 50 г
  • Сок лимона — 30 мл

Как готовить:

  1. Размельчите в блендере лед и клубнику, после чего возьмите графин и выложите туда все получившееся.
  2. Нарежьте тонкими слайсами апельсин и лайм, очистите огурец от кожуры и нарежьте кружочками.
  3. Мелко нашинкуйте зеленый базилик.
  4. Выложите нарезанные фрукты и базилик в графин, после залейте питьевой водой.
  5. Под конец украсьте свежими листьями базилика.

Апельсиново-персиковый лимонад

Что надо:

  • Лед — 150 г
  • Свежий лимон — 100 г
  • Свежий апельсин — 100 г
  • Свежевыжатый апельсиновый сок — 50 мл
  • Персиковый сироп — по вкусу
  • Сок лимона — 30 мл
  • Питьевая вода — 400 мл

Как готовить: 

  1. Размельчите в блендере лед и выложите в графин.
  2. Нарежьте тонкими слайсами апельсин и лимон и сразу отправляйте туда же, а затем залейте питьевой водой.
  3. Добавьте сок лимона и апельсина, персиковый сироп по вкусу, украсьте свежими листьями мяты.

Малиново-кофейный лимонад

Что надо:

  • Замороженная малина — 100 г
  • Лайм — 1 шт.
  • Сахар — 70 г
  • Вода — 100 г
  • Тоник — 120 г
  • Эспрессо — 2 шота
  • Лед

Как готовить: 

  1. Малину, цедру лайма, сахар и воду смешать в сотейнике, довести до кипения и проварить 10 минут.
  2. Не перетирая, процедить через сито и остудить.
  3. В бокал со льдом залить 50 грамм получившегося сиропа, добавить сок лайма. Сверху аккуратно влить тоник — так, чтобы он не перемешался с сиропом.
  4. Затем сверху так же аккуратно влить на лед двойной эспрессо.

Кокосовая крем-сода

Что надо:

  • Крем-сода — 150 мл
  • Газированная вода — 50 мл
  • Лед

Для крем-соды:

  • Вода — 1 л
  • Цедра грейпфрута — 20 г
  • Кокосовая стружка — 150 г
  • Ванильная эссенция — 7,5 мл
  • Сахар — 80 г
  • Лимонная кислота — 3,5 г

Как готовить: 

  1. Сначала сделать заготовку. Для этого проварить все ингредиенты в сотейнике при температуре 100 градусов, перед кипением снять с плиты.
  2. Накрыть сотейник пищевой пленкой, оставить на 12 часов при комнатной температуре. Затем процедить через марлю или мелкое сито.
  3. В бокале со льдом смешать крем-соду и газированную воду.

Тархуно-апельсиновый лимонад

Что надо:

  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 10 веточек тархуна
  • сахар и газированная вода.

Как готовить: 

  1. Нарезанный апельсин, тархун и сахар положить в кувшин, туда же выдавить сок одного лимона: пропорцию сахара и лимона надо рассчитывать исходя из кислотности фрукта и личных предпочтений – баланс зависит от вас.
  2. Добавить немного воды, размешать и оставить настаиваться в холодильнике на полчаса.
  3. Достать, добавить лед и оставшуюся газированную воду. Подавать лимонад в стаканах, украшенных апельсином и тархуном.

Подписывайся