20 июня 2020

3 простых завтрака с черешней

Завтраками часто пренебрегают —  например, если с утра кусок не лезет в горло или когда банально нет времени приготовить то, что действительно захочется съесть. Чтобы вы могли с новыми силами взяться за свои дела, Locals продолжает собирать несложные рецепты быстрых в приготовлении блюд, которые помогут проснуться.

Жареный сыр с чатни из черешни

Что нужно

  • Черешня – 150 г
  • Сливочное масло – 20 г
  • Оливковое масло – 70 мл
  • Лук-шалот – 1 головка
  • Мёд – 2 столовые ложки
  • Белый винный уксус – 1 чайная ложка
  • Корица – щепотка
  • Имбирь – 5 г
  • Соленые фисташки – 50 г
  • Моцарелла, брынза или фета – 200 г
  • Листья базилика – по вкусу
  • Гвоздика – 2 штуки

Как готовить

  1. В сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло, обжарить измельченный шалот до прозрачности, добавить мед, перемешать, добавить 100 г черешни, избавленной от косточек, и 20 мл воды, помешать в течение минуты.
  2. Добавить уксуса, корицу, гвоздику и тертый имбирь, перемешать и снять с огня.
  3. Фисташки подогреть с 30 мл оливкового масла и пробить блендером до состояния рыхлой пасты.
  4. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить толстые ломтики сыра в течение пары минут с каждой стороны. Оставить немного свежего сыра для подачи.
  5. Сыр выложить на тарелку, полить чатни из черешни, сверху уложить пробитые фисташки, выложить немного свежей черешни, украсить рваным базиликом и посыпать маленькими ломтиками свежего не жареного сыра.

Овсяная каша с ягодно-фисташковым соусом

Что нужно

Как готовить

  1. Для соуса соедините в сотейнике вишневый сок, черешню, порезанную на половинки и очищенную от косточек; несоленые фисташки, 80 мл сахара, палочку корицы и щепотку молотого мускатного ореха. Готовьте соус на среднем огне, помешивая, пока черешня не отдаст большую часть своего сока и сироп не загустеет примерно 10–12 минут. Снимите с огня и удалите палочку корицы. Остудите при комнатной температуре. Перелейте в банку до использования.
  2. Для каши налейте молоко в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте щепотку соли и 30 мл сахара. Доведите молоко до кипения и всыпьте геркулес. Варите, помешивая, примерно 5–7 минут до загустения каши.
  3. Подавайте кашу с темным ягодно-фисташковым соусом.

Сладкая брускетта

Nutella snacks

Что нужно

  • Черешня – 220 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Коричневый сахар – 30 г
  • Соль – щепотка
  • Бальзамический уксус – 10 мл
  • Кекс – 16 кусков
  • Nutella – 3 столовые ложки
  • Оливковое масло – по вкусу
  • Жареный фундук – 30 г

Как готовить

  1. Черешню избавить от косточек и разрезать на четвертинки. В сотейнике растопить сливочное масло и потушить на нем ягоды минуту, посыпать сахаром, перемешать и снять с огня. Влить уксус, добавить соль и перелить в миску. Остудить.
  2. Ломтики классического кекса без начинки сбрызнуть оливковым маслом и поджарить на гриле. Затем смазать половиной чайной ложки нутеллы, сверху выложить примерно по полторы чайные ложки черешневой смеси и посыпать измельченным фундуком.

Подписывайся