03 марта 2018

3 простых творожных завтрака: классические сырники, запеканка и пудинг

Мы продолжаем делиться с вами рецептами вкусных завтраков. Сегодня – всё с творогом.

Классические сырники

ЧТО НУЖНО

  • 350 г творога
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 куриных яйца
  • 5 ст. л. пшеничной муки
  • соль (по вкусу)
  • ½ ч. л. соды
  • 5 ст. л. растительного масла

КАК ГОТОВИТЬ

    1. Тщательно размять творог.
    2. В отдельной миске взбить яйца, добавить сахар, соль и соду.
    3. Смешать яйца с творогом так, чтобы получилась однородная масса.
    4.  Добавить муку (можно чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, это будет зависеть от влажности и плотности творога) и замесить.
    5. Сформировать из теста сырники, обвалять в муке и выложить на хорошо разогретую сковороду с маслом.
    6. Жарить сырники на среднем огне 1–2 минуты с каждой стороны.

 

Творожный пудинг с изюмом и яблоками

ЧТО НУЖНО

  • 500 г творога
  • ½ стакана молока
  • 2 ст. л. манной крупы
  • 3 ст. л. сахара
  • 2 куриных яйца
  • 2 ст. л. изюма
  • 2 яблока
  • 7 ст. л. сметаны
  • 50 г сливочного масла
  • ванилин (по вкусу)

КАК ГОТОВИТЬ

    1. Творог пропустить через мясорубку и протереть.
    2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, мелко нарезать, добавить тщательно вымытый изюм.
    3. Протёртый творог соединить с нарезанными яблоками, молоком, изюмом, сахаром, ванилином, желтками, манной крупой и хорошо перемешать.
    4. Добавить взбитые белки.
    5. Полученную массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и поставить в духовку.
    6. При подаче на стол полить сметаной.

Творожная запеканка

Depositphotos_70465423_m-2015

ЧТО НУЖНО

  • 2 стакана творога
  • 7 ст. л. манной крупы
  • 4,5 ст. л. сливочного масла
  • 3 яйца
  • ½ лимона
  • 4,5 ст. л. сахара
  • ванильный сахар (по вкусу)
  • сода (по вкусу)
  • соль (по вкусу)

КАК ГОТОВИТЬ

  1. Творог растереть.
  2. Отделить желтки от белков.
  3. Белки взбить с щепоткой соли.
  4. Смешать творог, желтки, сахар, ванильный сахар. Взбивая, добавить подтопленное масло, а затем манную крупу.
  5. Продолжая взбивать, добавить погашенную лимонным соком соду и сок половины лимона.
  6. Добавить взбитые белки. По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану. Корректировать густоту теста можно с помощью молока и манной крупы.
  7. Тесто залить в форму, покрыв её бумагой для запекания.
  8. Выпекать в разогретой духовке 50 минут при температуре 180–200 градусов (минут за 10, когда запеканка уже достаточно подрумянится, убавить до 160).
  9. Подавать слегка охлаждённой, политой сливками и холодным ягодным соусом.

Подписывайся