Молдо-австрийская пивоварня записала в свой зачет еще четыре международные награды. В этом году она вышла в лидеры конкурсов, только участие в которых является достижением, а уж завоевать в состязаниях такого уровня «золото» - особый повод для гордости. Тем более, если победа подтверждает исключительность сваренного пива. Как на European Beer Star, где награды присуждают именно за экстраординарность стиля.

В нынешнем году наивысшую оценку этого конкурса, проходящего в Нюрнберге, в категории Italian Grape Ale получил Enobier от Keller Holz.

Гибридный эль создавался как творческий эксперимент, но стал мастерским крафтовым продуктом, где лучшие традиции пивоварения и виноделия получили новое вкусовое звучание. Что ж, теперь его исключительность признана на международном уровне.

У этой абсолютной победы был отличный пролог – бронзовая медаль на Brussels Beer Challenge. И там же, в столице Бельгии, по достоинству оценили редкий уровень профессионализма пивоваров Keller Holz: в категории American IPA, где конкуренция запредельно высокая, а соперники – опытные, признанные мастера со всех концов света, «ипашечка», сваренная в Молдове, была удостоена серебряной медали.

Впрочем, «золотым» для Keller Holz был не только финал, но и начало этого года. В марте пивоварня получила золотую медаль от немецкой экспертной организация DLG. Она занимается независимыми тестами продуктов питания и присуждает награды на основе слепой дегустации. Это значит, что для победы предложенный DLG продукт должен обладать особыми органолептическими свойствами. Крафтовые шедевры Keller Holz, как правило, таковы, поэтому уже не раз попадали в топ притязательного отбора, но в 2024-м темный лагер

Dunkel стал триумфатором. Не просто хорошее пиво, а, как уже доказано, отличное.

Победы на профессиональных состязаниях, конечно же, вдохновляют, но пивовары Keller Holz каждый день живут вдохновением поиска новых стилей. Крафтовое пивоварение – постоянное, непрекращающееся творчество, когда всякий раз хочется превзойти самого себя. Это тоже победы, но иного свойства – они помогают делать открытия.

11 новых стилей пива – вот результат такого «кубка идей» Keller Holz. Удались все, судя по тому, что новинок в продаже почти не осталось, но сами пивовары особо выделяют три из них – с наиболее нестандартными технологическими подходами.

Прежде всего, первый в Молдове Pastry Sour. Его сварили в коллаборации с польской пивоварней Magic Road, но добавили в традиционную технологию ягодное пюре, лактозу и применили технику kettle sour (закисление сусла молочнокислыми бактериями в варочном котле). Получился восхитительный Berry smoothie.

Решив разнообразить ассортимент пшеничного пива, создали легкую версию пшеничного пива. Особенностью Sommer Weisse стало то, что его   сварили не на 50-60% пшеничного солода, а на 100%. Все гениальное просто? Безусловно. Но идея пришла только пивоварам Keller Holz.

А вот к релизу крепкого ржаного эля Barrel Aged Rye Wine шли два года. Его сварили в декабре 2022 года, затем выдержали полгода в танке, а потом 12 месяцев – в дубовых бочках из-под молдавского дивина. Вот уж действительно редкий продукт!

«Мы довольны всеми новинками 2024 года», – говорят пивовары Keller Holz, и все же отмечают Rauchbier – крепкий темный лагер, сваренный с использованием копченого солода. Очень сбалансированное и округлое пиво с ярким ароматом копченого чернослива, плотным телом, оттенками карамели, шоколада и черного хлеба стало результатом поездки в город Bamberg, мировую столицу копченого пива, а также коллаборации с главным пивоваром Weyermann, бессменного поставщика солода для Keller Holz.

Стоит ли удивляться, что при такой интенсивности создания новых предложений продажи у пивоварни растут? Но и здесь рекорд: Keller Holz произвела и продала более 1 000 000 литров пива.

«Мы любим то, что делаем, поэтому с уверенностью говорим: каждый сможет найти свой любимый стиль крафтового пива Keller Holz», - сообщает пивоварня на своем сайте. И в этом нет сомнения: разнообразие продуктов под маркой Keller Holz множится прямо пропорционально росту числа ее почитателей.

В нынешнем году Keller Holz получил премию Торгово-промышленной палаты Молдовы за достижения в области качества, но вряд ли стоит думать, что неугомонная пивоварня достигла предела возможностей. Она лишь набрала силу – для будущих побед и открытий все новых и новых вкусов пива.

Запись 11 новых стилей пива, международное признание и миллион литров пива! Пивоварня Keller Holz делится итогами года впервые появилась Locals.

В этом году мероприятие прошло 17 сентября на территории пивоварни Keller Holz и собрало 2000 гостей, в два раза больше прошлогоднего Oktoberfest. Большой фестиваль пива, музыки и стрит-фуда подарил яркие эмоции не только жителям Молдовы, но и гостям из-за границы.

Началось мероприятие по традиции с открытия первой бочки специального фестивального пива с одноименным названием – Oktoberfest 2023, а продолжилось конкурсами, live-выступлениями локальных звезд, экскурсиями по пивоварне, дегустацией свежесваренного крафта и не только.

Для тех, кто хотел глубже познакомиться с миром пивоварения были проведены экскурсии по заводу с дегустацией. За один день несколько сотен человек прониклись искусством варения пива и попробовали высококлассный крафт Keller Holz.

Oktoberfest la Keller Holz – это идеальное сочетание немецких традиций, молдавского колорита, которые вместе с проделанной работой команды всего холдинга вылилось в одно из самых крутых, шумных и ярких мероприятий этой осени!

Запись На пивоварне Keller Holz прошёл Oktoberfest, фестиваль крафтового пива впервые появилась Locals.

Стиль пива хранился в строгой тайне и раскроется только во время дегустации.

Дегустация пройдёт в IPA31 по адресу 31 августа 1989, 78 (вход со стороны Бэнулеску-Бодони). Пиво Ромы Зайцева и labrewtory можно будет купить уже в ближайшее время в заведении IPA31, которое славится своими 15 кранами молдавского крафтового пива.

Забронировать столик можно по номеру +373 (60) 435454

Запись Дегустация результатов пивной коллаборации labrewtory и Ромы Зайцева в IPA31 впервые появилась Locals.

В центре Кишинева, по адресу 31 августа 1989, 78, открылся паб IPA31 – вход со стороны Бэнулеску Бодони. IPA31 – проект Романа Зайцева, где можно погрузиться в атмосферу настоящего вестерна и насладиться разными стилями молдавского крафтового пива с авторскими хот-догами и другими блюдами, вдохновлёнными американской и мексиканской кухней. 

Интерьер сделан в приглушенных тонах, где древесная кора привносит в помещение особый уют, а зелёный оттенок стен у бара подчеркивает атмосферу современного паба с крафтовым пивом.

Главный концепт заведения – американский формат кухни, где лидирующие позиции занимают хот-доги и бургеры на булочке бриоши – идеальное сочетание к ароматному хмельному напитку. Американская кухня берет своё начало в Мексике, и, дабы отдать ей дань, помимо хот-догов и бургеров в меню IPA31 представлены такие позиции, как: кесадилья и такос. Также есть различные блюда из морепродуктов и мяса.

Выдержки из меню:

Мексиканский хот-дог

Мягкая булочка бриошь, которую IPA31 выпекает собственноручно, наполнена вкусом классической Мексики. В состав хот-дога входят хрустящие начос и пикантная сальса. Вкусовую композицию дополняют гуакамоле и ароматная сосиска. 

Цена: 65 леев

Говяжий бургер с маринованным красным луком 

Истинный американский бургер с отборной говядиной. Отличительная черта бургера - его сочность, ведь это не просто сэндвич с мясом, а скорее элегантный способ подачи качественных продуктов.

Цена: 90 леев

Суп Том-ям 

Несмотря на американский концепт, здесь также можно сытно пообедать. Том-ям с креветками – это настоящий бестселлер осенью, ведь ничего так не согревает осенью как острые нотки тайского супа.

145 леев

Такос с креветками 

Сбалансированный вкус блюда достигнут благодаря ананасу. Сливочно-пикантный соус дополняет по вкусу шампиньоны, а креветки главенствуют в этой композиции. Повара IPA31 утверждают, что они нашли идеальную формулу блюда, где даже пикантный соус не в силах перебить вкус креветок. 

Цена: 115 леев

В баре также действуют различные акции, например при заказе хот-дога или бургера – бокал пива в подарок до конца октября.

За актуальными мероприятиями и акциями можно следить в социальных сетях @localcraft_ipa31

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от IPA31 (@localcraft_ipa31)

Запись В центре Кишинева открылся паб IPA31 с крафтовым пивом и американской кухней впервые появилась Locals.

Прошел почти год с открытия паба Butcher – Meat & Beer в историческом центре Кишинева. За это время паб основательно закрепился на гастрономической карте Кишинева и представил не только меню с разнообразными позициями (от первоклассного мяса и изысканных десертов до крафтового пива и авторских коктейлей), но и провёл ряд оригинальных и запоминающихся мероприятий. 

Увлекательное шоу-кабаре, барбекю на пешеходной улице, итальянский вечер с пастой и Prosseco – если вы не были ни на одном из этих мероприятий, самое время присоединиться. Каждый ивент, организованный Butcher – Meat & Beer, олицетворяет особенную атмосферу, которая дарит яркие воспоминаниям.

Вернемся к маленькой пивоварне в центре Кишинева

Каждый четверг в пабе Butcher – Meat & Beer проходит авторский проект Романа Зайцева под названием PROBEER. Для этого в пабе обустроена маленькая пивоварня с барной стойкой, где абсолютно всё располагает к общению и наблюдению за процессом варки пива, а Роман, тем временем, рассказывает про все нюансы приготовления. Более того, наблюдая за пивоварением, у вас будет возможность параллельно дегустировать разные сорта этого хмельного напитка – отличный шанс научиться распознавать даже самые тонкие и неуловимые ноты ремесленного пива.

“Мы варим каждый раз абсолютно разные сорта пива и новые стили. Пиво Butcher – Meat & Beer можно смело назвать мануфактурным, так как мы варим около 40 литров и все это потом разливаем в бутылки.

В нашей маленькой пивоварне можно распробовать вайцен, медовое пиво, стаут, классический амбер, руби ред эль и многие другие крафтовые стили. 

Самый неординарный стиль  – это сезонный эль. В нем преобладают цитрусы и активная нотка цедры”, – поделился Роман Зайцев.

Роман уже более 20 лет работает в сфере HoreCa. За это время он ознакомился с пивоварением не только в Молдове, но и за ее пределами. На данный момент он является коммерческим директором в самой большой пивной сети в Молдове и партнером нескольких пивных проектов страны. Помимо этого у него есть любовь к тому, что сделано своими руками, так как в это вкладывается много человеческой любви и энергии.

По его словам, варка пива – это очень кропотливый процесс, ведь даже малейшая деталь может повлиять на аромат напитка. Например, лишние два градуса при затирке солода может дать совершенно другие вкусоароматические особенности, чем те, которые планировались. Так как температура при варке пива играет одну из ключевых ролей, в пабе Butcher – Meat & Beer используется варочник с указанием градусов в фаренгейтах – его можно более точно настроить, чем варончик с градусами Цельсия. 

Мануфактурное пиво своими руками

Если вы хотите сделать необычный подарок другу на день рождения или по-особенному отпраздновать годовщину, то паб предоставляет возможность организовать варку собственного пива. То есть, вы можете вместе с Романом пройти все этапы варки пива, со всеми тонкостями, а по итогу получить свое собственное пиво, которым можете угостить семью и друзей.

Единственный нюанс, который стоит учитывать, это то что с момента варки пива до момента, когда его можно употреблять должен пройти, как минимум, 21 день. Но тем не менее, это не препятствует получению всего спектра эмоций во время процесса варки и дегустации разных сортов уже ранее приготовленного пива.

В любой день недели, в пабе Butcher – Meat & Beer вы можете приобрести крафтовое, мануфактурное пиво в бутылках по 1 литру и 0,5 литра. На этикетке бутылки будет указан стиль, а также дата, когда оно было сварено.

Но если вы хотите совместить приятное с полезным, то каждый четверг, в 19:00, вы можете посетить паб и увидеть собственными глазами процесс создания этого хмельного напитка и узнать все критерии хорошего продукта.

При изготовлении этого ароматного напитка используются только импортные продукты высочайшего класса, среди которых: американский хмель, немецкий солод, дрожжи и многое другое.

Время работы паба: 12:00 – 00:00.

facebook.com/butchermeat.md

Следить за Романом Зайцевым в соцсетях:

instagram.com/firstbeermd

tiktok.com/@firstbeermd

Запись В центре Кишинева открылась маленькая пивоварня, где можно принять участие в варке пива впервые появилась Locals.

Запись В Кишиневе открылось новое пивное место Bear Republic впервые появилась Locals.

Все мы знаем, что для определенных мероприятий нужна особенная обстановка. Если у вас захватывает дух, когда слышите гимн Лиги Чемпионов по футболу, то вы понимаете о чем мы. Домашняя обстановка не всегда может стать самым лучшим решением из-за вечно зависающих и перегруженных онлайн-трансляций матчей или стриминговых платформ, либо ваш компьютер не “тянет” такую простую задачу, часто домой не притащить большую, громкую компанию, с которой можно от души порадоваться голу любимой команды, нокауту от любимого бойца, или выигранной гонке на Формуле-1. А еще вы не всегда найдете свое любимое пиво в обычном маркете и не везде сможете заказать качественную еду, приготовленную на совесть.

Решение всех этих проблем вы найдете в новом пабе Lagerfild, расположенном на Старой Почте, рядом с вестерниченским кругом, по адресу Каля Орхеюлуй, 17/1 на 4 этаже. Это место, где можно собраться дружеской компанией и круто провести время.

ВНУТРИ

Примечательно то, что у самого входа вы увидите настоящий мотоцикл на ходу марки Harley-Davidson, за который даже можно сесть и сделать фотографию. Сам дизайн заведения впечатляет своим традиционно-готическим стилем. Lagerfild нельзя назвать типичной кишиневской пивной, потому что это ярко выраженный лофт с высокими потолками, со стеклянной стеной в пол, за которой открывается красивый вид как на дневной, так и на ночной город. Внутри брутальная обстановка: железо, кожа, крафт, темные тона, бетонные поверхности. На стене находится огромный экран, который позволит комфортно наблюдать за матчем из любого угла паба.

Зал вмещает около 50-60 человек, и у каждого из них будет комфортный доступ к просмотру трансляций. Для тех, кто любит посидеть в уединенной обстановке, есть VIP-зона, которая вмещает около 16 человек. Ее “фишкой”, помимо уединенности, станет то, что вы сможете выбрать к просмотру интересную вам трансляцию, а не ту, что показывают в общем зале, если вдруг она вам менее интересна.

Лучше нас об этом вам расскажут фотографии.

ЧТО МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ?

А теперь самое главное — то, зачем вообще стоит посетить это место и насладиться его обстановкой. В Lagerfild вы сможете посмотреть огромное количество культовых спортивных мероприятий, десятки, а то и сотни футбольных матчей, как, например эль-классико, миланское или манчестерское дерби. Естественно, никто не уйдет из паба без просмотренного матча Лиги Чемпионов или Лиги Европы, где играют только лучшие команды и выдают зрелищный футбол, который отлично вписывается в концепцию и атмосферу паба. Помимо еврокубков вы сможете посмотреть трансляции матчей практически всех топ-лиг Европы: английской, испанской, итальянской, немецкой, французской. Ну и, конечно же, когда наши команды феерят на международной арене, как это делает тираспольский Sherif, весь паб объединяется и болеет за наших.

Любители UFC смогут посмотреть бой с громкой вывеской, как и фанаты Формулы-1 эпичную гонку. Представители Lagerfild всегда за обратную связь со своими посетителями, поэтому они готовы транслировать много чего. Если вы с друзьями зайдете к ним и захотите посмотреть какую-то определенную трансляцию, то вам обязательно пойдут навстречу, если на это время не было ничего запланировано.

Анонсы трансляций спортивных событий вы всегда найдете в инстаграме Lagerfild.

ПИВО

Это то, о чем можно говорить бесконечно. Как бы парадоксально не звучало, но футбол и пиво — неразлучные друзья. Это именно то, для чего и был открыт Lagerfild.

Конечно же тут есть разливное пиво под разные вкусы посетителей, можно найти даже молдавский крафт на разлив — RockScor из Сорок, который в Кишиневе пока не представлен и есть в Lagerfild как эксклюзив.

Что касается бутылочного пива — история максимально развита. В пабе есть специальный бирлист, в котором большой ассортимент, который постоянно будет меняться. Пивная коллекция состоит из примерно 50 позиций с максимально разным диапазоном: от легкого мексиканского до какого-то бельгийского шоколадного, вишневого для девушек или любителей экзотики, чтобы клиенты имели самый широкий выбор и всегда пробовали что-то новое.

Вообще история с большой коллекцией бутылочного пива развита в разных странах, а у нас пока не очень, поэтому ребят смело можно назвать первооткрывателями. Холодильники, заполненные большим количеством бутылочного пива, расположены как раз под экраном просмотра, поэтому сколько не посмотришь в ту сторону – будет бросаться в глаза богатый ассортимент.

ЕДА

Само меню уже особенное, потому что оно разработано не просто шефом, а человеком, который уже создавал историю успеха в этом направлении в нашем городе - Анатолием Сандуцэ.

Днем паб превращается в уютное место для бизнес-встреч, или просто в место, где можно поесть вкусный борщ. Да, вы не ослышались: в пабе можно найти первое на обед. А еще есть обширный ассортимент бургеров, закусок, креветок, мидий, мясных блюд. Главная особенность в том, что все сделано на совесть и цены вполне демократичные.

Например, качественный и вкуснейший бургер можно купить от 80 леев. Есть полноценные ресторанные бургеры из рубленной говядины, бургеры из курицы, из рваной свинины. Также посетители очень любят свиные ребра под вишневым соусом, с которыми может поспорить свиная грудка с апельсиновой цедрой — не самая часто встречающаяся позиция, которая вызывает интерес.

Из необычного вас может впечатлить хот-дог из осьминога за 150 леев. Это багет с огромной щупальцой осьминога, острой сальсой, который не только выглядит и звучит очень интересно, но и очень вкусный. Те, кто не любят экспериментировать, или просто любят классику, смогут взять себе обычный хот-дог всего за 45 леев.

К пиву отлично подойдет ассорти из орешков, которое, как вы догадались, тоже собирают и готовят с особым трепетом. Орехи в нем — это не какой-то соленый арахис, а фундук, фисташки, кешью и др. Есть миндаль, который подают на сковородке — фишка номер один. Подается на горячей сковороде во фритюре, в соли, и он сушится прямо на глазах и становится ароматней, пока вы пьете пиво. А про ассортимент креветок и мидий на любой вкус даже упоминать не надо - стоит только попробовать.

Мы не понаслышке знаем, как тяжело найти действительно футбольный паб, пропитанный мужской атмосферой, когда хочется посмотреть долгожданный матч в хорошей компании. Однозначно паб Lagerfild должен быть в вашем списке предпочитаемых мест для такого времяпровождения. Тем более футбольный сезон в самом разгаре, а впереди нас ждут плей-офф этапы еврокубков, которые несравнимы по накалу ни с какими другими спортивными событиями. А, как мы уже говорили, особые события требуют особой обстановки.

Для того, чтобы быть в курсе всех мероприятий и анонсов паба Lagerfild, подпишитесь на их социальные сети:

Facebook

Instagram

Для более подробной информации или резервации мест звоните: 0790 03 344.

Время работы паба: с 12:00 до полуночи, а если, например, в футбольном матче назначат дополнительное время, то паб будет работать до последней секунды трансляции.

Запись В Кишинёве открылся настоящий атмосферный пивной спорт-бар — Lagerfild впервые появилась Locals.

В центре Кишинева открылся Keller Holz Gastropub – идеальное место, чтобы насладиться настоящим крафтовым пивом и авторской гастрономией. Это — визитная карточка новой высокотехнологичной пивоварни Keller Holz, где пиво варится на самом передовом оборудовании Caspary, крупнейшего мирового производителя пивоваренного оборудования и лидера в технологиях пивоварения.

Технологии новой пивоварни позволяют отрабатывать неограниченное количество рецептов и качественно варить самые разнообразные стили и сорта авторского пива. Чтобы получить пиво с разными вкусами, используется премиальный немецкий солод Weyermann и хмель со всех концов света: из Европы, Америки, Новой Зеландии и Австралии. Профессиональные пивовары Keller HOLZ из Германии, России и Молдовы постоянно работают над новыми рецептами и создают десятки оригинальных авторских стилей крафтового пива для истинных ценителей этого напитка.

 «В основу крафтового пива Keller HOLZ легли классические немецкие рецепты, - рассказывает Тобиас Палмер, главный пивовар. При этом мы постоянно продолжаем их развивать, комбинируя классику с самыми инновационными подходами, чтобы открыть для наших молдавских потребителей новый мир крафтового пива».

Бармены Keller Holz Gastropub помогут гостям прочувствовать вкус и раскроют все особенности разных стилей пива, а также приготовят разнообразные оригинальные коктейли на основе крафтового пива.

Повара Keller Holz Gastropub собрали лучшие рецепты кухонь всего мира и на их основе разработали авторские блюда и фирменные снеки, которые идеально сочетаются с разными стилями пива.

Концепция Keller Holz Gastropub заключается в гастрономических парах – авторская кухня плюс крафтовое пиво. Под каждое из блюд подается подходящий стиль пива, который раскроет все оттенки вкуса этого блюда.

Сердце Keller Holz Gastropub – уникальная холодильная камера. Благодаря постоянной температуре, вкус пива всегда сохраняется таким же, каким и был при отправке с завода. Вся богатая ассортиментная линейка пива Keller Holz по охлаждаемым трубопроводам – как по кровеносным сосудам – попадает прямо в бокалы гостей.

Работники Keller Holz Gastropub – настоящие эксперты, посвященные в культуру крафтового пива, которые сделают все, чтобы каждый гость приобщился и также стал частью этой многогранной мировой культуры.

Бульвар Штефан чел Маре, 71

Телефон для резерваций: 0689 99 910

Подробности на сайте: www.kh.md

facebook.com/gastropub.md

instagram.com/gastropub.md

Запись В Кишинёве открылся Keller Holz Gastropub с настоящим крафтовым пивом и авторской гастрономией впервые появилась Locals.

Молдо-австрийское предприятие Keller HOLZ в партнерстве с немецкой компанией Caspary построило новый ультрасовременный пивоваренный завод и открыла новую веху крафтовой революции в Молдове – с высочайшим качеством, широким ассортиментом и масштабным продвижением современной культуры потребления пива. Keller HOLZ стала преемником известной отечественной компании Kellers, созданной в 1997 году – первой молдавской мини-пивоварни, приоткрывшей двери в невероятный мир крафтового пивоварения и познакомившей молдавского потребителя с абсолютно новым, передовым авторским пивом.

«Учитывая растущие продажи и новые потребности нашего рынка, необходимость перехода производства на совершенно другой уровень назрела давно. Мы приняли решение не переоборудовать существующие мощности, а построить новый завод, специально спроектированный под производственные линии Caspary», - говорит Александру Сава, генеральный директор пивоварни Keller HOLZ.

Технологии новой пивоварни позволяют отрабатывать неограниченное количество рецептов и качественно варить самые разнообразные стили и сорта авторского пива. Пиво разливается в стеклянную бутылку объемом 0.33 и 0.5 литра, а также поставляется в кегах.

Технологический партнер Keller HOLZ – компания Caspary, является крупнейшим мировым производителем пивоваренного оборудования и лидером в технологиях пивоварения. Компания разработала и реализовала более 200 проектов ресторанных и промышленных пивоварен в более чем 30 странах мира. Даниэль Каспари, владелец компании, отмечает:

«С 1788 года наш семейный бизнес объединяет навыки немецкого пивоварения с инновационным, ориентированным в будущее пивоваренным оборудованием. Сегодня наши клиенты – как частные мини-пивоварни, так и гиганты, такие как Paulaner и   Heineken. Но Молдова для нас особенно важна. На протяжении 5 лет мы разрабатывали концепцию новой пивоварни в вашей стране, и особым запросом было качество нового пива. Команда наших молдавских партнёров, их отношение к делу, концентрация на качестве – все это сделало проект Keller HOLZ одним из моих самых любимых. Я счастлив, что в итоге в Молдове получилось отличное крафтовое пиво».

Тобиас Палмер, главный пивовар Keller HOLZ, отмечает: «В основу крафтового пива Keller HOLZ легли классические немецкие рецепты. При этом мы постоянно продолжаем их развивать, комбинируя классику с самыми инновационными подходами, чтобы открыть для наших молдавских потребителей новый мир крафтового пива».

Помимо новой пивоварни Keller HOLZ открыло в центре Кишинева визитную карточку завода – Keller HOLZ Gastropub, где можно насладиться настоящим крафтовым пивом и авторской гастрономией. Профессиональный пивной сомелье поможет гостям прочувствовать вкус и раскроет все особенности разных стилей Keller Holz. А повара Keller HOLZ Gastropub собрали лучшие рецепты кухонь всего мира и на их основе разработали авторские блюда и фирменные снеки, которые идеально сочетаются с разными стилями крафтового пива.

Компания также обновила фирменные магазины Keller HOLZ Bier Boutique, расположенные во всех районах Кишинева, продавцы которых прошли подготовку и обучение у пивного сомелье компании. Пиво в бутиках хранится в холодильных камерах при оптимальной температуре, что гарантирует его неизменную свежесть и качество.

В молдо-австрийской компании Keller HOLZ уверены в будущем крафтовой революции в Молдове.

«Наша миссия – предложить молдавскому потребителю пиво высочайшего качества, чтобы каждый смог найти свой любимый стиль и стать частью многогранной культуры крафтового пивоварения», - говорит в заключение генеральный директор пивоварни Keller HOLZ Александру Сава.

Запись Keller HOLZ продолжает крафтовую революцию для ценителей пива в Молдове впервые появилась Locals.

Мы нашли 5 производителей крафтового пива, к которым стоит наведаться.

RockScor Brewery

Прошлым летом в селе Гиндешты Флорештского района, в 120 км от Кишинёва открылась новая пивоварня RockScor Brewery.

RockScor Brewery — это семейный бизнес, пиво варит Михай Скорпан (Mihai Scorpan) из сырья, произведенного в агрохозяйстве Bio-Alianta, которым руководит его отец Виорел Скорпан.

Первый – формат нано-пивоварни на 50 литров, для экспериментов савторскими марками пива и доводки их до оптимума. Второй комплект – мощностью единовременной варки 2000 литров. Это наиболее распространенный в Европе и технологически наиболее совершенный вариант оборудования для крафтового пивоварения. Он позволяет в зависимости от сорта напитка за сутки провести варочный цикл от 4 до 8 раз, то есть сварить до 8–10 тонн сусла. Такой двухэтапный производственный цикл дает возможность правильно балансировать между авторским и коммерческим пивоварением. То есть, с одной стороны, реализовывать творческий потенциал, варить тот напиток, который нравится мне самому и «ближнему кругу» родственников и друзей. С другой – «отслеживать пульс» пивного рынка, чутко реагировать на его конъюнктуру: предлагать тот коммерческий продукт, который пользуется спросом потребителей в тот или иной период года

При фабрике работает ресторан с полноценным меню, где можно попробовать четыре вида пива — свежий пилснер „RockScor Pilz & Love, горький и сливочный одновременно Kölsch Dog’s Experiment, кисловатый Weissbier The Way of Zen и сладковатый бельгийский эль Brewsale Almighty.

Labrewtory

Пожалуй, самая интересная с точки зрения своей истории крафтовая пивоварня – Labrewtory, которая открылась почти три года назад.

Всего в Labrewtory четыре вида пива: два из них варят постоянно, а остальные два меняются каждые две недели:

Мы нисколько не скрываем состав ингредиентов, он доступен каждому, и, если в пиве, например, мы задействуем другой сорт хмеля или дрожжей, вы обязательно об этом узнаете. Кстати, многие не задумываются, насколько дрожжи могут изменить вкус напитка. Мы можем сварить пиво, используя те же хмель и солод [что и в прошлый раз], при этом заменив сорт дрожжей – и каждый раз у напитка будет новый вкус.

Первым пивом в ассортименте Labrewtory стал American Amber Ale, в мире известный как красный эль. Следующий из постоянных сортов – American Pale Ale, многим известный как India Pale Ale (IPA). На деле IPA – британский стиль, который является одним из наиболее востребованных на сегодняшний день и который многие переняли. Labrewtory – не исключение, разница лишь в выборе хмеля – в их интерпретации он американский.

Ротационные сорта в Labrewtory считают способом поэкспериментировать с рецептами и дать людям попробовать что-то новое.

Beermaster Brewery

Запись Ещё 5 мест с хорошим крафтовым пивом впервые появилась Locals.

Полное название HOPS Craft Beer & Sandwich отражает центральные позиции меню — крафтовое пиво и сэндвичи. В ассортименте 20 сортов драфтового пива, крафт и классический лагер, местного, бельгийского и украинского разлива. Сэндвичи в HOPS на солодовым хлебе собственного производства с основными начинками — курица, тунец, яйцо скрэмбл и сыр.

Кроме этого, в меню есть куриные крылышки, салаты и супы. В ближайшем апдейте появятся мясо, рыба и овощи, приготовленные в дровяной печи.

В просторном интерьере разместился трактор Lamborghini 1959 года, с десяток столов разной формы и размеров и барная стойка, за которой находится холодильная камера на 40 бочек с разливным пивом.

«Проект живой, сделан на коленках, всего за несколько месяцев, он будет дополняться и изменяться, какие-то промахи, которые есть, мы исправляем по ходу. Будьте терпимыми, к тому, что мы начинаем, приходите и высказывайте своё мнение. Хотите увидеть идеальный HOPS? Добро пожаловать через месяц», — говорит ресторатор.

При входе, на воротах, вы заметите надпись HOPS Farm, она обтянутая цепочкой с медным Буддой, если его потереть, загадав желание, оно исполнится, уверяет Галкин. Этот трофей, который когда-то он привёз из Индии.

В интерьере много деталей, которые ещё будут дополняться и изменяться.

«Мы будем меняться, мы крафтовые во всём. Меню сегодня — не то, что будет через неделю, а то, которое будет через неделю, не то, что будет через месяц или через два. Здесь всё живое. Мы не хотим говорить «дружественная уютная атмосфера», пусть каждый сам решает для себя сам, как ему у нас. Я не люблю все эти обороты «вкуснейшее», «нежнейшее», «вам понравится»… Мы стараемся, и здесь есть всё, для всех, будем рады понравиться, но только вы можете дать нам оценку», — добавляет ресторатор.

Выдержки из меню:

Mozzarella Fingers — 45 MLD

Zeama — 45 MLD

Tuna Sandwich — 60 MLD

Chicken Sandwich — 60 MLD

Lumen Craft Porter — 45/60 MLD

Litra Pale Ale — 40/50 MLD

Labrewtory Brut Ipa — 40/50 MLD

Dictatura Lager — 20/25 MLD

Hoegaarden — 45/60 MLD

Jack Daniels — 45 MLD

Jagermaster — 45 MLD

Espresso — 22 MLD

«В HOPS еда на углях, это не зефир в шоколаде, это не лучшее мясо в мире, это мясо приготовленное настолько хорошо, насколько мы его можем хорошо приготовить, для компаний, которые хотят посидеть и поесть понятную вкусную еду».

HOPS Craft Beer & Sandwich

Армянская, 45

facebook.com/hops.md

График работы:

Пн. – Ср. с  11.00 до 00.00

Чт. – Сб. с 11.00 до 2.00

Вс. с 12.00 до 00.00

Запись В Кишинёве открылось новое пивное место HOPS от известного ресторатора Андрея Галкина впервые появилась Locals.

Новая пивоварня RockScor Brewery открылась в селе Гиндешты Флорештского района, в 120 км от Кишинёва.

RockScor Brewery — это семейный бизнес, пиво варит Михай Скорпан (Mihai Scorpan) из сырья, произведенного в агрохозяйстве Bio-Alianta, которым руководит его отец Виорел Скорпан.

О рождении бизнеса основатели Виорел и Михай рассказали в интервью Agroexpert.

«Идея варить крафтовое пиво в Молдове принадлежит моему сыну, — говорит, Виорел. Несколько лет назад, когда он завершал учебу в Германии, я его спросил: «Михай, возвращаешься домой или остаешься там»? К счастью, он ответил: «Да, возвращаюсь – варить дома пиво». Последняя часть его ответа меня немного озадачила. Но, в принципе, истоки такого решения понятны. Бавария – красивое место, с особым антуражем, атмосферой. Культура потребления высококлассного, в том числе крафтового пива, – неотъемлемая его составляющая. Если сын решил попытаться часть этой культуры перенести домой, в Молдову, то, конечно, я ему в этом помогу».

«Из Германии я приехал на обычном рейсовом автобусе с необычным багажом – двумя мешками: солод и хмель, — продолжает рассказ Михай. До этого они долго хранились в моей комнате в студенческом кампусе. В общем, идея варить пиво зрела давно. По приезде, для начала на практике обкатал ее дома на полукустарном оборудовании для так называемого «домашнего пивоварения»: одна варка – это всего несколько десятков литров. В первый год тренировался – варил только два классических сорта пива по стандартной технологии. Результатами в целом я остался доволен. В 2018 году с другом-единомышленником мы отправились в Венгрию, заказали оборудование для сравнительно малого, но уже промышленного пивоварения. Фактически, мы приобрели два комплекта профессионального оборудования.

Первый – формат нано-пивоварни на 50 литров, для экспериментов савторскими марками пива и доводки их до оптимума. Второй комплект – мощностью единовременной варки 2000 литров. Это наиболее распространенный в Европе и технологически наиболее совершенный вариант оборудования для крафтового пивоварения. Он позволяет в зависимости от сорта напитка за сутки провести варочный цикл от 4 до 8 раз, то есть сварить до 8–10 тонн сусла. Такой двухэтапный производственный цикл дает возможность правильно балансировать между авторским и коммерческим пивоварением. То есть, с одной стороны, реализовывать творческий потенциал, варить тот напиток, который нравится мне самому и «ближнему кругу» родственников и друзей. С другой – «отслеживать пульс» пивного рынка, чутко реагировать на его конъюнктуру: предлагать тот коммерческий продукт, который пользуется спросом потребителей в тот или иной период года».

При фабрике работает ресторан с полноценным меню, где можно попробовать четыре вида пива — свежий пилснер „RockScor Pilz & Love, горький и сливочный одновременно Kölsch Dog's Experiment, кисловатый Weissbier The Way of Zen и сладковатый бельгийский эль Brewsale Almighty .

Адрес пивоварни: Fabricii 1, 5021 Ghindesti, Soroca

Facebook: RockScor Brewery

Запись В селе Гиндешты Флорештского района открылась суперсовременная крафтовая пивоварня впервые появилась Locals.

Moldova's 1st American Cream Ale brewed with a sour twist!
This small batch creation was made with fresh Moldovan sea buckthorn berries.
It's orange, sour and ain't nothing like it all of Moldova!

Цена за 1 Keg 0.5 — 50 mdl.

Запись Релиз крафтового облепихового пива от Labrewtory Brewing Company впервые появилась Locals.

Да! Именно так. Как-то так случилось, что предстоящий в воскресенье YARDSALE превратился в маленький большой фестиваль крафтового пива местного производства. Полный список сортов заинтересует даже искушенного любителя пива, поехали!

LumenCraft выкатит бутылочное пиво: копчёный Rauchbier, Hoppy lager, Dark IPA и Weissbier! Закусить все это можно будет фирменными джерками от “люмена” и специальным гурманским меню - язык говяжий на гриле с жареной мамалыгой и французские цыплята с картошкой с розмарином!

CraftBaza выставит много кранов: Labrewtory Brut IPA, Labrewtory Grisette, Litra Octoberfest, Litra Vienna Lager, Litra/Craft Baza Earl Grey IPA, Litra Pale Ale. Из Кагула пригонят Albeer, он будет подаваться на кранах CraftBaza в следующем ассортименте - Pils и Hașdeu IPA! Обещают сэндвичи и фритюр!

Pinta Perfecta везет полный холодильник английского Fuller’s и румынского пива от бренда Hop Hooligans! Рядом с ребятами будет шашлычить дедушка Мино!

Из села Пухой к нам приедет сам Elvis! Что будет у ребят? Oktoberfest lager, Black IPA, Pumpkin Ale , Smooth Nelson Pilsner!

Кишиневский крафт от Tenemu, хорошее пиво с простой историей! Они представят 4 сорта - Pale Ale, PUFF, Cherry Beer, Ginger Ale!

Ну, и напоследок важное! В 15:00 стартует пивная олимпиада, будем пить на скорость и глубину! Играть в бирпонг! В финале всех ждет концерт-квартирник!

Ждем всех в это воскресенье, 20 октября, по адресу Когэлничану, 82!

Полная информация о мероприятии по ссылке - https://www.facebook.com/events/366128297602350/.

Запись В Кишинёве пройдёт фестиваль крафтового пива впервые появилась Locals.

LOCALS.MD

"Крафтовое пиво, как мамина зама" - как устроена пивоварня Labrewtory

Интерес к пивной культуре в нашей стране постепенно набирает обороты — например, появляются пивные энтузиасты, открываются тематические пабы и местные частные пивоварни, в каком-то смысле формируется аудитория. Пожалуй, самая интересная с точки зрения своей истории крафтовая пивоварня – Labrewtory, которая открылась всего год назад. Редакция Locals побывала у них в гостях и готова рассказать, как и из чего варят крафтовое пиво.

История

До того, как заняться пивоварением, Билл Махаффи проработал в Молдове 4 года, переехав сюда вместе со своей женой ДеЕвой Забилович. По завершении рабочего контракта пара решила остаться здесь и открыть бизнес, который был бы им по душе. А по душе им оказалось крафтовое пиво.

Билл: Мы уехали из США 15 лет назад и с тех пор были в поиске «своей» страны, и долго думали, что этой страной станет Болгария. Когда мой рабочий контракт закончился, и мы задумались об открытии собственного бизнеса, то поняли, что в Болгарии мы никого не знаем, а вот к Молдове привыкли. Тут появились друзья, которым в случае чего можно позвонить и попросить совета или помощи. К тому же нам в принципе нравится эта страна. Да, мы знаем, что тут немало своих проблем, но в Молдове и много хорошего, например, люди, которые пытаются изменить ситуацию к лучшему. Мы решили, что потенциал этой страны стоит того, чтобы тут остаться.

Всего в компании работают 5 человек: двое американцев и трое молдаван. При этом мы не можем сказать, что мы американская пивоварня. Но мы и не совсем молдавская. Мы молдмериканская.

Однако открыть в Молдове своё дело оказалось сложнее, чем это можно было представить. Бюрократия, инстанции, через которые пришлось пройти для получения лицензии – и это при том, что Labrewtory не работают в промышленных масштабах, это малый бизнес с весьма ограниченным бюджетом.

Билл: Мы понимаем, что для Молдовы крафтовые пивоварни в новинку, но знаем, что ситуация изменится. Ведь то же самое было и в США 15 лет назад, сегодня же там более 7000 маленьких пивоварен. Далеко ходить не надо: в Румынии 5 лет назад думали точно так же, сейчас там 25 мелких производителей. Та же история с Украиной – на данный момент там действует более 20. Так повсюду.

Когда мы задумывались об этом бизнесе, в Молдове было 2-3 крафтовые пивоварни. Опираясь на мировую тенденцию, мы решили, что можем быть здесь одними из первых.

ДеЕва: Начинать пивной бизнес в «винной» стране было той еще авантюрой. Но учитывая количество мелких винных производителей и традицию делать, а потом хором распивать домашнее вино, мы решили, что молдаване открыты к новому. За всё время, что мы живем в этой стране, мы поняли следующее: если у тебя есть натуральный продукт, и, если люди доверяют процессу его приготовления, а, главное, доверяют тебе - они попробуют, а это все, что нам нужно. У нас действительно много возвращающихся клиентов, как минимум те, что живут недалеко от нашего цеха, приходят 2-3 раза в неделю. А это значит, что мы все делаем правильно.

Производство

Солод, хмель, дрожжи

Любое пиво состоит из четырех основных ингредиентов: воды, солода, дрожжей и хмеля.

Пивоваренный солод получают из семян злаков: чаще всего ячменя, реже — ржи, пшеницы, кукурузы. Зерна вымачивают, дают прорасти, потом сушат при определенных температурах. Этот тип солода называют базовым и из него варят классическое светлое пиво. Часть солода дополнительного обжаривают. Степень обжарки влияет на цвет и вкусовые качества напитка. Если обжарить базовый солод до карамельного цвета — цвет, вкус и аромат будут более насыщенными. Следующая степень обжарки позволяет добиться темного оттенка пива и шоколадного послевкусия. Конечная стадия — это черный солод с кофейными нотками.

Есть общее заблуждение, что хмель влияет на количество алкоголя в продукте, но на самом деле это не так. Хмель в пивоварении используется для придания характерной пивной горчинки, вкуса и аромата.

Алкоголь образуется в пиве в процессе сбраживания. Именно дрожжи перерабатывают сахар, содержащийся в солоде, в этиловый спирт. Также дрожжи влияют и на вкус готового пива.

Александр: Все сырье (за исключением воды) мы импортируем, потому что в Молдове трудно что-либо найти. Солод закупаем в Бельгии - у одной из самых старых солодовен в Европе. Хмель - европейский, континентальный, английский, американский, новозеландский. Всего около 15 сортов и того, и другого. Дрожжи у нас американские, бельгийские и британские.

Варка

Пивоваренная система в Labrewtory простая – на тонну, при этом варят за одну сессию только 500 литров, чтобы было куда разогнаться в будущем. Температура, время - всё контролируется вручную, никакой автоматики.

Александр: Никто из нас ранее коммерческим пивоварением не занимался. Билл в 90-е варил пиво дома, а я просто люблю пиво пить. Учились мы в процессе: когда нам устанавливали оборудование, мы сделали с его [оборудования] производителями одну тестовую варку, а потом - все сами.

Изготовление пива начинается с формирования солодовой засыпи, когда базовый солод смешивается с солодами определенной прожарки.

Затем зерно дробится и заливается горячей водой. Данная смесь называется затор. Ничего пока не кипятится, не варится — затор просто настаивается при определенной температуре. В это время ферменты, содержащиеся в солоде, расщепляют сложные углеводы на простые сахара, которые становятся питанием для дрожжей.

После следует процесс фильтрации, то есть жидкость должна отделиться от зерна. Полученное сусло перекачивается в варочный чан, где будет кипятиться. Для каждого сорта пива требуется разная продолжительность варки. Темные сорта, например, лучше кипятить дольше. Для карамелизации. Светлые — меньше.

Как только сусло начинает закипать, в него кладут хмель. Сама варка необходима также для дезинфекции сусла. Все должно быть стерильным к моменту внесения дрожжей.

После варки необходимо отделить продукт от взвесей. Все перемещается в емкость, в которой сусло разгоняется насосом до образования воронки, где впоследствии остается вся взвесь.

Следующая ступень — охлаждение. Уже после нее добавляются дрожжи и начинается брожение. Существует два типа брожения: низовое (брожение при низких температурах) и верховое (при высоких). Для низового брожения используются лагерные дрожжи, в результате получается обычный лагер — тот масспродукт, который стоит на полках магазинов. Для верхового брожения используют элевые дрожжи. Эль обладает более ярким ароматом и насыщенным вкусом. Именно это отличает крафтовое пиво от обычного магазинного.

Финальными стадиями производства пива является его созревание.

Александр: У производителей, которые утверждают, что хорошее пиво стоит 3-7 дней, скорее всего, что-то не так с санитарией. Пиво не должно портиться так быстро. Можно обратиться к истории: например, немцы варили пиво в марте, а пили его осенью. Англичане год выдерживали свое пиво в деревянных бочках, и оно не портилось. Многие сорта от выдержки только выигрывают, например, темные.

За процессом пивоварения может понаблюдать каждый – Labrewtory открыты с 11:00 до 19:00.

Пространство

Само пространство пивоварни поделено на 3 зоны: техническую часть, место для посетителей – с несколькими столами, барной стойкой и игровой зоной и небольшая терраса – всего 40 посадочных мест.

Билл: Часть мебели мы забрали из закрывшегося бара Revolution, часть, в том числе и барную стойку, собирали сами.

Здесь устраивают дегустации, закрытые вечеринки, а в будущем и музыкальные. Сами владельцы говорят, что это пространство, которое может подстраиваться.

Пиво

Всего в Labrewtory четыре вида пива: два из них варят постоянно, а остальные два меняются каждые две недели.

Билл: Мы нисколько не скрываем состав ингредиентов, он доступен каждому, и, если в пиве, например, мы задействуем другой сорт хмеля или дрожжей, вы обязательно об этом узнаете. Кстати, многие не задумываются, насколько дрожжи могут изменить вкус напитка. Мы можем сварить пиво, используя те же хмель и солод [что и в прошлый раз], при этом заменив сорт дрожжей – и каждый раз у напитка будет новый вкус.

Первым пивом в ассортименте Labrewtory стал American Amber Ale, в мире известный как красный эль.

Билл: Слово «amber» в данном контексте сложно перевести, мы думали назвать пиво янтарным или красным, но это было не то. Мы делали это пиво и для тех, кто уже знаком с крафтовым пивом - это своеобразная классика, и для тех, кто только осваивает крафт – с него мы советуем начинать знакомство, оно понятнее. На одной из первых дегустаций American Amber Ale один член нашей команды сказал, что это действительно что-то новое, а другой – что это то самое пиво, которое варили в Советском союзе. Нам не важно, с чем оно ассоциируется, главное, что оно нравится.

Следующий из постоянных сортов – American Pale Ale, многим известный как India Pale Ale (IPA). На деле IPA – британский стиль, который является одним из наиболее востребованных на сегодняшний день и который многие переняли. Labrewtory – не исключение, разница лишь в выборе хмеля – в их интерпретации он американский.

Ротационные сорта в Labrewtory считают способом поэкспериментировать с рецептами и дать людям попробовать что-то новое.

Билл: Некоторые из меняющихся сортов мы варим повторно. Например, бельгийский сорт Saison. Сейчас в этом стиле мы сварили немного острое пиво GingerandRye. Особенным Saison делают дрожжи.

Ещё одно «временное» пиво – American Stout. Самый популярный его вариант – это «Guinness», ирландское пиво, отличительной особенностью которого долгое время являлся жжёный аромат, который получался из-за использования жареного ячменя. Американский вариант, сваренный Labrewtory, сделан из более современных сортов хмеля.

Билл: Конкретные рецепты ротационных напитков мы стараемся не повторять. Есть всего лишь один рецепт, по которому мы варили дважды, - это Brut IPA. Когда мы сварили его впервые, оно продалось быстрее, чем всё, что мы делали раньше. И мы решили повторить. Самое интересное, что мы сами до этого это пиво никогда не пробовали: мы нашли рецепт на сайте пивоваров-любителей, и понятия не имели, каким именно на вкус оно должно было быть. Ну а тот факт, что оно так всеми полюбилось, дал нам понять, что всё получилось.

Процесс придумывания рецептов происходит довольно банально: в мире существует более 100 видов солода и более 160 видов хмеля; мы садимся все вместе и думаем, какие из сортов лучше всего бы сочетались друг с другом. В скором времени мы планируем попробовать сварить пиво, используя дрожжи для шампанского. По правде говоря, я уже варил такое пиво и знаю, что это сработает.

Что хорошо в маленьких пивоварнях - если ты решил поэкспериментировать и сварить новое пиво, и если оно не получилось, то это всего 500 литров. В промышленном масштабе это совсем другие потери. Тем не менее даже для нас это рискованно, потому что это стоит нам немалых денег.

Не хочу ничего говорить про большие пивоварни, скажу за нас – наше пиво сделано людьми, которые соприкасаются с каждым этапом производства. Здесь нет роботов, машин, серьезной автоматизации. Большие деньги, которые есть у крупных компаний, мы заменяем трудолюбием и любовью к нашему делу.

А еще мы не считаем готовый продукт окончательным. Да, мы можем сварить пиво по удачному рецепту, но мы не прекращаем думать над тем, как его можно совершенствовать. Если есть пусть маленькая, но возможность что-то улучшить, мы обязательно это сделаем.

Разница между крафтом и массовым производством, как между замой, поданной в кафе, и замой, приготовленной вашей мамой. Мы всего лишь хотим быть похожими на этот самый мамин суп.

Адрес: ул. Мунчештская, 77
Facebook

© 2018 All Right Reserved. locals.md

Запись Как американцы открыли в Молдове крафтовую пивоварню. В гостях у Labrewtory впервые появилась Locals.

Craft Baza

Smokehouse: BBQ, Beer, Community.

The York Pub

Beer Time

Адрес: ул. Вероника Микле, 2А

Maximilian PUB

Помимо хорошего традиционного ассортимента, в Maximilian PUB можно попробовать что-то новенькое. Особенно хвалят бельгийское вишневое пиво Kasteel Rouge. Это фруктовое пиво представляет собой необычный микс из бельгийского квадрюпеля Kasteel Donker и вишневого ликера. Несмотря на достаточно высокую крепость, вкус пива остается очень мягким. Терпкий, сладкий аромат с яркими нотами пьяной вишни и карамели согревает и навевает праздничные, рождественские мысли. Этот эль можно было бы назвать глинтвейном в мире пива–  за счет согревающего пряного и долгого послевкусия. Ну а в меню: европейские, итальянские, японские, французские блюда.

Адрес: бул. Дечебал, 80/1

Dublin Irish Pub

Dublin открыли 2000 году. Меню ресторана всегда было необычным, но сбалансированным, тут есть блюда европейской, скандинавской и ирландской кухни. Отдельное место в меню занимает пиво: большой ассортимент, редкие сорта, например, в меню есть Thornbridj, Fuller’s и Brewdog. Традиционный бар с интерьером ирландского паба за 17 лет работы полюбился многим горожанам и для многих стал постоянным местом встреч с друзьями. Адрес: ул. Болгарская, 27

Budweiser Pub

Lumencraft Pub

Taproom 27 - A Hoppy Place

В Taproom 27 есть целых 20 разных сортов местного крафтового пива на розлив. Паб открылся не так давно, в ноябре 2017, и пока собирает только хорошие отзывы.

Запись В поисках крафта: кишинёвские бары с хорошим выбором пива впервые появилась Locals.