03 сентября 2022

3 простых завтрака: оладьи

Бельгийские пивные, кабачковые и классические – 3 простых рецепта оладий для вашего завтрака.

Бельгийские пивные оладьи

Что нужно:

  • Пшеничная мука – 200 г
  • Куриное яйцо – 4 штуки
  • Светлое пиво – 200 мл
  • Сухие дрожжи – 5 г
  • Сливочное масло – 60 г
  • Соль – по вкусу
  • Сливки 35%-ные – 100 мл
  • Сахар – 130 г
  • Ягодный соус – 3 столовые ложки

Как готовить

  1. Смешать в миске все сухие ингредиенты с яйцом. Растопить сливочное масло и добавить к смеси. Смешать все венчиком до однородности.
  2. Аккуратно влить пиво — так, чтобы оно не сильно пенилось. Перемешать опять венчиком и залить в силиконовые формы для маффинов.
  3. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на пятнадцать минут.
  4. Когда оладьи испекутся, достать их из духовки, дать им немного остыть и вытащить из форм.
  5. Хорошо взбить сливки с сахаром — эта смесь называется крем шантильи. Подавать пивные оладьи с ягодным соусом и взбитыми сливками.

Оладьи на кефире

Что нужно:

  • Кефир – ½ л
  • Сахар – 3 столовые ложки
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Пшеничная мука – 2 стакана
  • Сода – 1 чайная ложка
  • Растительное масло – по вкусу
  • Сливочное масло – по вкусу
  • Сметана – по вкусу
  • Варенье – по вкусу

Как готовить

  1. Кефир смешать с сахаром, солью и содой.
  2. Постепенно вмешать муку так, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
  3. Разогреть сковороду. Если она не антипригарная, добавить масло: сливочное, растительное или их смесь.
  4. Выложить тесто столовой ложкой на раскаленную сковороду, жарить около полутора минут, на поверхности теста должны появиться пузырьки, а внизу тесто должно зазолотиться.
  5. Перевернуть оладьи и жарить их еще около минуты, до такого же золотистого цвета. Так же поступить со всем тестом. Подавать оладьи со сметаной и любимым вареньем.

Кабачковые оладьи с лимонной цедрой и кукурузной мукой

Что нужно:

  • Кабачки – 300 г
  • Куриное яйцо – 1 штука
  • Кукурузная мука – 50 г
  • Пшеничная мука – 30 г
  • Лимон – 1 штука
  • Соль – по вкусу

Как готовить

  1. Кабачок натереть на крупной терке и посолить. Спустя 5 минут отжать сок при помощи нетканых полотенец.
  2. Смешать вилкой кабачок, яйцо, муку, кукурузную муку и цедру 1 лимона.
  3. Сформировать и пожарить оладьи на растительном масле с обеих сторон. Подавать со сметаной или сливочным сыром.

Подписывайся