3 простых завтрака: сырники
Завтраками часто пренебрегают — например, если с утра кусок не лезет в горло или когда банально нет времени приготовить то, что действительно захочется съесть. Чтобы вы могли с новыми силами взяться за свои дела, Locals продолжает собирать несложные рецепты быстрых в приготовлении блюд, которые помогут проснуться.
Сырники с кукурузной мукой и вареньем
Что нужно
Сухой творог - 300 г
Кукурузная мука грубого помола - 3 столовые ложки
Коричневый сахар - 1 столовая ложка
Молотая корица - ½ чайной ложки
Яйцо куриное - 1 штука
Варенье - по вкусу
Лимонная цедра
Как готовить
- Творог выложить в глубокую миску, разбить яйцо и добавить к творогу. Всыпать сахар и растереть творог с сахаром и яйцом при помощи лопатки или столовой ложки в однородную пасту.
- Добавить в получившуюся массу цедру лимона, снова тщательно растереть с творогом.
- Добавить молотую корицу и две столовые ложки кукурузной муки грубого помола. Тщательно перемешать массу — тесто должно получиться довольно плотным и нелипким.
- Сформировать из теста аккуратные круглые сырники. В тарелку или миску насыпать немного кукурузной муки и обвалять в ней каждый сырник. Излишки муки стряхнуть обратно в миску.
- На широкой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем сырники с обеих сторон до появления румяной корочки. Переложить готовые сырники на блюдо.
- На сервировочные тарелки выложить по четыре-пять столовых ложек брусничного варенья, протерев его через мелкое сито, чтобы получился густой однородный ягодный сироп.
- Сверху на протертое брусничное варенье выложить сырники — по две-три штуки на порцию в зависимости от их размера.
- Украсить каждую порцию листочками свежей мяты и немедленно подавать на стол,пока сырники еще теплые.
Сырники классические
Что нужно
Сухой творог - 500 г
Сахар - 100 г
Яйцо куриное - 1 штука
Пшеничная мука - 150 г
Растительное масло - 50 мл
Ванилин - 1 г
Сметана - по вкусу
Как готовить
- Творог нужно брать обязательно сухой и рассыпчатый, из мягкого не получится. Чем выше процент жирности, тем вкуснее будут сырники. Размять творог вилкой, смешать с яйцом, сахаром и ванилином. Затем добавить 90 г муки и перемешать.
- ырная масса не должна быть ни слишком сухой, ни слишком влажной. Смоченными в воде руками взять немного массы и скатать из нее шарик, затем сдавить шарик ладонями и придать сырнику плоскую форму. Обвалять сформованные сырники в муке.
- На сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить сырники с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые сырники выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавать со сметаной.
Банановые сырники
Что нужно
Творог 1%-ный - 400 г
Бананы - 1 штука
Сахар - 3 чайные ложки
Ванильный сахар - 1 чайная ложка
Яйцо куриное - 1 штука
Пшеничная мука - 2 столовые ложки
Растительное масло - 1 чайная ложка
Как готовить
- Размять творог вилкой, добавить яйцо и перемешать. Банан мелко нарезать и добавить к творогу. Добавить сахар, муку и перемешать до однородной массы.
- Сформировать сырники и обжарить на растительном масле. При подаче можно добавить сметану или любимое варенье.