“Фитнес-Повар”: рецепт греческого кебаба “Гирос”

Повар, ведущий и основатель кулинарной школы “Фитнес-Повар” Дмитрий Петренко делится своими рецептами, доказывая, что полезная еда может быть и вкусной! Сегодня в меню – греческий кебаб, который, следуя инструкции, сможет приготовить даже дилетант.

Греческий Кебаб-“Гирос” (220 ккал)

Что нужно

1 кг охлажденного куриного филе; 1 натуральный йогурт (Activia); 4 греческих питы; 0,5 кг помидоров; 0,5 кг огурцов; 300 гр красного лука; 1 головка чеснока; 2 лимона; 1 пучок петрушки; 1 ст. л. винного уксуса; 1 ст. л. соевого соуса; оливковое масло; специи “Паприка” и “Курица”; сушеная мята.

Как готовить

1. Маринуем очищенное филе: делаем продольные надрезы, посыпаем паприкой и специей “Курица”. Затем поливаем соевым соусом и соком лимона и хорошо “втираем” с каждой стороны. Посыпаем сверху натертой цедрой лимона.
2. Делаем соус дзадзики: натираем огурец на крупной терке, а затем выжимаем из него воду. Добавляем йогурт, уксус, укроп, мяту, чесночное масло и соевый соус. Перемешиваем ингредиенты.
3. Обжариваем курицу на сильном огне до тех пор, пока она не порозовеет внутри. Снимаем с огня, позволяя ей “дойти”.
4. Маринуем лук: нарезаем тонкими кольцами, заливаем уксусом и добавляем нарезанную петрушку.
5. Соединяем все ингредиенты в пите и наслаждаемся!

Видео-рецепт смотрите здесь.