Авторский бар и спешалти кофейня «27 bar» — особое место на тусовочной карте Кишинёва

В конце ноября этого года в Кишиневе официально откроется 27 bar – место, которое в дневное время работает, как кофейня, а в вечернее превращается в бар с коктейлями.

Создатели 27 bar – два друга Дима Коротков (dimacov) и Анатолий Раков (tlnv), которые раньше работали в Trapeza и Casaroz. Помимо этих проектов Дима также работал и в Одессе, где получил дополнительные опыт и знания в барной сфере. Спустя три года совместной работы они решили открыть свое собственное место и с помощью друзей почти за три месяца создали бар 27.

Можно сказать, что цифра 27 сама их выбрала – сначала в Лиссабоне, когда мысль об общем бизнесе пришла в трамвае под номером 27, а потом уже в Праге, когда в трамвае с таким же номером они уже точно решили, что откроют свое место. Помимо этого, в баре будет 27 коктейлей – авторских алкогольных и безалкогольных, и классических.

В дневное время бар работает, как кофейня с профессиональным оборудование и зернами европейских обжарщиков. Сейчас там можно заказать кофе на зернах от Gardeli, фильтр-кофе и кофейные напитки с молоком.

По утрам в кофейне продают пироги и десерты. А во время работы бара будет доступно небольшое меню из 5-6 закусок.

У ребят есть свой огород, где они выращивают травы и растения для своих коктейлей. В приготовлении они используют различные техники, непривычные для баров Кишинева и экспериментируют с сочетаниями.

Например, здесь можно выпить Grecka – в составе бурбон на гречке, кордиал редукции спрайта и гороха и ассамбляж вермутов. В составе коктейля Santa – водка на пало санто, кордиал грейпфрут кокос и тоник.  А у French Breakfast в составе хересный бренди на коричневом масле (используется в выпечке) и круассанах, сироп из лесных ягод и домашние духи из круассанов.

На все коктейли фиксированная цена – 120 леев, чтобы гости выбирали не по цене, а по вкусовым предпочтениям.

В будущем ребята планируют проводить капинги и другие кофейные мероприятия, или сейлы с местными брендами.

График работы:

кофейня работает со вторника по субботу – с 8:00 утра до 17:00-18:00 вечера
бар – с четверга по воскресенье – с 18:00 вечера до 01:00-02:00

Адрес: Ion Inculet 14

Сейчас место работает в тестовом режиме, официальное открытие будет в конце ноября. Следить за новостями и обновлениями можно в их Instagram 27 bar.