Делимся рецептами мороженого, которое можно приготовить дома без особых заморочек: взбивать массу несколько раз или покупать специальный прибор-мороженицу необязательно. Главное, чтобы у вас была морозилка.
Эскимо «Банановый йогурт»
По этому рецепту можно готовить не только эскимо, но и мягкий сорбет, который получается в блендере моментально за счет предварительно замороженных бананов.
Что нужно:
- Натуральный йогурт без добавок — 125 г
- Бананы — 2–3 штуки
- Цедра одного лимона
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
- Сахар — 1–2 столовые ложки
- Разноцветная кондитерская посыпка — по желанию, для украшения
Как готовить:
- Бананы очистите, разломайте на маленькие кусочки и предварительно заморозьте.
- Выложите все ингредиенты в блендер и измельчите в однородное пюре. При желании можно подать мороженое сорбет и в таком виде, тогда есть его нужно сразу.
- Чтобы сделать эскимо, разложите мороженое-пюре в формочки, посыпьте сверху кондитерскими украшениями, вставьте палочки и заморозьте.
Сорбет Love Is
Мороженое с самым простым составом, которое готовится за пару минут в блендере, — прекрасная идея для жаркого дня. При приготовлении можно обойтись совсем без добавленного сахара, но если натуральной сладости фруктов окажется недостаточно, можно добавить в блендер немного меда или сиропа-сахарозаменителя. Это сделает текстуру сорбета еще более тягучей.
Что нужно:
- Банан — 1 штука
- Клубника — 500 г
- Мед или сироп-сахарозаменитель — 2–3 столовые ложки (по желанию)
- Розмарин или базилик — несколько листьев для украшения
Как готовить:
- Разломите банан на кусочки, у клубники срежьте зеленые листики. Заморозьте и то и другое.
- Выложите замороженный банан и ягоды в блендер, добавьте около 100 мл воды, взбейте на максимальной скорости. Попробуйте, если необходимо, добавьте мед или сладкий сироп по вкусу. Сразу подавайте, украсив листиками розмарина или базилика.
Шоколадное мороженое с авокадо
Это мороженое получается мягким и тягучим, как шоколадный пломбир, несмотря на то что в составе нет сливок и яиц. Никакие хитрости в процессе приготовления не нужны. Максимум, что от вас требуется, — купить спелые мягкие авокадо.
Что нужно:
- Авокадо — 3 штуки
- Молочный шоколад — 100 г
- Порошок кэроба или какао — 3 столовые ложки
- Мед — 1–2 столовые ложки (по желанию)
Как готовить:
- Очистите авокадо, выложите мякоть в миску и тщательно разотрите в пюре венчиком. Добавьте какао или порошок кэроба и мед.
- Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане, аккуратно добавьте в массу из авокадо, перемешайте венчиком. Переложите получившийся мусс в контейнер и заморозьте.
- За 15–20 минут до подачи переставьте из морозилки в холодильник, чтобы мороженое слегка оттаяло.