В этой подборке мы собрали три рецепта разных и вкусных завтраков, которые несложно повторить дома.
19 февраля 2022
3 простых завтрака: оладушки, яичница из перепелиных яиц, чиабатта с яйцом и хумусом из фасоли
Тыквенно-морковные оладушки
Что нужно:
- морковь свежая – 250 г
- тыква – 450 г
- масло растительное – 3 ст. л.
-
мука пшеничная – 5 ст. л.
-
яйцо куриное – 2 шт.
-
кефир 1% – 1 стакан
-
изюм – 100 г
-
разрыхлитель – 1 ч. л.
Как готовить
- Морковь нарежьте средними кубиками и отварите до мягкости в кипящей воде. Откиньте на дуршлаг и хорошо обсушите.
- Тыкву нарежьте крупными кубиками, переложите на противень и плотно закройте фольгой. Запекайте при 200 °С в течение 35 минут. Полностью остудите тыкву, не снимая фольгу с противня.
- Морковь вместе с тыквой взбейте блендером до ровной и однородной массы. При желании протрите через сито.
- Замесите тесто как на обычные оладьи: из кефира (или молока), муки, разрыхлителя, сахара и яиц. Добавьте в тесто морковно-тыквенное пюре и изюм, размешайте миксером до однородности.
- Смазывая сковороду растительным маслом, выпекайте оладушки, обжаривая с двух сторон.
- Подавать к столу можно с медом или сметаной.
Яичница из перепелиных яиц с брокколи мини и микрозеленью
Что нужно:
- пшеничная мука – 175 г
- сливочное масло – 100 г
- яичный желток – 1 штука
- бекон – 200 г
- сыр грюйер – 50 г
- сметана – 200 г
- сливки 35%-ные – 200 мл
- куриное яйцо – 3 штуки
- мускатный орех – щепотка
- соль – щепотка
- вода – 4 столовые ложки
- брокколи – 200 г
- микрозелень – по вкусу
Как готовить
- Налейте в сковороду оливковое масло. Выложите на дно сковороды брокколи мини, затем между соцветиями брокколи – перепелиные яйца. Посолите.
- Накройте сковороду крышкой и жарьте яичницу на медленном огне 5 минут.
- Подавайте, украсив микрозеленью и посыпав свежемолотым перцем.
Чиабатта с яйцом и хумусом из фасоли
Что нужно:
- чиабатта – 2 шт.
- чеснок – 1 зубчик
-
масло оливковое – 6 ст. л.
-
руккола – 100 г
-
яйцо куриное – 4 шт.
-
помидоры – 2 шт.
-
соль морская – по вкусу
-
перец черный – по вкусу
- белая фасоль – 400 г
Как готовить
- Разрежьте чиабатту поперек на 2 половины, далее разрежьте каждую половину на 2 части параллельно доске.
- Перемешайте в кухонном комбайне фасоль с жидкостью, чеснок и 3 столовые ложки оливкового масла. У вас получится хумус.
- Яйцо отварите вкрутую, очистите и нарежьте вместе с помидорами крупными кружочками.
- Смажьте мякоть чиабатты хумусом из фасоли, на нижний ломтик положите несколько листиков рукколы, яйцо, помидор, приправьте перцем и морской солью, накройте верхним ломтиком.