Ещё 3 простых завтрака от Гордона Рамзи
Twitter
Telegram
Для тех, кто только проснулся и мечется по кухне в поисках перекуса, мы подобрали три простых рецепта от всемирно известного повара, в приготовлении которых вам понадобится пара базовых продуктов и наша инструкция.
Настоящий английский завтрак
Что нужно
- большой помидор – 1 шт.
- шампиньоны – 5 шт.
- колбаски – 2 шт.
- бекон – 2 ломтика
- яйца – 2 шт.
- растительное масло
- соль, перец – по вкусу
- консервированная фасоль – 2 ст. л.
- хлеб – для подачи
Как готовить
Скрэмбл с лососем
Что нужно
- яйца – 6 шт.
- масло (сливочное) – 25 г
- сливки (крем-фреш) – 2 ст. л.
- лук (зелёный) – по вкусу
- перец (чёрный) – по вкусу
- соль – по вкусу
Как готовить
- Разбейте яйца в неразогретый сотейник или сковороду с толстым дном и добавьте холодное сливочное масло.
- Поставьте сотейник на плиту и размешайте яйца лопаткой до однородной консистенции. Продолжайте перемешивать.
- Через 1—2 минуты, когда яйца начнут «схватываться», снимите сковороду с огня и хорошо перемешайте яичную массу.
- Снова верните на огонь буквально на несколько секунд и опять снимите, не переставая перемешивать, потому что скрэмбл продолжает готовиться в горячей сковороде.
- Повторите так ещё раз. Добавьте соль, перец, крем-фреш и мелко нарезанный зелёный лук.
- Подавайте скрэмбл на подогретом тосте.
- Сливки или крем-фреш можно заменить на жирные сливки или сливочный сыр.
Брускетта с авокадо, яйцом-пашот и микрозеленью
Что нужно
- хлеб чиабатта — 1 шт.
- яйцо — 1 шт.
- семга слабосоленая — 50 г
- авокадо — 70 г
- соус голландский — 30 г
- сок лимонный — 10 г
- уксус винный белый — 10 г
- семена чиа — 1 г
- кресс-салат — 3 г
- соль — 1 г
- перец черный молотый — 1 г
Как готовить
- Авокадо очистить, нарезать тонкими ломтиками, полить соком лимона, чтобы не потемнело. Семгу нарезать тонкими ломтиками. Яйцо разбить в миску, не повредив желток.
- В небольшой сотейник влить немного воды. Когда она закипит, убавить огонь, чтобы кипения не было видно. Влить уксус, перемешать.
- Столовой ложкой помешать воду в центре кастрюли, чтобы получилась воронка. В воронку аккуратно влить яйцо. Варить примерно 2-3 минуты.
- От хлеба отрезать ломтик и подсушить в тостере.
- Выложить на хлеб сначала ломтик авокадо, потом — семги. Сверху — яйцо-пашот. Посолить и поперчить, полить голландским соусом, посыпать семенами чиа и украсить кресс-салатом или любой микрозеленью.
Пост вышел: 22/05/2021
Twitter
Telegram
Что ещё почитать:
3 простых завтрака: шаурма, клаб-сендвич и крок-месье
Тест: Какое ты блюдо на новогоднем столе?
У Uptown большие обновления: новое место, шеф-повар и меню
Папа римский Франциск назвал удовольствия от еды и секса «божественными»
Городская инициатива: "Eat Local Challenge" в Одессе
3 не очень простых, но вкусных завтрака: хачапури
Время согреваться: 3 рецепта осенних супов
3 вкусных завтрака для выходного дня
3 простых завтрака: панкейки, сырники и гренки
3 очень простых и вкусных завтрака: сырники, драники и запеканка