Гренки — сытное и красивое блюдо, в котором можно комбинировать сладкие и соленые вкусы, сочетая поджаренный хлеб с разными ингредиентами. Гренки подают как самостоятельную еду или в качестве закуски, особенно к супам-пюре или, как, например, в Австрии, — к пиву. В Европе гренки популярны на завтрак, а в Америке их называют «французскими тостами» и часто готовят на десерт, украсив шариком мороженого, клубникой и сливками.
08 октября 2022
3 простых завтрака: гренки
Гренки с корицей и грушевым соусом
Что нужно:
- Груши – 4 штуки
- Сливочное масло – 100 г
- Корица – 1 штука
- Апельсины – 1 штука
- Лимон – 1 штука
- Сахар – 4 столовые ложки
- Черствый белый хлеб – 4 куска
- Молоко – 200 мл
- Куриное яйцо – 1 штука
Как готовить
- Натереть цедру лимона и апельсина на терке.
- Очистить груши и нарезать кубиками.
- Положить груши в сотейник, добавить сливочное масло, сок и цедру лимона и апельсина. Добавить сахар и корицу. Тушить 30 минут на медленном огне.
- Замочить ломтики хлеба в молоке, обмакнуть в яйцо и обжаривать на сливочном масле. Выложить на бумажное полотенце, затем присыпать сахаром и корицей.
- Выложить гренки на блюдо и полить грушевым соусом.
Гренки с соусом песто
Что нужно:
- Белый хлеб – 400 г
- Сыр пармезан – 100 г
- Кедровые орехи – 100 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Базилик – 1 пучок
- Оливковое масло – 250 мл
- Лимонный сок – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
Как готовить
- Половину чеснока растереть с кедровыми орехами и листьями базилика. Добавить натертый пармезан и оливковое масло. Перемешать.
- Хлеб порезать на нетолстые кусочки, подсушить их в духовке, натереть оставшейся долькой чеснока и побрызгать оливковым маслом. Сверху положить песто и приправить по вкусу. Подавать теплыми.
Гренки с творожно-ягодным соусом
Что нужно:
- Соль – щепотка
- Мед – 2 чайные ложки
- Сливочное масло – 3 столовые ложки
- Молотая корица – ½ чайные ложки
- Ягоды (можно замороженные) – ½ стакана
- Диетический творог – 200 г
- Куриное яйцо – 2 штуки
- Молоко – 1,5 стаканов
- Белый хлеб – 8 кусков
- Ванилин – ½ чайные ложки
- Коричневый сахар – 2 чайные ложки
Как готовить
- Разбить яйца в миску и слегка взбить вилкой, добавить половину молока, соль, корицу и ванилин.
- Разогреть на сильном огне сковороду, убавить огонь и выложить половину масла, смешанного с половиной сахара, чтобы смесь распустилась на горячем дне. Распределить по всей сковороде.
- Тем временем, в молочной смеси отмокают 4 ломтика хлеба. Быстро вынуть из молочной ванны и выложить на разогретое масло. Жарить 3 минуты с одной стороны, проверить — позолотились ли, перевернуть. Еще 3 минуты.
- Точно также поступить со второй порцией.
- Приготовить соус: в творог добавить мед и залить второй половиной молока, слегка подогретого. При помощи блендера превратить в крем.
- Добавить ягоды (размораживать необязательно) и взбить до консистенции соуса.
- Выложить в широкую миску или порционные тарелочки для крема и подавать к гренкам.