Холодная осень в этом году наступила особенно внезапно, не оставляя возможности подготовить организм и моральное состояние к низким температурам и пасмурным дням. Погода осенью может и не располагает к долгим пешим прогулкам и завтракам на террасе, но у нее тоже есть свои плюсы. Например, можно собирать почаще близких дома, читать книги, смотреть фильмы, на которые не удавалось выделить время летом, а также собираться с друзьями дома или в уютных заведениях.
Совместно с ESCOBAR, мы подготовили 5 осенних коктейлей, которые можно сделать самостоятельно на домашней вечеринке, и довериться бармену и провести время на ул. Букурешть, 67.
Бармены коктейль-бара ESCOBAR Вячеслав Новиков и Дмитрий Пануца отобрали алкогольные коктейли из семейства цитрусовых, пряных и сладких, которые обеспечат плавный переход в осеннюю атмосферу и зарядят организм бодростью и даже витаминами.
Ginger Tini
Ginger Tini – особенно популярный коктейль в Сингапуре. Он отлично сочетает в себе пряный аромат имбиря, свежесть цитрусовых нот и обрамляет напиток легким сладким послевкусием. Более того, Ginger Tini – это один из самых востребованных коктейлей в осеннее время года, так как свойства имбиря помогают усилить защиту организма от вирусных заболеваний.
Ингредиенты:
- свежевыжатый имбирный сок – 30 мл;
- высококлассная водка – 50 мл;
- сахарный сироп – 30 мл;
- свежевыжатый сок лимона 30 мл.
Чтобы напиток получился правильной консистенции, сначала хорошо размешайте имбирь в стакане и только потом добавьте лед и остальные ингредиенты. Далее встряхните всё хорошо в шейкере и процедите в охлажденный коктейльный бокал.
В приготовлении данного коктейля очень важно соблюсти соотношение сладкого к кислому, которое должно быть 1 к 1 – сколько сладкого, столько и кислого.
Миссис Вера
Авторский коктейль от Вячеслава Новикова
Бармену Вячеславу Новикову удалось поработать в своей сфере в разных странах. Среди них: Сингапур, Россия, Абу Даби и Катар.
Объединив весь опыт и знания, он создал немалое количество авторских коктейлей, один из которых – Миссис Вера. Этот коктейль особенно понравится ценителям многообразия ярко выраженных вкусов.
Ингредиенты:
- ром настоянный на корице и имбиря (высококлассная водка тоже подойдет) – 25-30 мл;
- джем алое вера (2 ложки);
- лимонный фреш – 30 мл;
- сахарный сироп – 30 мл;
- ликер личи – 10 мл;
- соленая вода (2 ложки).
При приготовлении коктейля Миссис Вера желательно заранее настоять в течении недели ром на корице или на гелевых мишках (пакет гелевых мишек на 0,7 грамм рома). Если настаивать ром нет времени и возможности, его можно заменить на высококлассную водку.
Среди немаловажных ингредиентов – это соленая вода. Несмотря на то, что в мировой коктейльной индустрии соленая вода активно используется уже 10 лет, в Молдове ее стали добавлять сравнительно недавно, около двух лет назад.
Именно соленая вода придает коктейлю более ярко выраженный вкус, подчеркивая ноты каждого ингредиента.
Обязательно хорошо встряхните все ингредиенты в шейкере, процедите в бокал и украсьте его сладким чупа чупсом.
Виски Сауэр
Виски Сауэр известен с 1870-го года, поэтому этот напиток поистине классический, в основу которого входит виски Ardbeg. Несмотря на достаточно крепкий дымчатый виски, сахарный сироп и белок яйца придают ему гармоничный и нежный вкус.
Ингредиенты:
- смоки виски Ardbeg – 45 мл.
- один белок яйца.
- лимонный фреш – 30 гр.
- сахарный сироп – 30 гр.
- Ангостура биттер.
Главная особенность данного коктейля – густая пена, для получения которой потребуется немало сил. Для начала налейте все ингредиенты в шейкер (включая белок, разумеется) и взбалтывайте так сильно, как только сможете на протяжении минуты или около того. Только после тщательного взбалтывания добавляете лед и шейкуете снова, только еще сильнее. После получения воздушной и густой пены, вы можете смело подавать коктейль, предварительно украсив его цедрой апельсина или настольной картой.
Why not
Авторский коктейль от Дмитрия Пануца
Всё, что вам нужно знать об этом коктейле – это то, что после его создания, он стал визитной карточкой Дмитрия. Этот коктейль был создан во время работы в популярном немецком ресторане. Несмотря на то, что Why Not имеет некоторое сходство с коктейлем Кокосовый поцелуй (Coconut Kiss), авторский коктейль Дмитрия отличается особенно нежной консистенцией и насыщенным вкусом. Если вы любитель сладких, но не приторных коктейлей, Why Not – это именно то, что вам нужно.
Ингредиенты:
- кокосовый ликер – 50 мл;
- ананасовый сок – 60 мл;
- апельсиновый сок – 60 мл;
- сливки со льдом – 300 мл.
Приготовление такого коктейля максимально простое. Для этого нужно все ингредиенты объединить в шейкер и тщательно взбить. Переливать напиток в коктейльный бокал нужно обязательно через сито. В качестве украшения коктейля можно использовать мяту и дольку кокоса.
Крестный отец
Если вы сторонник классических простых миксов, то приготовьте этот крепкий пряный коктейль на основе виски. Согласно легенде — это любимый коктейль Марлона Брандо, сыгравшего Вито Корлеоне в киносаге “Крестный отец”.
Для его приготовления вам понадобится два ингредиента:
- Дисаронно Амаретто – 50 мл;
- виски – 30 мл.
Для начала наполните бокал льдом наполовину, а затем налейте виски и миндальный ликер. Остается перемешать всё барной ложкой, украсить лимонной или апельсиновой цедрой и все – коктейль готов!
Для всех, кто хочет сбросить груз трудовой недели за стаканчиком отменного коктейля, но не тратить время на его приготовление, с четверга по субботу в самом центре Кишинёва, по адресу ул. Букурешть, 67 открыт коктейль-бар ESCOBAR.
Полное меню на escobar.md.