21 августа 2021
3 простых завтрака: сэндвичи
Завтраки дома — не только приятное времяпрепровождение и способ подкрепиться, но и возможность начать день с чего-нибудь нового. Мы выбрали три простых, но эффектных рецепта, которые не сложно повторить дома.
Сэндвичи с тунцом и сыром
Что нужно
- Консервированный тунец в собственном соку - 1 банка
- Хлеб для тостов - 8 кусков
- Сыр эмменталь - 200 г
- Розовый перец - по вкусу
- Каперсы - ½ чайной ложки
- Сливочное масло - 20 г
- Огурцы - ½ штуки
Как готовить
- Тунца вместе с соком выложить в миску и размять руками. Посыпать розовым маврикийским перцем (он такой же ароматный, как черный, но менее жгучий), добавить каперсы и перемешать. Выложить тертый эмменталь (или другой сыр по вкусу — эдам, например, или гауду) и снова перемешать.
- Разогреть сковороду на среднем огне и слегка подсушить хлеб с обеих сторон. Затем слегка промазать все куски с одной стороны сливочным маслом, выложить тунцово-сырную смесь, соединить половины сэндвичей — и снова отправить на сковородку. Там они должны провести пару минут под крышкой — идея в том, чтобы сыр расплавился и схватил рыбную массу.
- Готовые сэндвичи разрезать по диагонали и украсить кружками огурца.
Cэндвичи с авокадо и копченым лососем
Что нужно
- Авокадо - 1 штука
- Легкий майонез - 1 столовая ложка
- Лимонный сок - ½ чайной ложки
- Свежемолотый черный перец - по вкусу
- Цельнозерновой хлеб - 8 штук
- Копченый лосось - 60 г
- Огурцы - 1 штука
Как готовить
- Авокадо очистите и порежьте тонкими ломтиками. Огурец так же порежьте тонкими кружками.
- В небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок и немного черного перца.
- Намажьте соусом хлеб. На половину выложите ломтики авокадо, тонко нарезанную рыбу и огурец. Сверху закройте оставшимся хлебом и слегка прижмите. Разрежьте каждый пополам по диагонали.
Сэндвич «Гондольерчик»
Что нужно
- Пшеничная булка - 1 штука
- Огурцы - 30 г
- Помидоры - 30 г
- Красный лук - 30 г
- Зеленый горошек - 30 г
- Ветчина - 30 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Твердый сыр - 30 г
- Томатный соус - по вкусу
- Сливочный соус - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
- Крупная соль - по вкусу
Как готовить
- У булки (нужна небольшая, весом в 250–300 грамм; маленький багет подойдет) срезать верхнюю часть — не тонким слоем, а так, чтобы можно было потом срезанной частью закрыть сэндвич. Из нижней части выбрать мякиш. Подсушить обе части в духовке или любым другим приемлемым способом.
- Нижнюю часть смазать внутри томатным соусом: самодельным или кетчупом — любым, по вкусу. Раздавить туда же чеснок.
- Заполнить нижнюю часть смесью из нарезанных кубиками очищенных огурцов и помидоров, крупно порубленного лука, тонкой соломки ветчины, натертого на крупной терке сыра, зеленого горошка и петрушки (а также любой другой зелени по вкусу). Посолить, поперчить. Сверху полить сливочным соусом. Закрыть верхней частью булки.
Для сливочного соуса столовую ложку муки всыпать на сухую сковородку и поджарить до золотистого цвета. Добавить столовую ложку сливочного масла, перемешать, прожарить. Влить 200 мл 20%-ных сливок и готовить, непрестанно и интенсивно помешивая, пару минут. Посолить и поперчить.