3 вкусных завтрака для выходного дня: лимонный сэндвич, маффины и брускетты

Мы прекрасно знаем, как угнетает вынужденное постоянство в привычках и как отличный завтрак способен поднять настроение. Изобретать велосипед каждое утро нам надоело, так что мы предлагаем 3 достойных рецепта.

Лимонный сэндвич

Что нужно

4 ломтика бекона
2 яйца
2 ломтика сыра чеддер
50 граммов салата или руккола
2 маленькие дрожжевые булочки
1,5 столовой ложки лимонного сока
1 чайная ложка воды
соль, перец, оливковое масло

Как готовить

Разогреть духовку до 220 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой и выложить на него кусочки бекона. Выпекать 8–12 минут.
Хрустящий бекон переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Это поможет впитать лишний жир.
В миске взбить вилкой яйца, добавить ложку воды, соль, перец, перемешать. Сковороду разогреть на среднем огне и добавить в неё немного масла. Вылить половину яичной смеси, жарить около минуты, добавить ломтик сыра. Сложить яйца с края к центру, над сыром, и жарить ещё пару минут, пока сыр не расплавится. Повторить процесс с оставшейся яичной смесью.
В миске смешать салат с лимонным соком, приправить солью и оливковым маслом.
Немного поджарить булочки, разрезать их пополам, положить в середину каждой яйцо с сыром, ломтик лимона и салат; при желании можно добавить помидор.

Маффины с голубикой и мускатным орехом

Fresh homemade delicious blueberry muffins

Что нужно

Сливочное масло – 110 г
Пшеничная мука – 290 г
Разрыхлитель – 2 чайные ложки
Соль – щепотка
Сахар – 250 г
Голубика – 1 стакан
Куриное яйцо – 2 штуки
Ванильный экстракт – 2 чайные ложки
Молоко – 120 мл
Мускатный орех – ¼ чайной ложки

Как готовить

Форму для маффинов смазать маслом и посыпать мукой.
Венчиком смешать муку, соль, разрыхлитель. Голубику обвалять в двух чайных ложках мучной смеси.
Миксером на средней скорости взбить сливочное масло с сахаром (200 грамм). Займет это примерно четыре-пять минут. Затем по одному добавить яйца, потом — ваниль.
Переключить миксер на самый медленный режим, всыпать муку, размешать и постепенно влить молоко. Размешивать надо, пока тесто не станет более-менее сходиться, тогда маффины получатся нежными и рыхлыми. Лопаточкой вмешать голубику.
Разложить тесто в формочки. Оставшиеся 50 грамм сахара смешать с тертым мускатным орехом и посыпать шапки маффинов.
Поставить будущие маффины в разогретую до 190 градусов духовку и продержать в ней примерно двадцать пять минут.

Брускетта с помидорами

Что нужно

Белый хлеб – 4 куска
Помидоры – 3 штуки
Оливковое масло – 30 мл
Чеснок – 3 зубчика
Бальзамический крем – 10 г
Свежемолотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Зелень

Как готовить

Поджарить хлеб на сухой сковородке или в духовке до золотистой корочки. В духовке это займет три-пять минут (в зависимости от размера ломтя хлеба) при температуре 200 градусов.
Помидоры нарезать кубиками с ребром около полсантиметра. Мелко нарубить три зубчика чеснока.
Разогреть сковороду, плеснуть в нее немного оливкового масла и высыпать в него помидоры и чеснок. Готовить их минуту-другую, просто чтобы прогреть, не потеряв вкуса свежего помидора. Тогда капнуть в сковороду бальзамического крема, перемешать и снять с огня.
Поджаренный хлеб пропитать оставшимся оливковым маслом, разлив понемногу на каждый ломоть. Сверху выложить теплые помидоры, посолить по вкусу, посыпать свежемолотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью — любой, какая окажется под рукой. И подавать как закуску — например, к вину.

Пост вышел: 22/08/2020

Категория(и): Главная, еда, культура

3 простых завтрака еда завтраки рецепты

Лимонный сэндвич

Что нужно

Как готовить

Маффины с голубикой и мускатным орехом

Что нужно

Как готовить

Брускетта с помидорами

Что нужно

Как готовить

Что ещё почитать: