3 простых рецепта утренних печений: овсяное, имбирное и лимонно-лаймовый шортбред
Twitter
Telegram
Карантинную выпечку давно пора признать отдельным видом кулинарного искусства. Многие если и не пекут хлеб, то как минимум осваивают домашнее печенье. Если и вам захотелось попробовать, предлагаем начать с проверенных рецептов.
Овсяное печенье
Что нужно
- 200 г овсяных хлопьев
- 3 столовые ложки молока
- 1 яйцо
- 30 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 60 г сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
Как готовить
- Овсяные хлопья перемолоть в блендере. Добавить к ним все ингредиенты и перемешать.
- Сливочное масло предварительно растопить на водяной бане. Смоченными водой руками сформировать печеньки, мои дети, например, лепят сердечки. По желанию добавить орехи, шоколад или сухофрукты.
- Отправить на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Рождественское печенье с имбирём
Что нужно
- 100 г сахара
- 150 г мёда
- 2 чайные ложки молотого имбиря
- 1 чайная ложка молотого душистого перца
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка молотой гвоздики
- 2 чайные ложки соды
- 120 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 500 г муки
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
- 1 белок
- 150 г сахарной пудры
Как готовить
- В кастрюле смешать сахар, мёд, масло, специи. Довести массу до кипения и снять с огня. Добавить соду и всё размешать. Масса вспенится.
- Добавить муку и яйцо, замесить тесто, оно выйдет пластичным. Разделить его пополам, одну часть отложить в сторону, а остальное раскатать в пласт толщиной 0,5 сантиметра и вырезать формочками.
- Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около 15 минут. Края должны стать румяными. Повторить всё с оставшимся тестом.
- Для глазури взбить в пену белок и постепенно всыпать в него сахарную пудру. Должна получиться однородная масса. Выложить её в кондитерский мешок и сделать декор печенья.
Лимонно-лаймовый шортбред
Что нужно
- 240 г сливочного масла
- 90 г сахарной пудры
- 220 г муки
- 1 лимон
- 2 лайма
- 1 чайная ложка соли
- сублимированные ягоды
Как готовить
- Снять цедру с цитрусовых и выжать сок (понадобится по 30–40 миллилитров каждого).
- Размягчённое масло смешать с сахарной пудрой. Просеять муку с солью. Смешать масляно-сахарную смесь с мукой, соком и цедрой.
- Быстро замесить, завернуть в плёнку и отправить охлаждаться на два часа. Разогреть духовку до 180 градусов. Разрезать печенье по сантиметру шириной, выложить на пергамент и отправить ещё раз в холод на 30 минут.
- Выпекать около 20 минут. После духовки сразу присыпать ягодами и слегка их прижать. Дать печеньям охладиться, так как в горячем виде они довольно хрупкие.
Пост вышел: 28/11/2020
Twitter
Telegram
Что ещё почитать:
3 простых (и не очень) рецепта панкейков на завтрак
Тест: Получится ли из тебя шеф-повар?
2 вкусных завтрака: японские блинчики
3 простых завтрака: омлеты. Часть 2
Что съесть на завтрак: бутерброды без колбасы
3 простых завтрака с яйцами в главной роли
Самое вкусное овсяное печенье: быстрые рецепты для осенних вечеров
Цифра дня: сколько мяса и мясопродуктов съедает типичный кишиневец
3 простых молдавских завтрака: плацинда, вертута и аливанкэ
3 простых английских завтрака: йоркширский пудинг, овсянка и яйца-крэмбл