14 марта 2020
3 очень сытных завтрака: творожный кекс, фриттата и тортилья
Творожный кекс, фриттата с брокколи и сладким перцем и тортилья с кинзой — этим утром делимся с вами тремя рецептами вкусных и очень сытных завтраков.
Творожный кекс с яйцами
Что нужно
- Творог - 200 г
- Сметана - 2 столовые ложки
- Яйцо куриное - 2 штуки
- Сливочное масло - 2 столовые ложки
- Пшеничная мука - 1 стакан
- Сахар - 1 стакан
- Соль - по вкусу
- Сода - ½ чайной ложки
Как готовить
- Взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной соды, щепотку соли.
- Всё перемешать, выложить в форму. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов.
Фриттата с брокколи и сладким перцем
Что нужно
- Яйцо куриное - 6 штук
- Сладкий перец - 3 штуки
- Красный лук - 1 головка
- Петрушка - 20 г
- Капуста брокколи - 150 г
- Лимон - ¼ штуки
- Оливковое масло - 50 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливочное масло - 30 г
- Тимьян - 1 пучок
- Мускатный орех - по вкусу
- Паприка - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Как готовить
-
Смешать яйца с солью, молотым мускатным орехом и паприкой.
- Разобрать брокколи на соцветия, перец очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами.
- Чеснок и петрушку мелко нарубить, смешать их с соком лимона и оливковым маслом.
- Нарезанный лук обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить брокколи, обжаривать минуту, после чего отправить туда же перец, жарить ещё минуту, добавить щепотку листьев тимьяна, через минуту петрушку с чесноком в лимонном соке и масле, а через тридцать секунд залить яйцами.
- Когда яйца начнут застывать, отправить сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на семь-десять минут. Подавать, посолив, поперчив и посыпав листиками тимьяна.
Тортилья с кинзой
Что нужно
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - 50 г
- Кинза - 1 пучок
- Растительное масло - 50 мл
- Лук репчатый - 1 головка
- Яйцо куриное - 6 штук
- Картофель - 500 г
Как готовить
- Картошку очистить и нарезать тонкими круглыми ломтиками.
- Лук нарезать полукольцами и в глубокой сковороде на смеси растительного и сливочного масла обжарить до мягкости, потом добавить в ту же сковороду картошку и жарить овощи до тех пор, пока картошка не станет мягкой, но ещё до конца не приготовится.
- В глубокой миске взбить яйца с солью и перцем. Пересыпать из сковороды в миску полуготовую картошку с луком и перемешать овощи с яйцами и предварительно нарезанной кинзой.
- Вывалить содержимое миски обратно в сковороду и поставить её на плиту на пять минут. За это время разогреть духовку до 180 градусов и переместить сковороду туда. Дать тортилье три-четыре минуты, чтобы подрумянилась.
- Достать из духовки, нарезать ломтями и подавать с белым хлебом, смазанным оливковым маслом и давленым чесноком.