3 простых завтрака с сезонными ягодами: омлет с клубникой, капкейк с вишней и кекс с черешней

Мы продолжаем делиться с вами простыми рецептами вкусных завтраков. Сегодня блюда с самыми сезонными ягодами (пока они не закончились).

Омлет с клубникой

Что нужно

• 1 стакан клубники
• 6 яиц
• 2 столовых ложки воды
• 50 г сливочного сыра
• 2 столовых ложки тростникового сахара
• щепотка соли
• щепотка молотого чёрного перца

Как готовить

1. Яйца, воду, соль и перец взбить.
2. На сковороде растопить сливочное масло, вылить туда яичную смесь.
3. Сыр нарезать маленькими кубиками.
4. Клубнику нарезать ломтиками.
5. Когда яйца будут почти готовы, на половину омлета выложить сыр, посыпать сахаром и выложить клубнику.
6. Свернуть омлет пополам и готовить ещё 2 минуты под крышкой.

Капкейки с вишней

Что нужно

• 220 г пшеничной муки
• 300 г вишни
• 60 г сливочного масла
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 200 г сахара
• ¾ чайной ложки соды
• ½ чайной ложки ванилина
• щепотка соли
• взбитые сливки (по вкусу)

Как готовить

1. Вишню очистить от косточек.
2. Сливочное масло растопить и дать ему остыть.
3. Просеять муку, добавить сухие ингредиенты, перемешать.
4. Яйца, масло и молоко перемешать.
5. В сухую смесь влить жидкую и ещё раз хорошенько перемешать (тесто должно получиться густым и без комков).
6. Добавить вишню в тесто, опять перемешать и разложить по формочкам.
7. Выпекать 25–30 минут при температуре 200 градусов (готовность проверять деревянной палочкой — она должна выходить из капкейка сухой).
8. Украсить капкейки взбитыми сливками и подавать.

Кекс с черешней

Что нужно

• 40 г пшеничной муки
• 200 г сахара
• 20 г сахарной пудры
• 3 яйца
• 750 г черешни
• 60 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 1 чайная ложка лимонного сока
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• молотая корица (по вкусу)

Как готовить

1. Масло и сахар взбить до рыхлой смеси.
2. Добавить в смесь яйца, молоко, лимонный сок и муку с разрыхлителем. Перемешать.
3. Смазать форму маслом и присыпать мукой.
4. Вылить тесто в форму.
5. На тесто выложить очищенные от косточек черешни.
6. Сверху посыпать рассыпчатой смесью, приготовленной из муки (40 г), сахара (20 г), корицы и растопленного масла (20 г).
7. Выпекать на умеренно сильном жару.