Мы продолжаем делиться с вами рецептами простых (ну, или не очень) и вкусных завтраков. Сегодня печем: классический чизкейк, шоколадный манник и панкейки.

Чизкейк

Что нужно

• Масло сливочное – 110 г
• Печенье песочное – 200 г
• Сливки 33%-ные – 150 мл
• Сыр филадельфия – 600 г
• Яйцо куриное  – 3 штуки
• Ванилин – 1 чайная ложка
• Сахарная пудра – 150 г

Как готовить

1. Печенье мелем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.
2. Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формы диаметром 21–22 см.
3. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Достаем и остужаем.
4. Сыр взбиваем венчиком с сахарной пудрой до однородной гладкой массы.
5. Постепенно добавляем сливки, яйца и ваниль. Стараемся не слишком взбить массу — если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть.
6. Заливаем смесь в форму.
7. Оборачиваем форму двойным слоем фольги, чтобы в нее не затекла жидкость, ставим в другую форму большего диаметра и наливаем в последнюю столько воды, чтобы она доходила со середины бортиков формы с чизкейком. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 1 час и 20 минут.
8. По истечении этого времени, выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так еще на час. После этого вынимаем чизкейк и ставим в холодильник минимум на 4 часа.
9. Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортик и перекладываем чизкейк на блюдо. Украшаем по желанию.

Банановые панкейки

Что нужно

• Мука пшеничная – 90 г
• Молоко – 150 мл
• Яйцо куриное -1 шт
• Масло сливочное – 20 г
• Сахар – 20 г
• Соль – щепотка
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Сода – ½ чайной ложки
• Бананы  – 1 шт

Как готовить

1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
2. Банан пюрировать. Желток взбить, добавить молоко, банан и растопленное масло, взбивать 1 минуту.
3. Мучную смесь смешать с жидкой и перемешать венчиком или миксером.
4. Белки хорошо взбить и аккуратно добавить в тесто.
5. Жарить на сухой сковородке с одной стороны до появления пузырьков потом перевернуть.

Манник с какао

Что нужно

• Кефир  ½ л
• Крупа манная  2 стакана
• Масло сливочное топленое   100 г
• Сахар   1 стакан
• Сода     ½ чайной ложки
• Какао   2 столовые ложки

Как готовить

1. Кефир соединить с содой, перемешать, добавить растопленное масло, сахар, манную крупу и какао, хорошо перемешать и оставить на 30 минут.
2. Затем вылить тесто в смазанную растительным маслом форму, разровнять.
3. Манник выпекать 35 минут при 180 градусах.