17 сентября 2016

3 простых и полезных белковых завтрака

В пользе сложных углеводов сомневаться не приходится. Тем не менее разнообразить меню белковыми завтраками не помешает никому.

Шакшука

Блюдо из яиц, обжаренных в соусе из тушеных овощей, подается на завтрак и является традиционным для страх Восточной Азии и Северной Африки.

d84f35e76e279678abbadb06d6cfb4b8

Что нужно

  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Лук средний – 1 шт.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Помидоры в собственном соку – 300 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Куркума – 1/2 ч. л.
  • Масло оливковое – 3 ст. л.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Кумин – 1/2 ч. л.
  • Зелень по вкусу
  • Соль, перец по вкусу

Как готовить

  1. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить очищенный и мелко нарезанный лук до мягкости. Далее добавить нарезанный кубиками болгарский перец и обжаривать на среднем огне около минут, постоянно помешивая, чтобы перец не подгорел.
  2. Следующим этапом добавить давленный чеснок, специи и мелко нарезанный острый перец. Все перемешать и обжаривать еще примерно минуту, после чего добавить томаты, немного посолить и тушить на медленном огне 5 минут.
  3. В тушеных овощах сделать ложкой 2 небольшие лунки и выбить в них яйца, немного поперчив и посолив. Белок можно аккуратно вмешать в овощи. Готовить, пока белок полностью не схватится. Перед подачей посыпать рубленной зеленью.

Омлет в микроволновке

0_10020e_a2801d2c_orig

Что нужно

  • 2 яйца
  • 2 ст. л. тертого сыра
  • 2 ст. л. нарезанной ветчины
  • 2 ст. л. молока
  • зелень (по желанию)
  • соль (по вкусу)
  • перец (по вкусу)

Как готовить

  1. Яйца взбить вилкой прямо в кружке.
  2. Влить молоко и еще раз перемешать.
  3. Добавить нарезанный сыр и ветчину, посолить и поперчить.
  4. Отправить кружку с омлетом в микроволновку на 1 минуту, не накрывая.
  5. Перемешать омлет и включить еще на 1-1.5 минуты, пока омлет не станет плотным.
  6. Творожная запеканка

    Depositphotos_70465423_m-2015

    Что нужно

    • 2 стакана творога
    • 7 ст. л. манной крупы
    • 4,5 ст.л. сливочного масла
    • 3 яйца
    • 1/2 лимона
    • 4,5 ст. л. сахара
    • ванильный сахар  (по вкусу)
    • сода (по вкусу)
    • соль  (по вкусу)

    Как готовить

    1. Растираем мягкий творог.
    2. Отделяем желтки от белков и взбиваем отдельно белки с щепоткой соли.
    3. Взбиваем творог, желтки, сахар, ванильный сахар. Взбивая, добавляем подтопленное масло, а затем манную крупу.
    4. Продолжая взбивать, добавляем погашенную лимонным соком соду и лимонный сок половины лимона (можно и цедру тоже), вливаем взбитые белки. По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану. Корректировать густоту теста можно с помощью молока и манной крупы.
    5. Тесто заливаем в форму, выложив ее специальной бумагой для запекания.
    6. Выпекаем в разогретой духовке 50 минут при температуре 180–200 градусов (минут за 10, когда запеканка уже достаточно подрумянится, убавляем до 160).
    7. Подаем на стол слегка охлажденной, политой жирными сливками и холодным ягодным соусом.

Подписывайся