3 простых рецепта утренних печений: творожное, песочное с лимоном и печенье с шоколадом

Карантинную выпечку давно пора признать отдельным видом кулинарного искусства. Многие если и не пекут хлеб, то как минимум осваивают домашнее печенье. Если и вам захотелось попробовать, предлагаем начать с проверенных рецептов.

Песочное печенье с лимоном

Что нужно

3 стакана муки
250 г сливочного масла
100 г сметаны
1 яйцо
2 столовые ложки холодной воды
2 лимона
2 стакана сахара
сахарная пудра
щепотка соли

Как готовить

Просеять муку, холодное сливочное масло натереть на тёрке и смешать с мукой в крошку.
Отдельно чуть взбить яйцо, смешать со сметаной, добавить к мучной крошке, перемешать. Постепенно добавить воду и сформировать шар. Разделить на две части, накрыть пищевой плёнкой, отправить в холодильник на полчаса.
Провернуть лимоны через мясорубку и смешать с сахаром. Разогреть духовку.
Раскатать тесто размером с противень и выложить на него, затем начинку, затем второй кусок теста.
Выпекать 30 минут, а потом обрезать края и вырезать из куска теста печенья в виде ромбов. Посыпать сахарной пудрой.

Печенье с шоколадом

Что нужно

150 г сахара
100 г коричневого сахара
120 г сливочного масла
150 г муки
1 яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
½ чайной ложки соды
щепотка соли
200 г шоколада, можно часть молочного, а часть горького

Как готовить

Растопить сливочное масло, пока оно не станет коричневым. Немного охладить. Смешать сахар, соль, масло, яйцо, ванильный экстракт. Всё должно стать однородным. В эту смесь вмешать просеянную с содой муку. Всё перемешать.
Разрезать или разломать шоколад на кусочки и добавить его в тесто. Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и убрать в холод на полчаса. Сделать небольшие шарики, выложить на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Важно расположить их на расстоянии: в процессе готовки шарики расползутся. Выпекать при температуре 180 градусов 10–15 минут.

Творожное печенье

Что нужно

250 г муки
200–250 г творога
100 г сахара
100 г сливочного масла
примерно 10 г разрыхлителя
1 чайная ложка со

Как готовить

Размять творог, добавить к нему мягкое сливочное масло, перемешать.Отдельно просеять муку, добавить разрыхлитель с солью, смешать. В творожную массу постепенно добавлять мучную, перемешивая.
Замесить тесто, оно должно получиться эластичными и однородным. Если оно таким не выходит — добавьте ещё муки.
Присыпать мукой поверхность, раскатать тесто, вырезать из него кружочки. Каждый такой кружочек обмакнуть в сахарный песок и свернуть пополам, затем обвалять в сахаре ещё раз. Выпекать примерно 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Пост вышел: 05/12/2020

Категория(и): Главная, еда, культура

3 простых завтрака еда завтраки печенье

Песочное печенье с лимоном

Что нужно

Как готовить

Печенье с шоколадом

Что нужно

Как готовить

Творожное печенье

Что нужно

Как готовить

Что ещё почитать: