Масленица! Время печь блины. Locals собрал три интересных и простых рецепта: тонкие блины из пшеничной муки, а еще тыквенные и шоколадные. Комом точно не будет!

Английские тонкие блины

Что нужно

• 150 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 300 мл молока
• 150 мл воды
• масло растительное
• соль (по вкусу)

Как готовить

1. В миску просейте муку и щепотку соли. Сделайте в центре отверстие и разбейте туда яйца. Хорошо перемешайте.
2. Влейте молоко и воду и снова хорошо перемешайте.
3. Добавьте 1 чайную ложку растительного масла, перемешайте и отправьте в прохладное место на 2 часа.
4. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смазав растительным маслом.
5. Выпекайте тонкие блины, наливая по 1 столовой ложке теста и распределяя по поверхности, до готовности и золотистого цвета с обеих сторон.

Тыквенные блинчики с корицей

Что нужно

• 400 г тыквы
• 2 яйца
• 170 г пшеничной муки
• 100 мл молока
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 50 г сахара
• молотая корица (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• ванилин (по вкусу)
• сахарная пудра (по вкусу)

Как готовить

1. Взбить венчиком молоко, яйца, муку, сахар, корицу, ванилин, соль, перец и разрыхлитель до однородной массы.
2. Тыкву натереть на мелкой терке, добавить в тесто и полученную массу измельчить в блендере до состояния пюре.
3. Пожарить на масле до золотистого цвета.
4. Готовые блинчики посыпать сахарной пудрой. К ним можно подавать мед, взбитые сливки, сгущенку или сметану.

Шоколадные блины на йогурте

Что нужно

• 4 яйца
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 стакан молока
• 60 г темного шоколада
• 2 ст. л. сахара
• 3/4 стакана натурального йогурта
• 2 ст. л.  шоколадного сиропа
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соли
• растительное масло

Как готовить

1. Растопите шоколад на водяной бане.
2. В миске взбейте яйца и добавьте растопленный шоколад, муку, молоко, йогурт, шоколадный сироп, сахар, разрыхлитель и соль. Все перемешайте до однородного состояния. Оставьте на 5–10 минут в прохладном месте.
3. Хорошо разогрейте смазанную маслом сковороду на среднем огне. Жарьте блины, по необходимости добавляя масло, до готовности с обеих сторон.